作者 | 王言
打工人的“吃饭焦虑”又要加剧了。
5月16日，据行业媒体《食品内参》报道，有康师傅（00322.HK）华南、西北地区经销商表示，因原材料涨价，康师傅于近期发布了提价通知，将对康师傅袋面和桶面进行大幅度调价。此次涨价会覆盖康师傅方便面“全线产品”。至于涨价的缘由，是“配方升级”。
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就方便面产品涨价问题，源媒汇联系了康师傅方面，相关负责人表示，目前暂无信息可以透露。
事实上，为了应对原材料价格上涨带来的影响，早在几年前，康师傅和统一企业中国（00220.HK，下称“统一”）等方便面头部企业，就曾宣布上调产品价格，且引发了方便面行业出现近10年来的联动涨价潮。
2021年第三季度，康师傅对旗下20%的方便面品类产品进行了不同程度的提价；2022年一季度，康师傅经典袋装方便面由2.5元提价12%至2.8元（人民币，下同），经典桶装方便面则由4元涨至4.5元，提价12.5%。同期，统一袋装方便面的价格从原本的2.5元调整为2.8元。日清则一次性对旗下约180款方便面进行涨价，最大涨幅达到了12%。
过去几年，方便面的市场规模持续增长，一定程度上有疫情因素的影响。在此期间，方便面成为消费者居家的必备物资，带动了相关企业销售额的提升。但随着疫情结束，线下餐饮复苏，方便面行业销售增长开始趋于缓和。
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财报显示，2023年，康师傅全年营收同比增长2.16%至804.18亿元，净利润同比增长18.43%至31.17亿元。拆分业务看，2023年，康师傅方便面业务营收同比衰退2.84%至287.93亿元，占总收入比例由2022年的37.65%降至35.80%。
另一巨头统一的方便面业务，在2023年同样增长乏力。
2023年，统一实现营收约285.91亿元，同比增长1.18%；净利润为16.67亿元，同比增长36.40%。不过，在2022年表现亮眼的方便面未能保持增长势头，以方便面为主的食品业务实现营收98.47亿元，同比下降10.6%。
方便面品牌出现涨价意愿的另一个原因则是，在消费多样化和健康化的趋势下，原先的方便面品类早已不能满足大众需求，高端化是方便面品牌正在努力探索的路线。
在存量市场下，为了争夺市场份额，各个品牌都在不断推出新品，加码中高端市场。以康师傅为例，天眼查信息显示，仅在2023年，康师傅就接连申请了“老汤面”、“牛尾汤面”、“萝卜牛腩面”相关的多个新商标。
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财报数据显示，2016-2022年，康师傅高价袋面在方便面板块的营收占比从33%提高至42%，是2022年中价袋面板块所贡献收入的4倍多。不过在2023年，康师傅并未披露相关数据。
需要指出的是，过去几年，方便面等消费品的涨价情况在多个区域市场并未传递到终端。随着消费环境的变化，消费者对于消费品价格的变动变得愈发敏感。考虑到销量，一些终端渠道并不一定会选择涨价。
2022年，在康师傅和统一相继提价后，一位山东的零售商曾表示，在厂家要求提价后，其店内的康师傅红烧牛肉面和统一老坛酸菜面等产品，售价均上涨了0.5元左右。此次调价之后，方便面的整体价格较为平稳，即便此后有收到提价通知，但也有部分门店偏向于观望市场情况，暂缓涨价。
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