天冷吃它，不生痰湿不上火，既益智补脑，又养血安神，比阿胶更补，分享3种好吃做法！
冬天到了，很多爱美的女生会选择吃一些阿胶，来补气养血，保护皮肤，对抗衰老，虽然阿胶的价格很高，而且一年比一年贵，但是女性朋友们还是趋之若鹜，慷慨解囊。其实，阿胶并不适合所有人，因为阿胶比较滋腻，稍微多吃一点，脾胃就不容易消化，还容易生痰湿，上火，这也是阿胶每天只能吃一点点的缘故，另外，那些脾胃虚弱、湿气较重的人，建议还是少吃阿胶。
我们这里的人，由于环境的影响，脾虚湿气重的人非常普遍，那么，这些人群冬季吃些什么食物，既不生痰湿不上火，又能补血好吸收呢？建议大家可以吃一点桂圆，新鲜的桂圆的价格不贵，肉质细嫩、汁多甜蜜、美味可口，非常适合大众食用，况且桂圆中富含葡萄糖、果糖、多种维生素，以及钙、铁、磷等多种矿物质，坚持每天吃几颗，有益智补脑、安神保健、补气养血等众多功效。
桂圆可以直接吃，也可以做汤羹，还可以做甜点等，今天，我跟大家分享桂圆的3种好吃做法，喜欢的朋友可以收藏起来，以后照着做！需要注意的是，桂圆虽然营养丰富，但它不适糖尿病人群，因为桂圆中的糖分含量非常高，不利于糖尿病人群控制血糖。
第一种做法：【红薯桂圆鸡蛋羹】
主要食材：红枣，桂圆，鸡蛋。
调味料：红糖。
操作步骤：1，先把鸡蛋洗净后，放入锅中煮熟，剥去外壳后放入碗中备用。红枣洗净，桂圆去壳去核后，放入碗中备用。
2，锅中加入清水烧开，接着加入红枣和桂圆，大火烧开后，转小火焖煮至软烂。
3，最后加入鸡蛋和红糖，大火煮至融化，即可出锅了。
第二种做法：【桂圆杏仁小蛋糕】
主要食材：桂圆，杏仁，鸡蛋，面粉，牛奶。
调味料：玉米油，红糖。
操作步骤：1，锅中中放入桂圆干，加入牛奶小火加热煮沸后立刻关火，浸泡1小时以上，捞出泡软的桂圆干，用厨房纸擦干备用，泡过桂圆干的牛奶备用。
2，碗中加入鸡蛋加入红糖，用打蛋器打发，打发均匀后，放在40度的温水上隔水打发，打发至体积膨大，特别浓稠即可。
3，分次筛入低筋面粉，用翻拌的方式混匀备用，取泡过桂圆的牛奶和玉米油混合搅打均匀，接着将少许的面糊倒入牛奶混合液中搅拌，再倒入全部的红糖面糊中搅拌混匀，再将一半的杏仁片和桂圆加入蛋糕糊中搅拌均匀，将蛋糕糊倒入裱花袋中。
4，将面糊挤入纸杯中，七八分满即可，接着撒上剩下的桂圆和杏仁片，最后放进预热好的烤箱，160度烘烤20分钟即可，桂圆杏仁纸杯蛋糕就做好啦！
第三种做法：【桂圆小米粥】
主要食材：桂圆，小米，大米，板栗。
调味料：白糖。
操作步骤：1，小米和大米都淘洗干净后，控干水分备用。板栗煮熟后去壳，桂圆去壳去核后放入碗中。
2，把所有食材放入电饭煲中，加入清水，和平时一样多就可以，盖上盖子，按下煮粥键煮粥。
3，煮粥一般需要一个半小时，剩下15分钟时，加入白糖，等提示音响起即可出锅。喜欢红枣的，可以加点红枣，也是很香的哦。
关于桂圆的3种好吃做法，就分享到这里，朋友们，你喜欢吃桂圆吗？你是怎么吃的呢？欢迎大家在评论区留言，和爱喜一起分享，厨艺有限，请多多指教。
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