转自:央视网

央视网消息:

5月20日是二十四节气的小满。这一时节,小麦灌浆饱满,进入乳熟后期,但尚未完全成熟。只是“小得盈满”,故称小满。从小满到芒种,是一年之中农事最繁忙的阶段之一,各地夏粮开始陆续收获。

主产区迎丰收小麦第一大省河南丰收在望

夏粮是我国全年第一季成熟的粮食,产量占全年粮食的20%以上,其中,绝大部分是冬小麦。2024年,11个冬小麦主产省份面积稳中有增,小麦长势总体好于常年,奠定了丰收的基础。在产量占全国八成以上的黄淮海麦区,眼下,小麦还没有大面积收获,但加工市场、农机市场、交易市场已经忙碌起来。在河南,由于食品加工企业2024年出现增长,优质小麦粉的需求也呈现增长趋势。

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河南地处黄淮海平原,常年小麦播种面积8500万亩以上,位居全国第一。从地理条件来看,河南全省地势西高东低,适宜大范围农业种植的平原及盆地面积达9.3万平方公里,为小麦的大面积耕种提供了良好的先决条件。

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从气候来看,河南位于我国中部,充足的光热资源为小麦种植提供了有利的条件。同时,黄河、淮河、海河等水系也为农业灌溉提供了保障,让河南成为当之无愧的“小麦之乡”,产量占全国小麦产量的四分之一左右。

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河南不仅是小麦生产大省,也是小麦加工大省。生产了全国三分之一的方便面、四分之一的馒头、五分之三的汤圆、十分之七的水饺。

食品加工企业数量增加小麦粉需求增长

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漯河是河南重要的小麦加工集聚地之一。2024年,这里规模以上食品工业企业达到237家,比2023年增加了40家,再加上这些企业每年都在推出新品,因此,作为主要原料的优质小麦粉的需求呈现增长趋势。

统一供种统一管理保障收储小麦质量达标

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为了保障收储的优质小麦品质和产量能够稳定达标,联合体引入了社会化服务组织,进行统一供种、统一管理。

从加工市场感知“三夏”变化

眼下,河南麦田里正处在大规模收割前的平静之中。但围绕新粮上市,从农民、合作社到加工企业都早已活跃起来。2024年有哪些新变化?

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随着麦收临近,漯河市舞阳县的这家面粉加工企业已经忙碌了起来。

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企业负责人杨帅表示,2024年最大的变化是优质小麦的计划收储量多了,往年是1.8万吨,2024年可能超过4万吨。由于单品种优质小麦需要专收专储,因此,他要腾出更多的独立仓库和专用车辆让小麦不混杂,保证纯度。

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漯河是河南重要的小麦加工集聚地之一。以杨帅所在面粉厂为例,他们对接28家食品生产企业的个性化面粉订单需求,根据这些需求,又转化为具体的7个优质小麦品种,再通过适当提高收购价引导与面粉厂合作的53家合作社进行订单种植。就这样,产业链下游月饼、虾片、沙琪玛、辣条等新品的需求就转化为了产业链上游的7个小麦品种。

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在漯河,这样的小麦全产业链联合体已经有7个。为了保障收储的优质小麦品质和产量能够稳定达标,联合体引入了社会化服务组织,进行统一供种、统一管理。

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与统一管理的地块不同,普通种植模式的地块由于管理粗放,不同品种混杂种植,小麦个头高矮参次不齐,品质也达不到专用面粉的加工需求。

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近年来,通过全产业链的带动,漯河不断引导种粮大户通过标准化种植优质品种,来实现增产增收。

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据了解,2024年,漯河市的优质专用小麦面积达126.89万亩,占当地小麦面积的53.3%,占比居河南全省第一。

抓好跨区作业保障和防灾减灾

这几天,河南小麦已经进入灌浆后期,预计5月25日左右大面积开镰收获,麦收将持续到6月15日左右。在短短20天左右时间里,如何确保8500多万亩丰收到手,颗粒归仓?

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2024年是我国小麦单产提升行动的第一年。河南省以提高小麦单产为主攻方向,推动良田、良种、良法、良机、良制“五良”融合。同时,在高标准农田建成区集中打造700万亩小麦高产示范区,集成推广高产技术,筑牢丰收基础。

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“三夏”期间,河南计划投入农机400万台(套)以上,其中,联合收割机20万台(套)、履带式收割机3万台(套)。

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针对,近期极端天气造成的个别倒伏地块,河南已第一时间制定补救措施,下派技术人员深入一线指导,通过喷施磷酸二氢钾溶液等,促进小麦灌浆,最大限度减少灾害造成的损失。

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同时,为预防收获期间极端天气影响,河南还支持各类经营主体加快建设粮食烘干设施。目前,已建成烘干设施580台,新增日烘干能力3.7万吨。

“三夏”科普:高颜值有内涵的多彩小麦

说到小麦,大多数人想到的可能是黄色的,但小麦的颜色其实不只一种。跟着农学博士去认识一下高颜值有内涵的多彩小麦。

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河南农业大学农学院作物学博士研究生许豪介绍,彩色小麦从外观上来看和普通小麦是不是差不多,但是它籽粒的颜色却不是传统意义上的黄澄澄,而是有红色、绿色。这不是晚熟小麦,它已经进入了灌浆期,再有20多天就能收获。

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这些就是采用“物理诱变”“化学诱变”“远缘杂交”等一系列育种方法,选育出来的可以规模化种植的彩色小麦新品种。因为富含花青素,所以才会在种皮上显现出不同的色彩。

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为什么要研究彩色小麦?它不仅有花架子,还含有丰富的蛋白质、氨基酸、微量元素和矿物质含量均高于普通小麦,拥有让人吃好吃健康的潜质!

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用它制作的这些面条、麦片,看上去还是传统食品的样子,但已经有了保健食品的功能,说它颜值高、有内涵,可一点也不为过!