超高压（HPP）技术，作为食品非热加工领域的翘楚，已成为引领“碳中和”绿色食品加工技术（NHWT）的新兴力量。李子超教授团队深谙我国药食同源的文化精髓，他们精选了诸如铁皮石斛、枸杞、人参等传统瑰宝，以及蓝莓、蔓越莓、不老莓等现代营养佳品，更有明日叶、青钱柳叶等新食品原料资源，通过一系列前沿技术如超高压（HPP）、冷冻干燥、超微粉碎、生物酶靶向破壁、超临界萃取、微胶囊造粒、益生菌协同发酵等，对这些原料进行了深度开发与关键技术研究。

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他们的努力最终凝结为15项独具特色的精深加工产品，包括口感醇厚的代茶饮、营养丰富的超微冻干粉、保持原汁原味的超高压原汁、营养均衡的复合原浆饮品、天然纯净的植物酵素、风味独特的饮料，以及高度提纯的精制提取物等。这些产品不仅完美地保留了食品原料的营养与活性成分，还保留了其原有的风味和色泽，具有显著的抗衰老、降血糖、降血脂、改善视力、提高免疫力、保护肝脏、控制体重等生理活性。

通过NHWT技术，每一滴饮品、每一粒粉末都仿佛蕴含了大自然的活力与生命力。此项目在科研领域取得了显著成就，先后获得了中国博士后科学基金、山东省自然科学基金、青岛市创新基金及多家企业的支持。团队在国内外发表了23篇高水平论文，并获得了15件授权发明专利，更在首届中国博士后创新创业成果大赛中荣获铜奖，充分证明了其在食品科技领域的卓越贡献与实力。