芒种来临，有钱没钱这5道菜要常吃，便宜好吃营养高，顺利过夏天！
每年的6月6号左右，就是芒种节气，芒种节气是我国二十四节气中的第九个节气，此时我国大部分地区的农业生产，正进入“夏收、夏种”的大忙季节，这时的气温也快速升高，我们这里基本上在35度左右，雨量也显著增多，湿热来袭，人体感觉很不爽。这时，很多人都要用吃冷饮、喝冰水的方法来防暑降温，一杯凉水下肚，冰凉刺骨，好爽呀。
其实，夏天的饮食，也不能一味贪凉，要做到“顾脾胃、少寒凉”，因为夏天天气既热又潮湿，很多人会疲乏无力、睡眠不佳、胃口不好等情况，这就是所谓的苦夏。中医认为：湿属阴邪，而脾喜燥恶湿。芒种节气易湿困脾胃，如果再贪吃冷饮，脾胃很容易“受伤”而诱发腹胀、腹泻等消化道症状，所以此时的饮食应注意护理脾胃，宜适当增苦，避免过食寒凉食品和油腻的肉类等，取而代之的是吃谷物、蔬菜类食物，为大家介绍芒种节气要多吃的5道菜，便宜好吃营养高，顺利过夏天。
一，生菜。
生菜对于环境的要求不高，现在一年四季都能吃到生菜，价格也很便宜，很多人吃生菜感觉有苦味，就不喜欢吃了，其实，一般苦味的食物都具有清热解暑、润燥除湿的功效，所以芒种时节我们要适当吃些苦味的食物，例如苦瓜、莲子等，正所谓“苦夏食苦夏不苦”。生菜的营养非常丰富，无论生吃还是熟吃，对身体都有好处，可以帮助身体增加蛋白质，也有助于消化和吸收，让肠胃更好。
推荐菜品：【爆炒生菜】
主要食材：生菜。
调味料：食用油，食盐，辣椒，蚝油，大蒜。
操作步骤：1，生菜摘去黄叶和老叶，放入清水中清水中清洗干净，控干水分备用，叶子太长的话，可以切断。
2，锅中加入食用油，油热后放入大蒜和辣椒爆香，然后加入生菜翻炒。
3，炒至生菜断生，加入食盐和蚝油调味，即可出锅。
二，毛豆。
毛豆是这个季节的时令蔬菜，新鲜又饱满，软糯又鲜美，而且价格也很便宜，毛豆是性平，味甘的食物，含有丰富的植物性蛋白质，钙、钾、镁等矿物元素以及膳食纤维，多种维生素等营养物质，常吃可以缓解疲乏，防止骨质疏松，还可以起到健脾除湿，润燥解毒的作用。
推荐菜品：【毛豆米蒸肉饼】
主要食材：猪肉，毛豆，鸡蛋。
调味料：香葱，老姜，胡椒粉，料酒，食盐，生抽，香油。
操作步骤：1，毛豆洗净，剥出毛豆米，放入锅中焯下水，焯水10秒钟就可以捞出来备用了。猪肉清洗干净后，切成小块，放入绞肉机里搅成肉泥，然后加入葱姜水，鸡蛋，料酒，食盐，生抽，胡椒粉，香油顺着一个方向搅拌均匀。
2，接着，蒸锅中加入清水，大火烧开，再把调好味的肉馅放入盘中，将焯过水的毛豆米镶嵌在肉泥中，放入蒸锅内蒸制。
3，蒸15分钟后，即可关火出锅，鲜香爽嫩的毛豆米蒸肉饼就做好了！吃的时候用勺子挖着吃，好过瘾，好好吃。
三，苋菜。
苋菜是一种凉性蔬菜，有红苋菜、黄苋菜，紫红苋菜、绿苋菜等品种，一般深色蔬菜的营养价值要优于浅色蔬菜，苋菜被人们称为“长寿菜”，其所含的蛋白质，比牛奶更能充分被人体吸收，胡萝卜素比茄果类还高，可为人体提供丰富的营养物质，常吃苋菜有利于强身健体，提高机体的免疫力。
推荐菜品：【上汤苋菜】
主要食材：红苋菜，皮蛋。
调味料：食用油，食盐，大蒜。
操作步骤：1，将苋菜摘掉根须后浸泡洗净，皮蛋去壳后，切碎备用。大蒜拍碎剁成蒜末后备用。
2，起锅烧油，放入蒜末爆香，然后再倒入苋菜翻炒均匀，炒至苋菜断生后，加入食盐调味，再加入清水大火烧开。
3，最后加入切好的皮蛋，翻炒均匀后，即可出锅，盛入碗中，连汤带菜，趁热开吃。
四，茄子。
茄子是大家都喜欢的蔬菜，味道鲜美，价格便宜，虽然茄子在蔬菜中营养素的含量属于中等，但维生素E、维生素p和钾的含量非常丰富，它的抗癌性能是其他蔬菜的好几倍。经常食用可以抗衰老，预防胃癌，软化血管，清热解暑。
推荐菜品：【清蒸茄子】
主要食材：茄子。
调味料：食用油，食盐，大蒜，香葱，生抽，香醋。
操作步骤：1，茄子清洗干净，去头去尾，先切段，再切条，然后放入碗中，放入蒸锅蒸熟。
2，趁蒸茄子的时间，把大蒜的外皮剥去，拍碎后，剁成蒜末，香葱洗净后，切成葱花备用。
3， 把蒸熟的茄子取出来，加入食盐，生抽，香醋和蒜末，淋上热油，激发出调料的香味，再撒上葱花点赞，即可出锅。
五，青椒。
青椒也是大家喜爱的蔬菜，价廉物美，营养丰富。青椒是一种温性的食物，可以发汗解表，缓解肌肉疼痛，夏天吃还可以帮助降温，对中老年来说，吃青椒还可以净化血液，促进胃液的分泌，增进食欲。对减肥人士来说，吃青椒可以燃烧脂肪，帮助减肥。
推荐菜品：【青椒炒鸡蛋】
主要食材：青椒，鸡蛋。
调味料：食用油，食盐，香葱，料酒。
操作步骤：1，青椒清洗干净，去蒂去籽，切成小块，放入碗中备用。鸡蛋打入碗中，加入葱花，食盐和料酒，搅拌均匀。
2，起锅烧油，油热后，倒入鸡蛋液炒至凝固，然后盛出，借助倒入青椒翻炒至断生。
3，最后加入炒好的鸡蛋，再加入半碗开水，半勺食盐调味，大火烧开后，即可出锅。
芒种将至，饮食要顾脾胃、少寒凉，多吃这5道菜，顺应时节好过夏！
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