混酿vs单酿，原来区别真不好

现在葡萄酒如果要细分两大流派的话，那么混酿跟单酿可以作为一个非常旗鼓相当的对手。当然，如果一定要说两者好或者不好，就算是最顶级的葡萄酒品鉴大师也无法给出确认的答案，只能说最终选择权在自己手里。

混酿在老世界相对来说比较常见，比如说在法国的干红葡萄酒就有很多混酿模式——赤霞珠梅洛品丽珠，或者是西拉歌海娜慕合怀特，白葡萄酒也可以是赛美蓉长相思麝香（甜白贵腐葡萄酒），部分干红还可以用西拉混赤霞珠。这些混酿葡萄酒讲究的是平衡和互补，基本上都能进保证相对复杂的口感，以及比较好的余味，让人很难找到不太形容词去形容。

单酿在新世界就是占据很大的主流了，这也是为什么新世界酒标很喜欢用葡萄品种的原因，比如说在南澳，当地的西拉干红就是非常有名的产品，至于白葡萄酒，那就更多了，长相思干白，霞多丽干白等等，都是采用单酿的模式。在法国勃艮第，干红也是100%黑皮诺单酿的话，属于独树一帜的存在。单酿讲究的是个性，有时候也会显得个性强烈，普通人无法接受，不过像黑皮诺这种轻柔的单酿还是广受认可的。

如果一定要推荐的话，那么红葡萄酒用混酿的，白葡萄酒用单酿的如何？