随着立夏的来临，漫长的夏天也正式拉开帷幕。由于夏天的温度比较高，所以这个季节的蔬菜供应也比其他三个季节更充足。在这种情况下，我们就可以拥有更多的选择，但需要注意的是并非所有的蔬菜都值得购买。若在市场当中遇到了这6种蔬菜，一定要尽量避开才行。
1、香椿
香椿其实是一种颇有争议的蔬菜，喜欢的人对其爱不释手，恨不得每顿饭都来上一点。不喜欢的人则是看都不想看，甚至闻到都会有一股不舒服的感觉。其实香椿对于我们身体健康也有诸多好处，吃一点香肠的话，就可以有效提升人体免疫力，但香椿的赏味期比较短，谷雨前后最为鲜嫩，过完这个时期，香椿的口感就会降低，立夏之后的香椿更不建议大家吃。
2、白萝卜
俗话说的好：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方”，由此我们也能看出冬天吃萝卜的好处，尤其是白萝卜，其口感更是鲜脆水润，即便是生啃，也能吃出一股别样的味道。但立夏之后，白萝卜当中的水分流失速度也会加快，这种萝卜吃到嘴里后就会有一股糟糟的感觉，还可能会出现空心的现象。
3、长杆菠菜。
说到春季最有代表性的食物，莫过于长杆菠菜了。相对比其他菠菜来讲，长杆菠菜的口感也会更好一些，仔细品的话还会带有一股甜甜的味道。虽然这种菠菜的口感较好，但它的时效性却比较短，几乎只有几个月的时间。现在市场当中所销售的长杆菠菜，其根茎往往都已经很老了，吃到了以后还会有一股涩涩的感觉。
4、芋头
芋头是一种营养价值特别高的食物，无论蒸着吃，炒着吃，煮着吃都是可以的，不同的做法，吃出来的口感也有所不同。由于芋头上市季节是在秋季，所以秋季也是吃芋头最好的季节，而现在市场当中所售卖的芋头，都是经过长时间存放的，其中的水分几乎都以流失殆尽，而水分流失同样会影响到芋头的口感。
5、莲藕
相信很多朋友们都听说过“出淤泥而不染”这句话，这句话所指的对象正是莲藕。由于莲藕是在淤泥当中生长出来的，所以几乎不用打农药，绝对称得上是绿色食品了。而且莲藕的做法也很多样，无论是拿来炖汤还是清炒凉拌都能吃出别样的口感。但立夏过后的莲藕还是不建议大家购买，这种莲藕里面很容易出现发黑发红的问题，而且口感还会变差。
6、包菜
包菜是我们生活当中最常吃到的一种蔬菜，由于包菜比白菜的口感更加鲜嫩，所以也受到了不少人的喜爱，无论是清炒还是配其他蔬菜炒，都能吃出别样的风味，但立夏过后的包材还是不建议大家购买，因为这种包菜通常都是年前的包菜，无论是口感还是味道都已不似当初，还容易出现烂心、干心的问题。