炒包菜有人焯水,有人过油,都不对,加它一起炒,口感软糯味道鲜,孕妈要多吃。

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3月底,正是春风送暖的时候,很多蔬菜开始疯长,继而开花老去。我家菜园里的包菜却长得结结实实,壮硕的根基,尖尖顶部,白白的菜心,这就是正宗的粽子包菜,比一般圆形包菜好吃多了,口感软糯,味道鲜美,无论是清炒还是搭配其他食物一起炒都很出色,而且自家种的包菜,不打农药,不施化肥,是真正的绿色蔬菜。

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现在正是包菜成熟的季节,这不起眼的包菜大量上市,价格也比前一阵便宜好多,但是,你可别小看了包菜,它的好处可多了。科学家认为,包菜有防衰老、抗氧化的效果,与芦笋、菜花一样都处在较高的水平。包菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量还要高出一倍左右。新鲜的包菜中还含有植物杀菌素,有抑菌消炎的作用,对咽喉疼痛、蚊叮虫咬、牙痛有一定的作用。

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更值得一提的就是,包菜中富含叶酸,这是孕妈妈最需要的营养元素,所以,怀孕的妇女及贫血患者都应当多吃些包菜,这样能提高人体免疫力,增进食欲,预防感冒,保证健康的身体,将来出生的宝宝身体也会更加健康。包菜还是糖尿病和肥胖患者的理想食物呢。今天我用香肠和包菜炒一盘,味道更加鲜美,分享给大家。

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菜名:【香肠炒包菜】

主要食材:香肠1根,包菜1颗。

调味料:食用油2勺,食盐少许,香葱2颗,老姜2片,料酒3勺,生抽2勺,辣椒1个,白糖少许。

操作时长:10分钟左右。

操作步骤

第一步 包菜撕碎,包菜一张张掰开,我喜欢用手撕碎,太大的根部不要,然后用流动水冲洗干净备用。

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第二步 香肠切丝,取一根香肠,用温水浸泡一下,然后斜刀切片,再切成粗一点的条状,放入碗中。香葱切葱花,老姜切片一起放入碗中备用。

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第三步 炒制,炒锅预热,加入2勺食用油,油热把香肠和葱姜一起倒入,翻炒至变色,然后再倒入料酒,大火烧开。

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第四步 加入包菜,接着把香肠往一边拨一下,把包菜也倒进来,一起翻炒均匀。

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第五步 调味,然后加入食盐少许,生抽2勺,辣椒1个,少许开水,盖上盖子,大火烧开。

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第六步 出锅,焖煮3分钟后,开盖,加入少许白糖提鲜,就可以出锅了。这里要提醒一下,香肠里面有盐分,食盐一定不要多放,宁愿尝一下再加盐。

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第七步 成品图,春天这菜成熟了,富含叶酸,口感软糯味道鲜美,孕妈多吃些,宝宝更健康。

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----《温馨小提示》----

1 皮肤瘙痒性疾病、眼部充血患者忌食包菜。

2 包心菜含有粗纤维量多,且质硬,故脾胃虚寒、泄泻以及小儿脾弱者不宜多食。

3 对于腹腔和胸外科手术后,胃肠溃疡及其出血特别严重时,腹泻及肝病时不宜吃包菜。

4 包菜特别适合动脉硬化、胆结石症患者、肥胖患者、孕妇及有消化道溃疡者食用。

香肠炒包菜怎么做更好吃呢?大家还有什么好的方法推荐?欢迎大家在评论区留言,和爱喜一起分享,厨艺有限请多多指教。

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