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人口老龄化加剧使得老年服务类专业人才缺口较大。2022年修订的《中华人民共和国职业教育法》以法律形式规定“加快培养托育、护理、康养、家政等方面技术技能人才”，新职业教育法首次以法律形式保障了康养专业人才的快速培养，加速了康养专业的迅猛发展。
早在2014年，广州市技师学院便与养老院合作开办广东省技工院校首个老年服务与管理专业。2016年，学院协同黔南民族医学高等专科学校合作开设健康服务与管理专业（即养老专业）的公益班“黔南州班”，为“精准扶贫”“广东技工”“南粤家政”和“稳就业”等政策落地提供技能人才支撑。“黔南州班”首届毕业生杨凤珍、谢明巧等已成长为行业新生力量代表，江波更以“养老顾问”之名登上了央视新闻频道，为社会展现出“朝阳产业”生力军的市技力量。
当前，学院打造“智能装备制造与人工智能”双主力带动、“智慧农业和智慧养老”双特色发展专业群，为健康服务与管理专业赋予“智慧+”“互联网+”等新特色、硬实力，培育“智慧型”养老专业人才。同时，学院积极规划南粤家政培训基地建设，定位于“智慧”家政服务，抓民生难点痛点，以智慧健康照护、智慧健康评估、智慧康复保健实训室为主要抓手，建设以教学实训、技能培训、社会培训为主要功能，集技能等级认定、技能竞赛、教学教研为一体的南粤家政培训基地，开展健康照护、养老护理、康复保健、幼儿托育相关的课程实训、职业培训、技能等级认定、技能比赛等，使培训的学员成为本地区家政行业中养老、托育、育婴等领域的高素质技术技能人才。