云南素有“植物王国”的美誉，云南的少数民族多有食用鲜花的习俗。据统计，在云南可食用的花卉种类达300多种。今天小编就带大家看一下大理夏天餐桌上的“花”。
大理地处滇西北，这里气候温暖、四季如春，得天独厚的自然条件使得各种鲜花在这里盛开。在大理常见的食用鲜花有玫瑰、茉莉、白杜鹃花、栀子花、金银花、芋头花、南瓜花、金雀花等近百种。在数千年的生活实践中，大理人民在食用花卉方面积累了丰富的经验，创造了花样繁多的食用方法。当鲜花盛开时，大理人便开始了他们的“食花记”，在炎炎夏日，他们同样可以从花卉中汲取灵感，将花朵融入日常饮食中，感受夏日的清新与花香。
首推的便是豆米白杜鹃花汤，这道汤品以当地野生白杜鹃花瓣与豆米慢炖而成，清甜中带着山野的清新，仿佛一口饮下整个山林的灵气。
芋头花炒茄子，则巧妙结合了芋头花的鲜美与茄子的绵软，色彩斑斓，口感丰富，是夏日餐桌上的清新菜品。
茉莉花炒虾仁，是大理人对传统与创新的完美诠释，茉莉花的清香与虾仁的鲜甜相得益彰，每一口都是对味蕾的极致诱惑。
鲜花饼，作为大理的传统名点，以其外酥内软，花香四溢而闻名遐迩，每一口都是对玫瑰最甜蜜的记忆。
凉拌树皮花，听起来或许有些奇特，实则是一道清爽开胃的佳肴，树皮花特有的味道，搭配特制酱汁，让人一试难忘。
槐花麦饭，则是将槐花与糯米完美融合，蒸制出独特的风味，既保留了花的自然香甜，又增添了米饭的温软，是夏日不可多得的美味。
海菜花对生存环境的水质要求高，被视为“水质风向标”，常与豆米、芋头一起烧汤，叫“海菜芋头汤”，清甜鲜美，既解暑又营养，是大理地区的一道名菜。
油炸木槿花，外皮金黄酥脆，内里花香四溢，是大理人夏夜小酌的绝佳搭档。
石榴花炒火腿，火腿的咸香与石榴花的微酸交织，口感层次分明，令人回味无穷。
最后，不得不提的松花糕，以松花粉为主要原料，制作成软糯香甜的糕点，不仅颜色诱人，更是大自然赋予的健康美食，每一口都满含着对生活的热爱与尊重。（花粉过敏者谨慎尝试）
在大理，夏天不仅仅是一个季节，它是一种生活态度，一种将自然之美融入日常的哲学。从“花痴”到“花吃”，大理人以花为媒，与自然对话，用一道道花馔，书写着对美好生活的向往与追求。在这里，夏天不只是热浪与蝉鸣，更是舌尖上的花香四溢，是对生活美学的深刻诠释。
来源：苍洱文旅
编辑：陈琳玲
值周：胡亚玲 张辉
主编：李胜
五经普知识问答小贴士
清查的方式是什么？
答：县级普查机构组织人员使用手持电子终端，对所辖普查区域内的全部法人单位产业活动单位和从事第二产业和第三产业活动的个体经营户，进行“地毯式”逐一清查，分类填报清查表。