又 快到母亲节了，小伙伴们准备了什么惊喜礼物献给妈妈呢？
今天特意为各位小伙伴带来三款简单易做的蛋糕，
在特 别的节日，送上一份亲手做的蛋糕，一起品尝，也是温馨满满的。
玫瑰花千层蛋糕
现在的千层蛋糕花样是越来越好看了，比如这款玫瑰花造型的千层，外表看上就像盛开的玫瑰花，很适合在特别的节日送出！
粉粉嫩嫩，盛开的花瓣，直接将颜值拉升一个档次，简约又好看的造型。
切开后，层层的饼皮，散发着玫瑰的香气~
除了玫瑰的造型，中间馅料是用了玫瑰花酱与酸奶，奶油，这种搭配是出奇的好吃，一点都不腻。
鸡蛋 4个 糖 40g 牛奶 400g 低筋面粉 160g 香草精 适量
红丝绒精华液
适量 融化黄油液
40g 淡奶油
350g 酸奶
80g 玫瑰花酱
80g
1，室温 的鸡蛋加入糖，先和牛奶搅拌均匀，加入适量香草精，几滴红丝绒精华液调色
2，过筛低筋面粉，搅拌均匀后，再加入融化的黄油（可用没有气味的植物油代替）
过筛 一两遍后，盖上保鲜膜，冷藏30分钟。
千 层饼糊就完成了，做法非常简单，就是把所有材料混合搅拌均匀过筛。
3，煎饼皮
不粘锅倒入一勺饼糊，摇摇平整，倒出多余的，用小火慢慢煎
煎至 表面冒气泡，就好了，可以出锅
倒扣出 饼皮，放在凉架上冷却。
重复上面 操作，建议每煎完一片饼皮，用湿的厨房用纸擦干净锅，再煎下一片。可以帮助降温，这样煎出来也会更均匀。
4，淡奶油打发至出现纹路
加入浓稠的酸奶和玫瑰花酱，拌均匀
5，组合，做好的千层饼皮周边不平整可以用慕斯圈裁剪。
在饼皮中间抹上玫瑰奶油，周边不需要抹到，然后折叠过 去，重复这样的操作
取四张抹油奶油的饼皮，一张和一张铺上一起，表面抹上玫瑰奶油
6，从一边开始卷起来，卷得紧一点，中间就没有那么多空心
摆入到盘子中间，做定型
取一 片抹油奶油的饼皮，错开纹路的围上周边，重复这样子的操作
7、底部围上透明薄膜，或者油纸固定
整理 一下花瓣，放入冰箱，冷藏1小时以后再品尝
8，颜 色超级漂亮的，粉粉的，盛开的玫瑰，很适合作为母亲节，女神节，生日的蛋糕，不用担心抹面，简简单单的，也可以很高级！
切开里面，也很惊艳，层层的饼皮都夹着馅料，非常诱人
一口下 去，饼皮中玫瑰的香气，酸奶的解腻，奶油的顺滑，口感超棒的~
黑芝麻豆乳蛋糕
大家都知道吃黑芝麻养发黑发，而豆浆也是含有丰富维生素和蛋白质的，两种健康的食材，用来做蛋糕，出奇的香醇。
在做蛋糕的过程，拌面糊的时候，芝麻的香气扑鼻，放入烤箱，整个屋子弥漫着诱人的香气。
黑芝 麻的戚风，柔软有弹性，搭配黑芝麻的淡奶油，每一口的香气都特别醇厚，中间加入了豆乳卡仕达酱，丰富了层次，增添了不一样的口感。
高级灰的外表，柔软的蛋糕，顺滑的豆乳卡仕达酱，真的是老少都爱的健康口味！
1个8寸的蛋糕或1个6寸+1个6寸中空
黑芝麻戚风：鸡蛋5个
低粉70克 黑芝麻粉30克
玉米油60克 牛奶90克 细砂糖80克
豆乳卡仕达酱：无糖豆浆200克 蛋黄2个 糖25克
低粉5克 玉米淀粉5克
淡奶油150克 糖10克
抹面黑芝麻奶油：
淡奶油250克 糖10克 黑芝麻粉15克
装饰原味奶油：淡奶油150克 糖8克
坚果碎，薄荷叶
1、制作黑芝麻戚风，蛋黄蛋清分离，蛋清放入冰箱冷冻一会，预热烤箱150度。
蛋黄加入玉米油和牛奶，搅拌均匀，完全乳化，看不见表面的油脂
2、加入黑芝麻粉，搅拌均匀。黑芝麻粉带点颗粒，不需要过筛。我用的是黑芝麻糊的粉，所以颜色比较淡。如果大家用现磨黑芝麻粉，颜色稍微深一点
筛入低粉，搅拌至看不见干粉。
做好的蛋黄糊，应该是浓稠的酸奶状，如果太干，可以加入适量的牛奶
3、打发蛋清，可以加入几点柠檬汁，打发时候，分三次加入细砂糖，打发至小弯钩的状态
4、先取三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
再倒 回剩余的蛋白里，继续翻拌均匀
5、倒入模具的七八份满，这个配方可以做一个8寸的蛋糕，或一个6寸+一个6寸的中空。
6、震去表面大气泡，放入烤箱150度，烤45-50分钟，具体时间温度要根据自家烤箱调整。
出炉以后，震一下，倒扣，完全放凉以后，再脱模
7、制作豆乳卡仕达酱
蛋黄加入糖搅拌均匀
8、筛入低粉和玉米淀粉，搅拌均匀
9、倒入豆浆，一边小火加热，一边不停搅拌，直到出现纹路，浓稠的状态
10、离火后，隔着冰水不停搅拌降温
11、倒出容器，贴面盖上保鲜膜，冷藏一会再用
12、淡奶油150克加入细砂糖10克先打发至浓稠，再加入完全放凉的卡仕达酱，打发均匀，装入裱花袋
13、完全放凉的黑芝麻戚风平均分割成3片
14、组合
一层蛋糕胚，挤上豆乳卡仕达酱，抹平，再加上一层蛋糕，重复这步骤。三片蛋糕胚，两层豆乳卡仕达酱
15、淡奶油250克加入糖10克，黑芝麻粉15克，打发至七八成发，装入裱花袋。
因为这个淡奶油是用来抹面的，不要打发过了，会很粗糙
16、一手转动裱花袋，一手拿着裱花袋，从蛋糕底部往上挤黑芝麻奶油，表面一样
17、用刮刀或刮板，沿着周边，慢慢移动裱花台，抹平
抹刀放在表面的中心，移动裱花台，抹平整
18、上层可以用原味淡奶油装饰，选择喜欢的裱花嘴，挤出纹路，加上一些坚果碎和薄荷叶，冷藏1小时后再品尝
切开看一看
高级灰的切面，顺滑的豆乳卡仕达酱，芝麻的香醇，入口的顺滑，太好吃了~
如果不熟悉抹面的，可以直接做成裸蛋糕，黑芝麻和豆乳的搭配，口感很出色。有芝麻的香醇，有豆乳的清甜顺滑，还有入口绵软，唇齿留香的口味。
小伙伴们，你们是打算送花，送礼物，送首饰，让女神开心吗？
妈妈们肯定会念叨我们买这些不实在又浪费钱，所以，不如亲手给妈妈做一个美美的甜品，表达对她们的爱吧！
迷你水果裸蛋糕
如果觉得上面推荐的两款蛋糕，操作有难度比较麻烦的话，那这一款最适合你们了。
自从有了 裸蛋糕，再也不用费神去抹面啦，简直就是懒人的福音，很适合没有经验的烘焙新手或手残党。
虽然简单，没有太多的装饰，但做出来的蛋糕看起来也非常诱人，漂亮，会让你很有成就感的，忍不住先拍个美食照。
丰富的水果，顺滑的奶油，加上柔软的戚风蛋糕，真的好做好看又好吃呢~
这次用了蛋糕卷的配方来制作，节省时间，再用小圆形模具，按压出蛋糕胚，一次就可以做好几种水果口味呢，实在太实用了。
鸡蛋5个 玉米油50克
牛奶60克 细砂糖50克 低筋面粉70克
夹馅：淡奶油300克
细砂糖20克
水果（芒果、葡萄、蓝莓）
1、预热烤箱150度，分离蛋黄蛋清，蛋清放入冰箱冷冻一会再用。
蛋黄加入牛奶和玉米油搅拌均匀
2、筛入低粉，搅拌至看不见干粉的状态，搅拌均匀的蛋黄糊是浓稠丝滑顺滑的
3、打发蛋清，加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖，打发至湿性发泡，大弯勾的状态
4、先取三分之一的蛋白与蛋黄糊翻拌均匀
5、再倒回剩余的蛋白里，继续翻拌均匀
6、面糊倒入铺有油纸的烤盘（28*28），抹平，震去大气泡，放入烤箱中下层150度，烤35分钟左右
7、出炉以后，脱模，撕开周边油纸放凉再用
8、淡奶油隔着冰水，加入细砂糖，打发至纹路坚挺的状态
9、我用到的是八齿中号的裱花嘴，把打发好的淡奶油装入裱花袋
10、用圆形模具按压出蛋糕胚
11、可以用硬的薄膜固定周边，底部放入一片蛋糕胚，挤上一圈淡奶油，周边和中间都放满水果
12、再铺上一片蛋糕胚，上层挤上漂亮的花纹，摆上水果和薄荷叶装饰
八齿的裱花嘴就可以挤出不同的纹路，波浪的、小花的.........
裸蛋糕真的是简单好操作，对于新手来说都没什么难度。
蛋糕中的水果可以选择你自己喜欢的品种，放入满满的水果，自己的裸蛋糕，就是这么满足！
迷你的小造型蛋糕，一份人吃起来也没压力。
一叉子下去，满满的都是水果，混合着顺滑的奶油和柔软的戚风，超满足的！
周末就是母亲节了，亲手做一个蛋糕，送给我们亲爱的妈妈吧！
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看到后一定尽力回复大家
♪(^∇^*)