这菜叶可别扔了，高钙高铁高蛋白，随手一炒鲜嫩脆爽，清热又解毒。
蔬菜是大家生活中离不了的一种食物，尤其是过年过节的时候，更是少不了蔬菜，如果你每天都吃大鱼大肉，不出3天，就不想吃了，但是你每天吃蔬菜，却不会有这样的感觉。常吃蔬菜好处多多，它可以给人体提供丰富的维生素，蛋白质和矿物质等营养元素，有的蔬菜不仅食用价值很高，药用价值也很高，就比如——西芹。西芹是高钙高铁高蛋白食物，西芹中的钙、铁含量比西红柿高出20倍。
西芹浑身都是宝呀，人们在吃西芹的时候习惯把叶子扔掉，其实西芹的叶子和嫩茎一样，都含有丰富的营养，就连西芹的根须能可入药。西芹富含蛋白质、碳水化合物、矿物质及多种维生素等营养物质，还含有西芹油，具有降血压、镇静等作用，常吃西芹对高血压等患者有辅助作用。人们在口干舌燥，气喘心烦，身体不适时，经常吃些西芹有助于清热解毒，去病强身。
西芹的最佳搭配就是瘦猪肉，口感真的很不错，而且容易改善胃口，还可补充蛋白质，提高身体免疫力，增强抵抗力。今天给大家分享西芹炒肉片。
菜名：【西芹炒肉片】
主要食材：西芹1颗，猪肉4两。
调味料：食用油2勺，食盐半勺，香葱2颗，老姜2片，料酒2勺。
操作时长：12分钟左右。
【操作步骤】
第一步 处理西芹，猪肉洗净切片，然后加入少许食盐腌制入味。然后来处理西芹，有人说不喜欢吃西芹，因为西芹口感老，有吃草的感觉，其实是你没有处理好，先把西芹一根根掰下来，再从根部往下撕去里面的细茎。
第二步 西芹掰成块，这样一边撕掉嫩茎，一边把西芹掰断，叶子也一起放进去，千万不要丢掉了。看看，撕掉了这么多嫩茎，这个不撕掉，口感就不一样了。
第三步 炒制，炒锅预热，加入1勺食用油，接着倒入肉片翻炒，炒至肉片变色，加入葱花姜片和料酒，炒出香味，然后盛出备用。
第四步 炒西芹，锅中再加入1勺食用油，倒入西芹翻炒至断生，再加入炒好的肉片，加入少许开水大火烧开。
第五步 调味出锅，大火烧开后，加入半勺食盐，因为肉已经腌制过，所以食盐最后加入为好，加入食盐后翻炒均匀，即可出锅，鲜嫩脆爽，美味可口。
第六步 成品图，这菜浑身是宝，根，茎，叶都营养丰富，是菜也是药，三高人群要常吃。
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----《温馨小提示》----
1 西芹不要和牡蛎，菊花，黄瓜等食物同吃，会影响身体健康。
2 西芹性寒凉，脾胃虚寒、肠滑不固者应少吃西芹。西芹有降血压的作用，血压偏低者应少吃西芹。
3 西芹能减少男性精子的数量，婚育期的男士少食西芹。泰国的一项研究发现，常吃西芹能减少男性精子的数量，可能对避孕有所帮助。
西芹炒肉片怎么做最好吃，大家还有什么好的方法推荐？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限请多多指教。
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