记者 方卓然
编辑 彭朋
1.5公里水岸线、1.7万平方米滨江空间，超过180个咖啡市集展位……五一假期期间，武仁星和其他市民游客一样，捧着手中的咖啡在徐汇滨江西岸的人流中穿行。
“五一”小长假首日，“五五购物节”标杆活动之一的2024上海国际咖啡文化节开幕，咖啡节的主市集——上海最大规模“咖啡+文体旅商展”嘉年华也在西岸滨江启动。
相比去年，今年规模几近翻倍，不仅有Lavazza、COSTA、%阿拉比卡咖啡、瑞幸、麦当劳、肯德基等国际一线咖啡和餐饮品牌，还精选上海超50家优选咖啡店铺。
武先生是一名资深咖啡爱好者，咖啡节的最后一天，他参照社交媒体上的“咖啡节攻略”，专程从南京赶赴徐汇滨江，走累了就找个地方坐下歇息，喝口咖啡。他说，“假期的天气和气温都很舒适，适合把紧绷的工作抛在脑后，享受片刻微拂江风。”
像武先生一样千里迢迢来到徐汇滨江，点一杯咖啡享受江风的人并不在少数。
今年“五一”适逢五五购物节、上海国际花展、上海咖啡文化节等同步在徐汇滨江举行。滨江岸线不仅汇集咖啡市集，还有老字号品牌、体育赛事、演艺演出等跨界内容，让市民游客在“咖啡+万物”的新型消费集市中，“抬头看花、坐下饮咖”，品味美好生活。
“三节联动”之下，仅假期首日，截止17点，徐汇滨江公共开放空间11.4公里岸线当天已迎来5万人次客流。其中，西岸国际咖啡生活节主会场，即斜土段1.5公里的沿江岸线迎来超4万人次。无数市民游客涌入徐汇滨江感受上海的咖啡文化。
在咖啡集市东侧A区的“又山COFFEE”展棚前，工作人员将店铺里数十种咖啡豆一一展示出来，从早上到营业结束，永远有长队排在外面等待着属于自己的一杯咖啡。
人们对待咖啡好像拥有无限的耐心，排半个小时、一个小时毫不在意，主理人张曦元和俄罗斯籍咖啡师胡俊森（Lossitskit Ruslan）则在展棚里像陀螺一样忙得团团转，还有一位刚刚加入门店的店员在队伍中帮忙点单。
“又山COFFEE”已经是第二年参与上海咖啡节活动，“凑热闹”+“专业化”都是张曦元参加徐汇滨江咖啡节的理由之一。
“第一次参加咖啡节的时候，门店还在筹划中，抱着试试看的态度决定在上海打个‘前战’，没想到咖啡受到了好评，也为新店蓄了很多客源。”张曦元说，门店取名“又山”，是秉持对咖啡艺术的至诚热爱，将每一道工序视为一座待攀登的高峰。
这次又山还为咖啡节专门调制了一款名为“初来乍到”的冷萃咖啡。她解释说，冷萃工艺赋予咖啡豆更细腻的释放，每一滴都仿佛裹挟着山楂的清新微酸，如春雨般轻盈爽口。
在咖啡节现场，胡俊森马不停蹄地为客人制作“初来乍到”，尽管是一名俄罗斯籍小伙子，却扎根上海多年。前几年，他辗转加入多家咖啡门店，最近两年，作为常驻咖啡师他选择加入又山咖啡。
胡俊森对咖啡的记忆，最早可以追溯到七八岁的时候。“父母都是俄罗斯人，从小喝咖啡仿佛是一件很正常的事情。”尽管接触咖啡时间较早，但他时常把上海的精品咖啡和俄罗斯老家的咖啡做对比。
这几年，胡俊森才愈发感知到尽管上海的咖啡店数量和种类众多，但真正开一家好的精品咖啡店、把咖啡做好并不是一件容易的事。他说，“在俄罗斯咖啡只是日常饮品之一，很多人会选择速溶，但上海的氛围更浓厚，精品咖啡店多，喝精品咖啡、对咖啡品质有要求的消费者也更多。”
去年，电视剧《有风的地方》引发了云南旅游文化热，很多消费者选择去昆明、大理等地寻找“有风的地方”。这几天，云南十余家咖啡企业一同亮相上海咖啡节，把“有一种生活叫云南”的悠闲与惬意带到了上海。
云南是中国咖啡第一大省，从普洱到西双版纳，从德宏到临沧，从保山到怒江，整个滇西10个州市33个县均有咖啡产业的身影。
根据《2022年度云南省咖啡产业发展报告》中显示，国内市场的咖啡豆，每10颗就有4颗来自云南。上海是国内云南咖啡消费热度最高的城市，带动了云南咖啡精品化率大幅提升，“云南大基地”与“上海大市场”构建起了沪滇两地合作协作的新典范。
把云南咖啡带到上海，是上海从对口帮扶从“单向输血”转向“双向协作”的一个缩影。
“云南是咖啡种植的大基地，上海是咖啡消费的大市场，好的产品从不担心大市场的检验。”益嘉园庄园负责人段莹这样说道。
益嘉园咖啡种植基地地处世界第二大峡谷——高黎贡山，庄园所处的地理位置也是国家级生态乡镇——芒宽乡。高海拔加上得天独厚的自然环境，造就了云南咖啡浓而不苦，香而不烈，略带果味的特点。
2022年，益嘉园被评选成为云南省十大精品咖啡庄园。此次参展不仅是首次来到西岸国际咖啡生活节，也是首次来到上海市场。
在云南土生土长的李菊丽第一次来上海，就感受到了独特的“咖啡文化”。作为益嘉园旗下品牌主理人的妹妹，3年前，她辞去原本旅游行业的工作，来到庄园帮助哥哥一同销售咖啡产品。
在咖啡节开幕前的布展阶段，李菊丽刚把咖啡豆摆上桌面，就有不少消费者前来询问、购买产品。无论是专业，还是热情让这个云南咖啡团队大受震撼。“在其他地区参展，消费者大多只是随意询问，没想到上海的消费者更专业也更懂行”。
除了李菊丽，益嘉园主理人的妈妈也不再从事烟草种植行业，转而来到益嘉园咖啡庄园，从事咖啡打包工作。“过去咖啡豆卖不上价钱，只能廉价出售给大企业做速溶咖啡，这几年国人越来认可云南咖啡，农户收入也因此变高，日子过得越来越好了。”
益嘉园咖啡庄园的主体公司前身为怒江雪林农产品种植专业合作社，通过几年的发展，益嘉园已形成“公司+合作社+基地+农户”的运行模式，生产产品包括小粒咖啡，包括焙炒咖啡、速溶咖啡、黑咖啡等十多个品种。
如今，小小的咖啡豆产业带动了芒宽周边1000多户农户发展咖啡产业，同时带动53户建档立卡户脱贫，解决了贫困户的就业问题。段莹对咖啡种植前景充满信心，“未来还将计划将发展种植总面积3000亩的高海拔精品咖啡，走高端品牌路线，打造特色产业，让更多本地人富起来。”
事实上，本次国际咖啡文化节期间，咖啡集市不止于徐汇滨江，咖啡香飘向了上海全城。一杯咖啡如何与城市发展实现“双向奔赴”？上海给出了答案：咖啡，从来不止于一杯咖啡，而是以咖啡为媒，不断丰富咖啡文化内涵，创新咖啡消费场景。
五一假期前一天，“上海书展|思南美好书店节·咖啡季”在思南公馆揭幕，这里集书店、咖啡、音乐、文学、展览、讲座、艺术于一体，尽管下着淅淅沥沥的雨，仍有不少咖啡爱好者和读者第一时间前来打卡。
书香与咖啡香最为融合，阅读与书店一直是上海咖啡文化周的重要组成部分。同济大学社会学学生在美好书店节发出这样的感慨：“这里的氛围相对生活化，咖啡、老洋房和阅读交织在一起，读书变得也更加温婉起来。”
在馨巢书屋摊位，读者只要购买一本好书就可以获得一杯咖啡，读者还可选择将咖啡赠予下一位来购书的陌生人，让一份美好得以传递延续。
馨巢书屋创办人王霞说，女性书店应该是女性读者、作者、学者共建、共创的一个细分领域的文化空间，同时，女性需要一个有温度的城市阅读空间，需要有人一起来面对她所面对的问题。“女性读书是一个普遍现象，这次带来的《我看见无数的她》也是为女性读者甄选的一本读物。”
二酉书店带来 " 在上海 品世界 读好书 " 系列活动引进的云南孟连咖啡豆，现场制作的虹吸咖啡香气四溢。崇明土布、云南土布等传统工艺小文创，一批来自 " 咖啡新书单 " 推荐的咖啡主题图书，也吸引了不少市民读者驻足。
据悉，参展书店在咖啡文化节期间累计推出 50 款主题咖啡新品，通过咖啡电影、意面咖啡、阅读咖啡等形式演绎“咖啡 +”；8 款云南保山咖啡通过20家参展书店供读者品鉴，展示国产咖啡风味；10家参展书店还推出2024上海国际咖啡文化节限定纪念章集章活动。
如今，咖啡正在融入上海每个角落、每种生活。
5月1日，虹桥国际咖啡港、上海交通大学文化创新与青年发展研究院等联合发布《2024中国城市咖啡发展报告》，《报告》显示，去年中国咖啡产业规模达到2654亿元，近三年年均复合增长率达17.14%。人均年饮用数16.74杯，较2016年人均年饮用数9杯的数据近乎翻倍。
值得注意的是，2023年上海咖啡门店数总计9553家，门店总数继续领跑全国，从侧面印证了上海咖啡消费的超大规模。与此同时，上海正成为我国咖啡产业对外出口“桥头堡”。
数据显示，上游产业中，去年上海企业咖啡生豆出口总额占全国比重超四成；咖啡制品中，上海市2023年出口浓缩精汁或以咖啡为基本成分产品总额超2145万元，相比于2019年增长幅度超70%。上海也实至名归成为我国在世界咖啡版图中的重要一环。