花期遭遇倒春寒，挂果时碰上连续降雨，今年荔枝面临减产。 南都记者 陆文娟 摄
随着天气日渐炎热，夏季热门水果单品荔枝陆续上市。然而，自3月以来的天气状况，让不少民众关注起了2024年的荔枝产量，“荔枝自由”一时成为网络的热点话题。
广东是全国荔枝的主要产地，其产量在一定程度上成为反映市场行情的“晴雨表”。近期，雨水偏多，不少荔枝爱好者担心:广东今年降水过多，是否会影响荔枝的产量?减产的局面最终是否会体现在价格端，让消费者“望荔兴叹”?
在4月举办的海南荔枝果园春季管理技术交流暨培训会上，国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家陈厚彬分析2024年全国荔枝产业形势时指出，受气候影响，今年全国荔枝产量相较去年将有较大降幅，预计减产幅度可能会超过四成，售价相应会有所提高。
行情
早熟“三月红”上市 收购价较去年高30%
据广东省农业农村厅发布的2023年广东省水果产销形势分析，2023年广东荔枝迎来大丰收，总产量达160万吨，同比增加10.0%，各品种面积和产量占比稳定，其中妃子笑、白糖罂和桂味面积与产量占比超50%。今年情况如何?
眼下，虽还未到荔枝的集中上市期，但早熟荔枝品种三月红已悄然“披上红装”，抢“鲜”采摘上市。今年的荔枝市场行情，也得以抢“鲜”看。
“三月红”荔枝因在农历三月下旬成熟而得名，是荔枝家族里的“头啖汤”，其果皮鲜红，肉厚汁多，晶莹剔透，入口酸中带甜，别有一番风味。
在有着2300多年荔枝栽培历史的“中国荔乡”广东茂名，茂南区山阁镇荔枝种植户莫姨称，她家果园有数百棵“三月红”荔枝树，由于今年开花时间早，扬花、坐果期管理到位，每棵树都挂满荔枝，很多客商看到之后，都提前赶来订购，每公斤收购价最高26元，较去年高出30%。
广州本土最早熟的三月红荔枝，种植于增城区仙村镇，近日迎来采摘期。其中，竹园村、巷头村是仙村镇种植三月红荔枝面积较大的两个行政村，种植面积超过3000亩。4月29日起，两村不少村民天未亮便开始采摘荔枝，地头收购价每公斤14-20元，吸引了不少商家前来采购。当三月红荔枝从树上摘下，村民在树下就可完成销售。
“今年三月红荔枝的最佳品尝期约在5月5日至10日之间，此时荔枝的口感和含糖量处于最佳时期。”仙村镇农业农村部门有关负责人表示，但在产量方面，原本挂果情况是很不错的，估计全村可出产300吨。但受4月底连日暴雨影响，三月红荔枝在成熟后期出现大量裂果，较去年将有所减产，价格或为10元/斤，比去年5-6元/斤近乎翻倍。来自高州的梁女士告诉记者，她一天需要采购上万斤三月红荔枝，但受暴雨影响，采购量也未达预期。
探因
连日极端天气 今年荔枝产量受影响
作为广东省荔枝主要产区之一，广州全市荔枝种植面积超55万亩，约占全省七分之一，以中晚熟品种为主。除了从化、增城两大荔枝主产区，白云、花都、黄埔、南沙等地也分布有种植基地。从4月中下旬到8月上旬，桂味、糯米糍、井岗红糯、仙进奉、流溪红荔等70多个荔枝品种便会陆续成熟，远销海内外。
“往年这个时候也有降水，但没有像今年这么极端。”广州市东林生态农业发展有限公司相关负责人刘先生回忆，从3月下旬一直到4月底，他位于增城区的荔枝种植基地内几乎都是阴雨天气，有时还会遇上拳头大小的冰雹，将果树砸倒。面对这样的情况，“我们会提前收到当地政府工作人员的提醒和预告，也会有针对性地做一些防护措施，但因为降水量过大，效果有限。”
据广东天气发布数据，2024年4月1日至30日，广东全省平均雨量497.4毫米，打破4月雨量历史纪录，较常年同期(176.8毫米)显著偏多181%，为历史同期最多，其中有41个区县累计雨量打破当地4月雨量历史纪录。
持续的降水，无论是对于早熟还是晚熟的荔枝品种，都会有所影响。刘先生解释称，“早熟品种，因为已临近采摘期，影响会直接体现在果实上。像三月红荔枝，我们基地里有种植一些。原本计划于5月采摘，经过4月的极端天气，现在已有70%-80%烂在树上了。”对于中晚熟品种，“因为长期下雨见不到阳光，恰好荔枝作为亚热带水果需要光照。这将会影响果实的生长发育。”刘先生说。
刘先生的荔枝种植基地面积约500亩，种有妃子笑、糯米糍、桂味、仙进奉等多个荔枝品种。“以往基地每年的产量约为50万斤，今年遇到这样的极端天气，后面可能还有‘龙舟水’、台风，具体产量目前还不好统计，”刘先生初步估算，相较往年至少会减产50%。
在佛山高明区明城镇的鸿基农场果园，据当地媒体报道，今年开春之后，雨水少，比较干旱，导致荔枝树推迟开花，接着连月强降雨，雨势大，还夹杂着冰雹，正好遇到荔枝开花时节，风吹雨打导致掉了大量的花。“今年荔枝减产估计在一半以上，只有往年的四五成，总产量约几万斤”，鸿基农场相关技术人员表示。
暖冬遇上春寒 减产“真凶”不止一个
在广东省农业科学院果树研究所荔枝栽培生理研究室主任向旭看来，4月极端天气之前，今年荔枝产量的减少便已初现端倪，“雨水的增多，算是减产的其中一个因素。”
除此之外，一方面原因来自去年年底广州的“暖冬”。气象部门发布数据显示，2023年12月广州平均气温16.4℃，较近十年同期偏高0.8℃，在12月10日一度出现最高气温29.9℃的“反常天气”，打破了广州12月历史高温纪录。2024年1月广州平均气温15.9℃、2月广州平均气温16.5℃，分别较近十年同期偏高0.6℃和0.3℃。
“荔枝虽然是喜光喜热的亚热带水果，但每年11月过后，荔枝进入花芽生理分化阶段，需要有10℃以下的低温环境为来年的开花孕育花芽，”向旭分析，去年年底的暖冬会在一定程度上导致荔枝生理分化不完全，使后续成花不太理想。“但过去十几年里，‘暖冬’也常有发生，我们会选择通过技术手段，将秋梢结果母枝(泛指树体在采果后至立冬前长出来的新梢)培养健壮，以缓解这类情况。”
“因此更关键的原因，还是今年年初倒春寒带来的异常低温，”向旭指出，到了来年2月，荔枝需要15℃以上的适当“高温”环境，来保证花蕾发育。“倒春寒时，气温逼近0℃，会使荔枝花蕾抽花穗的过程受阻，阻断了花穗发育，甚至已经成花的荔枝，也会因冻害而枯萎。”
厚街是东莞市荔枝种植面积最大的镇，厚街的荔枝一直深受市场欢迎，尤其是冰荔、桂味、糯米糍更是很多市民的心头好。今年3月，有记者在探访新围社区开记家庭农场时发现，虽然是荔枝花开时节，但很多荔枝树上却是红叶片片，只见树叶，不见花开，部分成花的荔枝树看上去并不浓密，与去年花开繁盛的景象形成了鲜明的对比。农场的场主、东莞市新荔荔枝农民专业合作社社长欧阳容介绍，他们果场今年桂味、糯米糍成花率极低，不足一成，原因就在于天气的反复，去年年底到今年1月份是花芽分化时期，结果遇上暖流，导致成不了花。
与桂味、糯米糍不同，开记家庭农场的妃子笑成花率较高，达到九成左右，原因在于妃子笑的成花时间比桂味、糯米糍要早半个月左右，今年受天气的影响较小。在东莞厚街新围、大迳多个果场，发现今年桂味、糯米糍成花率普遍都很低，不足一成。厚街桂冠荔枝专业合作社社长黄志强直言，过了成花关键时期，今年厚街荔枝减产已成定局。
“从前一年11月到第二年2月，荔枝需要先低温孕育花芽，后高温发育花穗与花蕾。”向旭概括道，“而今年恰好相反，先是暖冬，又遇上多次倒春寒。所以中晚熟品种的成花节奏被打乱，导致成花率大幅降低，有时甚至一整个果园都找不到几株有花的。无法开花，结果就更无法保证了，再加上4月以来的连续暴雨，更是‘雪上加霜’。多种原因叠加之下，导致了今年荔枝大幅减产。”
预估今年减产四成多 迎来荔枝“小年”
特殊的环境条件，使得荔枝的种植并未在全国范围内广泛铺开。目前全国主要荔枝产区有7个，分别是广东、广西、海南、福建、云南、四川、台湾。较为集中的种植地让荔枝“大小年”一度成为热议话题。所谓“大小年”，指的是农作物，尤其是果树，产量忽高忽低波动的现象，多产称为“大年”，少产则为“小年”。
一般而言，只有在相邻两年果树产量波动幅度超30%，才能称之为有明显的“大小年”特征。荔枝是树龄能达上千年的唯一水果类型，基因组测序分析也表明其基因高度杂合，其产量“大小年”的表现最明显、最典型。
从产量上看，广东已连续4年是荔枝“中大年”，一定程度上破解了荔枝产量“大小年”之困。
向旭表示，过往由于技术还不成熟，会出现荔枝产量忽高忽低的情况，导致价格起伏和市场波动，不利于产业长远发展。随着《克服荔枝中晚熟品种“大小年”产业技术方案》于2021年6月发布，克服荔枝“大小年”的产业技术取得了突破性进展。“从2020年开始，连续4年广东全省荔枝产量大致稳定在130万-150万吨之间。从目前的情况来看，今年由于极端异常天气影响应该会是继2019年之后的又一个‘小年’。”
“2023年是荔枝‘大年’，初步看今年将有较大幅度的减产，我们预估减产的幅度可能会达到四成多。”国家荔枝龙眼产业技术体系首席科学家陈厚彬说，在总体减产的前提下，不同品种的荔枝产量情况有所不同:“妃子笑”品种减产幅度较小，“白糖罂”减产幅度估计在两成以内，“黑叶”“怀枝”“桂味”等中晚熟品种减产将超五成。
对此，央视三农主持人郭嘉宁在微博上提到，今年荔枝吃还是有得吃，但恐怕只能日啖150颗了。给荔枝爱好者提前做做心理预期建设:恐怕，今年很难实现“荔枝自由”了。
影响
桂味、糯米糍等中晚熟品种售价预计翻两到三倍
来到消费者关心的价格环节，据广东省农业农村厅数据，2023年广东荔枝整体行情好于2021年，荔枝田头均价为10.0元/公斤，与2021年同比上涨4.0%，部分荔枝田头行情大幅上涨。省内主要批发市场荔枝批发价格12.6元/公斤，与2021同比上涨17.0%。
具体到各个品种，2023年荔枝上市高峰期价格仍保持稳定，黑叶5.3元/公斤，同比上涨23.2%；怀枝6.0元/公斤，同比上涨36.4%；妃子笑7.3元/公斤，同比下跌5.2%；白糖罂13.1元/公斤，同比上涨12.9%；桂味14.2元/公斤，同比下跌40.8%；糯米糍18.6元/公斤，同比上涨66.1%；井冈红糯和仙进奉的田头均价分别为29.1元/公斤和66.9元/公斤。
今年面对产量减少的情况，荔枝的市场价格是否会大幅度上涨?对此，南都记者也于近日走访了约8家超市、水果店铺。在线下走访的过程中，记者并未在超市和店铺见到荔枝的身影。其中一家商铺的工作人员表示，目前荔枝口感还未到最佳，且受到雨水天气影响，进货价格波动较大，不少商家仍在观望阶段，需要再等待半个多月，才到集中上市的时候。
线上方面，买菜平台上的荔枝也不多，仅有零星的1-2家店铺有售荔枝，且售卖的为冷冻荔枝，并非新鲜现货。在外卖平台上，记者发现了多家售卖荔枝的店铺，其中妃子笑占比超九成，均价集中在20元-30元/250克。“妃子笑属于中早熟荔枝，是比较容易成花的品种。低温对它的影响相较于其他品种没有那么大，所以整体成花率尚可，价格上的涨幅相较其他品种会小一些。”广州市东林生态农业发展有限公司相关负责人刘先生解释道。
荔枝品种繁多，价格涨幅无法一概而论。“整体上看，早熟品种受到的价格影响相对较小，市场售价大概会翻一倍。桂味、糯米糍等中晚熟品种，以及近十年市场上热门的仙进奉、冰荔、御金球等品种，这些的售价预计会翻两到三倍。”向旭表示。
这边荔枝市场端价格还未展示完全，另一边电商平台已忙碌了起来。在茂名高州市新垌镇电商园，相关负责人称，今年受天气因素影响，茂名荔枝产量下降，各地电商及采购商纷纷“先下手为强”，争相到果园预制订购。目前，该电商园荔枝现果的销售量逐日递增，预制销售的荔枝也达到了1200吨。此外，今年“三月红”荔枝的销售实现良好开局，截至4月底已卖出近13吨，与去年同期相比销量增长了31%。
整合:易福红
采写:南都见习记者 吴文伟 记者 莫郅骅 张德威
来源:经济日报 海南日报 中新社 央视 新华社 南方农村报 今日佛山 今日仙村等
制图:何欣