核心提示：5月9日，山东省市场监督管理局发布2024年第14期（总第458期）通告，检出不合格食品20批次，其中，11批次不合格食品检出农兽药残留超标问题。
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食品伙伴网讯 5月9日，山东省市场监督管理局发布2024年第14期（总第458期）通告，检出不合格食品20批次，其中，11批次不合格食品检出农兽药残留超标问题。
抽检信息显示，这11批次不合格食品分别为昌乐永隆食品商店销售的香蕉，噻虫嗪和噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；日照市东港区秦楼街道东澎百货超市销售的辣椒，噻虫胺不符合食品安全国家标准规定；临朐涵溶酱菜调料超市销售的芒果，吡唑醚菌酯不符合食品安全国家标准规定；滨州新合作连锁超市有限公司百货大楼分公司销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；泰安市泰山区泰山大街家园百货超市销售的大葱，噻虫嗪不符合食品安全国家标准规定；山东聊城振华量贩超市有限公司昌润路店销售的鲟鱼，恩诺沙星和培氟沙星不符合食品安全国家标准规定；聊城经济技术开发区财浓超市销售的韭菜，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯不符合食品安全国家标准规定；芝罘区祚东火锅店购进的羊肉，五氯酚酸钠（以五氯酚计）不符合食品安全国家标准规定；即墨市宗宏百货商店销售的香蕉，吡虫啉不符合食品安全国家标准规定；张店区袁奎蔬菜经营部销售的山药，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐不符合食品安全国家标准规定；枣庄市滕州贵诚购物广场有限公司销售的来自枣庄一巧食品有限公司的一巧鲜鸡蛋（生产日期/批号：2023/12/16，规格型号：60枚/箱），呋喃唑酮代谢物不符合食品安全国家标准规定。
噻虫胺属新烟碱类杀虫剂，具有内吸性、触杀和胃毒作用，对蚜虫、斑潜蝇等有较好防效。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫胺在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg；在茄果类蔬菜（番茄除外）中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
噻虫嗪是烟碱类杀虫剂，具有胃毒、触杀和内吸作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用噻虫嗪超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，噻虫嗪在香蕉中的最大残留限量值为0.02mg/kg；在葱中的最大残留限量值为0.3mg/kg。
吡唑醚菌酯为杀菌剂，属于甲氧基氨基甲酸酯类，通过抑制菌株的呼吸作用，进而达到杀菌的效果。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡唑醚菌酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡唑醚菌酯在杧果中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
吡虫啉属内吸性杀虫剂，具有触杀和胃毒作用。少量的残留不会引起人体急性中毒，但长期食用吡虫啉超标的食品，可能对人体健康有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，吡虫啉在香蕉中的最大残留限量值为0.05mg/kg。
咪鲜胺是一种广谱高效杀菌剂，少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用咪鲜胺超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，咪鲜胺和咪鲜胺锰盐在山药中的最大残留限量值为0.3mg/kg。
氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯，属拟除虫菊酯类仿生物农药，中等毒性杀虫剂，对害虫和螨类具有强烈的触杀和胃毒作用。少量的农药残留不会引起人体急性中毒，但长期食用氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量》（GB 2763—2021）中规定，氯氟氰菊酯和高效氯氟氰菊酯在韭菜中的最大残留限量值为0.5mg/kg。
恩诺沙星属第三代喹诺酮类药物，是一类人工合成的广谱抗菌药，用于治疗动物的皮肤感染、呼吸道感染等，是动物专属用药。长期食用恩诺沙星残留超标的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量》（GB 31650—2019）中规定，恩诺沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为100μg/kg。
培氟沙星是第三代含氟喹诺酮类抗菌药物，具有抗菌谱广、吸收良好、体内分布广、生物利用度高等优点。长期摄入培氟沙星超标的动物性食品，对人体健康可能有一定影响。《食品安全国家标准 食品中41种兽药最大残留限量》（GB 31650.1—2022）中规定，培氟沙星在鱼的皮和肉中最大残留限量值为2μg/kg。
五氯酚酸钠常被用作除草剂、杀菌剂。长期食用检出五氯酚酸钠的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告第250号）中规定，五氯酚酸钠为食品动物中禁止使用的药品（动物性食品中不得检出）。
呋喃唑酮是硝基呋喃类抗菌药，具有抗菌谱广等特点。硝基呋喃类原型药在生物体内代谢迅速，其代谢物和蛋白质结合后稳定，故检测其代谢物可反映硝基呋喃类药物的残留状况。长期大量摄入含有呋喃唑酮代谢物的食品，对人体健康可能有一定影响。《食品动物中禁止使用的药品及其他化合物清单》（农业农村部公告 第250号）中规定，呋喃唑酮为食品动物中禁止使用的药品（在动物性食品中不得检出）。
对上述抽检中发现的不合格产品，当地市场监管部门已责令生产经营者查清产品流向，召回、下架不合格产品，控制风险，并分析原因进行整改，涉及的不合格产品已按要求开展核查处置工作。
