重生之我在大宋网红餐厅当服务生

穿越指南：假如你想到宋朝开餐馆……

经济实力允许的话，我建议你到樊楼承包店面！别不信，听我细细道来——

樊楼嘛，一开始是私人开的酒店，后来被北宋朝廷收购，直接变成了国营企业了。

这家国营酒店跟现在的国营酒店有所不同，它不是官方雇一个总经理来经营，厨师、服务员和保安同属于一套班子，而是像大商场一样，分别租给很多个商家来承包。譬如说一层大厅租给张三，二层包间租给李四，三层包间租给王二，张三、李四和王二每年都得向政府交一笔承包费。

所以如果大家想在宋朝开一家豪华饭店，最好向朝廷申请承包樊楼五座楼中的其中一座，要是钱不够，也可以只承包其中一层。

话说回来，在樊楼承包饭店有以下几个好处：

1. 不用装修，政府已经替你装修好了；

2. 不用采购酒水，因为樊楼有酿酒权，还可以直接向国营酒厂买酒；

3. 不用花钱打广告，因为樊楼的名气非常大，顾客的认知度非常高。

怎么样，这个建议够硬核吧！

（ps.该建议摘自 李开周《吃一场有趣的宋朝宴席》

*本文参考资料：

[1]《东京梦华录》宋·孟元老

[2]《到宋朝打卡生活》朱真

[3]《大宋梦华：宋朝人的都市生活》李春棠

[4]《吃一场有趣的宋朝宴席》李开周

*本文引用的古画：

《清明上河图》宋·张择端