大家好这里是香姐做美食，每天分享好吃的家常菜。锌是“智力之源”，每个父母都希望自己脑子聪明学习好，孩子能掌握老师教的知识，而且能自己独立完成作业，爱学习爱思考，是老师和家长眼中的好学生。现在孩子的学习压力比较大，除了要鼓励孩子之外，还要时刻关注孩子的身体状况，要给孩子补充足够的营养，多给孩子吃一些健脑补脑的食物，缓解孩子的压力。夏天给孩子补锌，推荐这八道素菜美食，开胃下饭孩子爱吃，营养健康，脑子聪明身体好，孩子爱学习爱上学。
一、西兰花炒白玉菇
准备食材:西兰花，白玉菇，姜蒜末，葱花。
做法步骤:
1、西兰花剪成小朵放入清水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净。白玉菇清洗干净备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再分别放入西兰花和白玉菇焯水，煮至断生后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入姜蒜末和葱花炒香，再放入西兰花和白玉菇翻炒均匀。
4、然后加入生抽和蚝油调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
二、菠菜肉丸汤
准备食材:菠菜，猪肉，葱花。
做法步骤:
1、猪肉清洗干净切成小块，再剁成肉末，加入淀粉和食用油，抓拌均匀腌制十分钟。
2、菠菜摘好放入清水中，加入食盐浸泡十分钟，再清洗干净沥干水分。
3、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至变色，然后捞起来备用。
4、起锅烧油，油热后放入葱花炒香，再放入适量清水煮开，然后把肉末团成丸子，放进来煮五分钟煮熟。
5、最后放入菠菜，加入食盐调味，撒上葱花即可出锅开吃。
三、芹菜炒木耳
准备食材:芹菜，黑木耳，胡萝卜，蒜末，干辣椒。
做法步骤:
1、芹菜摘掉叶子，清洗干净后切成小段。黑木耳泡发，清洗干净沥干水分。胡萝卜去皮，洗净后切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入黑木耳和芹菜焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末和干辣椒炒香，再放入胡萝卜翻炒片刻，炒至断生后倒入芹菜和黑木耳。
4、然后加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
四、白菜炒鸡蛋
准备食材:白菜，鸡蛋，蒜末。
做法步骤:
1、白菜清洗干净切成小块，鸡蛋打入碗中搅散备用。
2、起锅烧油，油热后倒入鸡蛋液煎一下，煎至定型后，炒散盛出备用。
3、再次起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入白菜翻炒均匀，炒至断生。
4、然后倒入鸡蛋，加入食盐和生抽调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
五、香菇炒西兰花
准备食材:香菇，西兰花，蒜末，黑胡椒粉。
做法步骤:
1、香菇放入清水中，西兰花剪成小朵放入水中，加入食盐和淀粉，浸泡十分钟，再清洗干净，香菇切成薄片。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入西兰花焯水煮至断生，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜末炒香，再放入香菇翻炒一会儿，炒至断生后放入西兰花翻炒均匀。
4、然后加入食盐、蚝油和黑胡椒碎调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。
六、番茄炒腐竹
准备食材:番茄，腐竹，葱花，蒜片。
做法步骤:
1、腐竹泡发后沥干水分，然后切成小段。番茄去皮，洗净后切成小块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入番茄翻炒一会儿，炒出汁水后放入腐竹翻炒均匀。
3、接着放入生抽和蚝油调味，翻炒均匀后淋入清水，焖煮两分钟。
4、煮好后，大火翻炒收汁，放入葱段翻炒几下即可出锅装盘开吃。
七、黄豆芽炒油豆腐
准备食材:黄豆芽，油豆腐，蒜片，小米辣。
做法步骤:
1、黄豆芽清洗干净，油豆腐对半切成两块。
2、起锅烧油，油热后放入蒜片和小米辣炒香，再放入黄豆芽，开大火翻炒一会儿。
3、然后放入油豆腐翻炒均匀，加入生抽、蚝油和水淀粉，翻炒几下后盖上盖子焖煮一会儿。
4、食材煮熟，酱汁煮至浓稠，就可以出锅装盘开吃了。
八、口蘑炒菠菜
准备食材:口蘑，菠菜。
做法步骤:
1、口蘑清洗干净切成薄片，菠菜清洗干净备用。
2、起锅烧水，水开后放入食盐和食用油，再放入菠菜焯水煮至变色，然后捞起来沥干水分。
3、起锅烧油，油热后放入蒜片炒香，再放入口蘑翻炒均匀，炒软后放入菠菜翻炒均匀。
4、接着放入食盐调味，翻炒均匀炒至入味即可出锅装盘开吃。