在广东有一句话是这样说的：“无汤不成席。”广东人对汤的热爱，几乎到了痴迷的地步。
在春夏之交一碗清热降火的靓汤，更是能瞬间驱散体内的燥热，带来一份宁静与舒适。今天，就让我们一起来学习制作这道经典的广东靓汤——凉瓜排骨黄豆汤，让你的味蕾也感受一下广东人的生活情趣。
食材：凉瓜、排骨、黄豆、蜜枣和姜片
1、将排骨冷水下锅，加入姜片、葱段和料酒进行焯水。
这一步的目的是为了去除排骨的血水和腥味，让汤底更加清澈。同时，我们也要将黄豆提前浸泡好，这样煮出来的黄豆更加软糯可口。
2、将焯好水的排骨和浸泡好的黄豆、蜜枣、姜片一起放入砂锅中。然后倒入足够的清水，大火煮开后转小火慢慢炖煮。这个过程需要一个小时左右，期间我们可以适当地搅拌一下，防止粘锅。
3、一个小时后，我们将凉瓜加入锅中。凉瓜的加入会让整个汤底变得更加清新爽口。继续用大火煮开后转小火煮30分钟，让凉瓜的清香和排骨的鲜美完美融合在一起。
4、加入少许的盐就可以让这道汤的味道更加鲜美可口。记住不要加太多盐哦，否则会破坏整道汤的口感。
好了，一道美味的凉瓜排骨黄豆汤就这样完成了！
看着砂锅里翻滚的汤底和飘散的香气，你是不是已经迫不及待想要品尝一口了呢？
不过别急，让我们先来欣赏一下这道汤的美丽吧！你看那金黄色的黄豆在汤底中若隐若现，排骨的肉质鲜嫩多汁，凉瓜的绿色更是为这道汤增添了一丝清新的气息。那一颗颗蜜枣则像是点缀在汤面上的红宝石，让人忍不住想要一探究竟。
你可以拿起勺子尽情地品尝这道美味佳肴了！第一口下去，你会感受到排骨的鲜美和黄豆的香糯交织在一起，仿佛在你的味蕾上跳起了一支欢快的舞蹈。
凉瓜的清新和蜜枣的甜味则像是在这支舞蹈中穿插的旋律，让人陶醉其中无法自拔。
喝完一碗之后，你会发现自己的心情也变得愉悦起来。这就是广东靓汤的魅力所在！它不仅能够满足你的味蕾需求，还能带给你一份宁静与舒适的心情。