揭秘山东德州地区苹果栽培管理的隐患及解决方案！
韩慧卿
山东德州地处华北平原中东部，地势平坦，气候条件适宜，加之棕壤、褐土以及潮土较多，因此十分适合苹果的栽培 。虽然该地区苹果产业已初具规模，但受基础设施不配套、栽培模式落后以及果园老龄化等因素的影响，导致该地苹果树出现早衰、病虫害严重、果园郁闭等情况，使果实品质、口感、糖分含量下降。为确保山东德州地区果农的经济效益，推动当地苹果产业的持续发展，需加强该地苹果栽培管理问题的研究，通过对症下药，促进苹果栽培管理向标准化、机械化方向发展。
1 山东德州地区苹果栽培管理中存在的问题
1.1 品种搭配不合理
近些年，山东德州地区的苹果种植面积逐渐减少，栽培品种逐渐向多样化发展。虽然早熟品种、中熟品种以及晚熟品种均有涉及，但还是以晚熟品种红富士为主，其他早熟、中熟品种栽培的占比较小，导致除红富士外的其他品种苹果并未形成种植规模。由于红富士占比较大，容易导致成熟期采收的压力、市场消化压力。
1.2 栽培模式落后，管理成本高
通过对山东德州地区苹果栽培情况进行调查，发现大部分果园依然在采用传统栽培模式，即土壤清耕、乔砧密植。因果树过密与过度生长，导致果园缺少足够的通风透光条件，树体较为郁闭（图 1）。极易滋生病虫害，增大了管理难度与管理成本。同时，由于栽培模式落后，未能建立节约劳力和集约化的现代栽培体系，因此难以实现机械化操作，导致后期用工成本较高，管理难度更大，整体经济效益不高。
图1 果园郁闭
1.3 果园老龄化严重，土壤肥力降低
当前德州地区果园树龄普遍偏大，大部分成熟果树都会存在树冠闭合情况，少部分果园树冠闭合严重，从而导致透光性与通风性较差，容易引发病虫害，对苹果果实品质产生影响。同时，由于长期施用化肥，有机肥施用较少，因此容易造成土壤板结、酸化问题，加剧了苹果生理性病害的发生，对树体、果实的有机质含量产生影响，导致苹果出现产能低、品质差、结实率下降的情况，主要表现在含糖量较少、果实贮藏能力降低、外观粗糙、风味变淡等方面 。
1.4 基础设施有待完善
通过调查发现，山东德州地区果园基础设施仍有完善空间。一是供水系统与电力系统依然有待完善，需加强水道与道路之间的连通性；二是缺乏足够的灾害抵御设施，如防冰雹、防鸟、防霜冻设施，导致一旦出现类似灾害时，会对苹果生产造成很大影响；三是机械化程度较低，大部分果园依然以人工作业、人工管理为主，不仅劳动强度较大，而且用工成本还高，其中人工成本开支达到了总成本的 60%以上，机械设备与配套技术迫切需要完善。
2 山东德州地区苹果栽培管理问题的对策及建议
2.1 强化政策引导，提升品种搭配科学性
为提升山东德州地区苹果栽培品种搭配科学性，需要坚持因地制宜的原则，选择能充分发挥当地自然优势的苹果品种。比如为解决德州地区苹果着色不良这一问题，可推广鲁丽苹果；为合理搭配早熟品种、中熟品种以及晚熟品种，可通过政策引导适当对红富士为代表的传统苹果品种进行控制，使早熟品种、中熟品种、晚熟品种均能形成产品规模。具体来说，可引导农户逐渐增加早熟和中熟品种的种植面积，如早熟品种藤牧一号、中熟品种中秋王等，并给予相应政策补贴，使不同成熟期的苹果品种能够适应市场需求的多样性，增强山东德州地区苹果总体竞争优势。同时，还可借助短视频等形式对其他苹果品种的优势进行宣传，以此扩大其他不同成熟期苹果品种的市场占有率。此外，还需加强对苹果品种的统筹规划，与农户共同制定种植计划及销售计划，从而避免因重复种植而造成的市场供应过剩现象，减轻晚熟品种采收压力，使山东德州地区的苹果产业得到更为健康的发展。
2.2 推广矮化密植栽培模式
针对山东德州地区苹果栽培模式落后、管理成本高的问题，需积极推广苹果树矮化密植栽培管理模式与水肥一体化管理技术，以此提升土地利用效率，增强果园行间的透光性与通风性。以苹果树矮化密植栽培管理为例，相较于传统的乔砧密植模式，苹果树矮化密植栽培的生长周期更短，种植后的 4~5 年便可进入盛果期，能更快地收获经济回报 。同时，由于矮化密植栽培模式下树冠较矮小，因此能增大种植密度，提升保温效果，并对大风等恶劣天气能够有更强的抵抗力（图 2）。此外，苹果树体更矮小也有助于果农进行修剪与管理，降低人力劳动强度，也为机械化的生产创造了更便利的条件。
图2 矮化密植栽培
2.3 加强果园改造，多施有机肥
除了在栽培模式上需要进行革新外，还需要引导果农对老旧苹果园进行改造升级，如提倡多施有机肥，减少化肥的使用，少耕与免耕，进行生草栽培，运用果园覆盖技术，以此提高果实品质。为减少枝级，可将果树修剪为高纺锤形、细长纺锤形等树形，并尝试在中心干对结果枝组进行直接培养，从而增加树体光照面积。
2.4 完善基础设施，引入机械手段
2.4.1 除霜机除霜机主要安装于拖车上，能充分防止霜的形成，通常由丙烷容器与风扇构成。除霜机的原理是借助丙烷燃烧对周边空气进行加热，然后借助风扇将加热后的空气吹至果园，达到提升果园整体温度的效果，防止因气温过低而产生霜冻。在实际操作中，除霜机可以将风扇入口处的空气加热至 80 ℃，空气最远吹出的距离可达到 50 米。
2.4.2 风力机为避免果实受到霜冻的影响，除了引入除霜机外，还可使用风力机预防霜冻。风力防霜是果农长久以来一直使用的方法，其原理是将处于上方的温暖空气转至下方，从而将温暖空气与冷空气进行混合，使果园的环境温度始终维持在临界值，以此避免霜冻的影响。目前，为实现对空气的搅动，通过中和地面温度进行防霜，果农可引入防冻直升机等。
2.4.3 多功能联合作业平台 在推动山东德州苹果
传统栽培模式向矮砧密植型模式进行转变的过程中，可推广多功能联合作业平台（图 3），以提高果树修剪、果实采摘以及运输等环节的作业效率，提高苹果栽培管理机械化水平。该作业平台主要有四项功能，一是借助多功能果园作业机对果枝进行修剪，对果实进行采摘，通过作业台架的升降功能以及物资运输功能降低人力劳动强度，减少人工支出。二是平台所携带的发电机可为果园机械化提供稳定、充足的电力，提高农业生产效率。三是通过动力喷雾器和药液箱，完成更高效率的田间植保作业。四是利用多功能果园作业机的自卸功能，实现对区域范围内果品的运输。
图3 多功能联合作业平台
3 结 语
综上所述，为解决山东德州地区苹果栽培品种搭配不合理、栽培模式落后、果园老龄化以及缺乏配套设施等问题，需要强化政策引导，使早熟品种、中熟品种、晚熟品种均能形成产品规模。同时，还需积极推广矮化密植栽培模式，提倡多施有机肥，引入机械设备以及多功能联合作业平台。只有这样，才能提高果农栽培管理水平，栽培出更优质的果品，推动当地苹果种植产业的可持续发展。