据国家企业信用信息公示系统和安徽省阜阳市市场监督管理局官网消息，今年央视3·15晚会曝光的3家使用劣质槽头肉加工制作梅菜扣肉的公司被列入严重违法失信名单、吊销食品生产许可证，并分别罚款420万元、573.4万元、293.76余万元。

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近日，央视3·15晚会曝光了安徽省阜阳市三家食品企业使用劣质槽头肉制作梅菜扣肉，引起了社会广泛关注和强烈反响。涉事企业分别为安徽厨先生食品有限公司、安徽东辉食品科技有限公司和阜阳市春天食品有限公司。曝光后，这三家公司不仅被列入严重违法失信名单，还被吊销食品生产许可证，并共计罚款1287.2万元。

在3·15晚会的调查报道中，记者揭露了这些企业使用未经严格处理的槽头肉作为梅菜扣肉的原料，生产环境极其恶劣。例如，在安徽厨先生食品有限公司的生产车间，槽头肉和其他肉类混杂堆放，地面污水横流，设备锈迹斑斑。类似的情况在安徽东辉食品科技有限公司和阜阳市春天食品有限公司也有发现，企业负责人甚至公开承认槽头肉是其产品的主要原料。

曝光后，阜阳市市场监督管理局迅速展开行动，对三家企业进行查封，并封存所有成品、半成品及原材料。在安徽厨先生食品有限公司的清查中，执法人员发现了1670袋槽头肉冻品和2万余盒成品梅菜扣肉。最终，这三家企业分别被罚款420万元、573.4万元和293.76万元，总罚款金额达到1287.2万元，并被吊销食品生产许可证。