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2024年5月5日，立夏，是二十四节气之第7个节气，夏季的第一个节气。
时至立夏，万物繁茂。立夏是标示万物进入旺季生长的一个重要节气。
在二十四节气中，有不少节气有吃蛋的习俗。立夏也有吃鸡蛋的习俗。民间流传：“立夏吃了蛋，热天不疰夏”。
疰夏是过去老人们对一些体弱多病，浑身乏力，没精神的表现的一种总称，多数应用在初夏时节和小孩身上。因为立夏过后，天气炎热，气候发闷，很多小孩都会出现食欲不振，浑身乏力的表现，所以古代人就总结出了疰夏的这样一个症状。
古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活之圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日之平安，经受“疰夏”的考验。
吃鸡蛋的三个注意事项
1、不能偏爱蛋黄或蛋清
有很多的人认为蛋黄口感不好，每次吃鸡蛋就只吃蛋白，这是不好的。蛋黄含有大量的维生素、卵磷脂以及脂肪酸，这些东西都是对软化血管、清除血液里面的垃圾是十分有利的。蛋黄和蛋白搭配，营养才会更均衡。
2、每人每天最多不能超过两个鸡蛋
食用鸡蛋过量会加重肾脏的负担，导致体内水分的大量流失，而且还难以消化，堆积在体内可能会产生有害的物质，对身体造成损伤，所以不要吃过量的鸡蛋，否则可能起到反效果。
3、煮鸡蛋以八九分熟为最佳
鸡蛋不要煮的时间太久，不然吃蛋黄会“噎得慌”，尤其是小孩子不喜欢这种干巴巴的口感。大概是八九分熟就可以了，溏心蛋就是很好的选择。
但是溏心蛋也有美中不足的地方：不是十分熟。通常鸡蛋里会有沙门氏菌，不是十分熟的鸡蛋里就含有沙门氏菌，食用后会引起肠道疾病。
低胆固醇无菌蛋，
0沙门氏菌
可做水煮溏心蛋
口感滑嫩不噎人
孕产妇、老人、儿童放心吃
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