导读：明日小满，“小满吃三宝，一年无病扰”，三宝指什么？别忘了给家人吃！时间如流水，再过两天就是节气“小满”的到来，标志着气温更为高，而且降水量会增多。民间有谚语道“小满小满，江河渐满”。小满中的“满”，指南方的雨水充足；在北方的麦子开始进入饱满期。以前我们是农业大国，在不同的节气都要做各种农事活动，尊重大自然，农作物的长势才会好。
我们人也是，在不同的时节，饮食上也要作出相应的调整，身体也会更健康。小满节气到，气温升高，潮湿焖热，百虫进入繁殖期，肆虐着人类，提高抗力相对差的话就容易生病，又被称为“苦夏”。夏日主火，内应于心，是个养心的好时候。苦夏养心可以适当吃一点苦味菜，老人说“小满吃3苦，长夏不受苦”，清热解毒，降火润肺，还有强壮身体。今天分享当季的3味苦菜，具体是什么呢？一起来看看吧。
苦瓜
推荐食谱：苦瓜蛏汤
具体做法：
1.蛏要买带有泥土，买回来后要用清水多洗几遍，把它们洗干净，洗净后放在一旁。备好的豆腐冲洗下，用刀切成小块，切好的豆腐放在碗中备用。
2.苦瓜洗干净表面，然后对半切开，将里面的苦瓜籽去掉，刮干净白瓤，用刀切小片，然后放在盐水中浸泡。
3.准备一个干净的锅，将准备好的豆腐，蛏放入锅内，倒入适量的水，随后盖上盖子，将锅中的水煮开；
4.锅中的水开后，加入一勺食用油，然后将切好的苦瓜片放入锅中，用铲子将它们翻动一下。然后就放着煮开，煮苦瓜的时候，建议不要盖上盖子。
5.锅中的水再次煮开后，放着滚2-3次。加入食盐，鸡精，调味一下即可出锅。
苦菜
推荐食谱：鱿鱼干炒苦菜
准备食材：
苦菊，鱿鱼干，食盐，蚝油，食用油
具体做法：
1.这种苦菊它长得非常的大颗而且非常紧密，所以清洗的时候我们要用手将它折成一叶叶的，折好后的苦菊放在盆里面，加入适量的清水，还有食盐放着浸泡20分钟。浸泡好后的苦菊捞出再用清水给它洗干净，洗净后的苦菊切小段放在一旁备用；
2.鱿鱼干口感非常的鲜，但是在炒之前要给它洗干净，然后剪成小块钱，处理好的鱿鱼干放一盘备用；
3.锅里面倒入油，把油烧热，用热油润一下锅身。接着我们再把处理好后的鱿鱼干放入锅里面，这种鱿鱼干下锅要用小火煸炒一下，在炒的过程中会有一股浓郁的香味出来，炒香了之后，我们再把苦菊倒入里面；
4.苦菊中的含水量非常高，下锅之后要用大火快炒，铲子要经常翻动，这样才能炒均匀，炒好。随后加入适量的食盐跟蚝油，再用铲子将锅里面的食材炒均匀，煮好好之后，我们就可以关火出锅了。
苦菜
推荐食谱：苦菜小肠汤
苦菜小肠汤
准备食材：
苦菜，香肠，食盐，鸡精
具体做法：
1.苦菜洗净折成小段，折好后的苦菜放在碗中备用。买回来的新鲜小肠用清水洗干净，将小肠洗干净后焯水，然后切成小段；
2.锅中倒入水，将小肠倒入里面，下锅后炖煮30分钟。炖煮好后将备好的苦菜放入里面，下锅后用铲子推动一下，然后煮5分钟；
3 .将锅中的苦菜与小肠能完美地融合在一起。 最后加入食盐，鸡精调味一下就可以关火出锅了。
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