随着壳寡糖行业不断发展，行业内企业数量不断增多，市场竞争加剧；此外，中国壳寡糖行业生产工艺技术得到突破，生产成本有所降低。因此，市场价格有所下降：2014年中国壳寡糖年度价格为38.8万元/吨，2019年中国壳寡糖年度价格为28.5万元/吨。

2020年初，壳寡糖的市场价格也受到市场需求下降，宏观经济不景气的因素而下降。随中国国内疫情得到有效控制，各企业复工复产，国家也积极推动经济的恢复，市场需求依然较为旺盛，2020年下半年以来，壳寡糖的市场价格也得以缓慢回升。

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