前言

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图 陈云和于若木

2019年4月11日“纪念于若木同志诞辰100周年”的纪念座谈会在北京顺利举行,不少革命后代以及社会人士都从全国各地纷纷赶来,深切缅怀于若木同志爱国爱家的高尚情怀,并激励新一代年轻人砥砺前行。

于若木的一生是革命的一生,同样也是奋斗的一生,她不仅仅是陈云的夫人,同样也是我国著名的营养学家。

于若木逝世后,李敏悲痛感慨

新中国成立之后,百姓们的日子逐渐转好,过上了稳定而又幸福的生活,安居乐业,在这样的情况下,于若木更加注重大家的营养问题,不仅仅常常向家人讲述相关知识,同时还建议中南海的厨师们进行学习。

三年困难时期,中央国家机关好多人都患上了浮肿病,其中原因众说纷纭,于若木知道此事非同小可,便直接去请教了营养学家,最终得知主要是因为他们缺少蛋白质,每天吃二两黄豆就能逐渐恢复。

图 晚年于若木

当于若木看到发表在国家科委内部刊物《科学实验研究动态》上的专家文章时,便拿回家让丈夫陈云翻阅,陈云看过之后,立马起草电报,通知东北调黄豆进京支援,一同渡过此次难关,

后来在接受采访时,于若木笑着说道:“当时有不少人都把那些逐渐恢复健康的人叫做“糖豆干部”,糖指的就是每月给他们照例发放的白糖,豆肯定就是那些黄豆了。”

陈云的这一决定在三年困难时期可谓是起到了至关重要的作用,不少干部的健康状况都因此得到改善,但同样这其中也少不了于若木的功劳。

随着深入研究,于若木更加明白了营养的重要性,并亲自前往广西参加相关的会议,之后主办方还安排与会人员一同参观当地工厂。

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图 晚年于若木

在这期间,一名厂里的同志认真地说,他们这边所分配来的两名大学生,都是病号,在这样的情况下,他们只能半天工作,半天休息。

他的这番话让于若木记在了心里,回到北京之后,她便亲自前往一些大学调查实际情况,并得知大学生的健康状况普遍不好,主要就是因为营养摄入量不够,患肝炎的大有人在,而且因病休学的情况也笔笔皆是。

国民的身体状况得不到调理,影响的不仅是个人以及家庭,而且就连国家的前途和命运也与之息息相关,于若木忧心忡忡,并试图改变当前现状。

就这样,于若木来到了卫生部卫生研究所,除了向周启源、金大勋以及沈治平等著名营养学家请教之外,同时广泛搜集国内外营养问题的相关资料,深入基层调查研究。

图 晚年于若木

1983年,于若木在《红旗》杂志上发表了一篇有关营养问题的论文《营养—关系人民体质的大事》,并引起了社会各界尤其是营养学界的高度重视。

为了了解更多的知识,于若木找来大量有关营养方面的书籍,白天她就全身心地投入工作,到了晚上还自学到深夜一点,每次遇到难题,她都会特地用卡片记下,并把一些常用的专业术语也记在卡片上,方便随身携带,随时记忆。

她认真严谨,谦虚好学的态度让不少人赞不绝口,新中国营养学的奠基人之一沈治平教授就曾经说过:

无论是我们和她交流还是出席营养学的会议,她总是拿着本子记录,有不懂的地方就问。她还博览群书,阅读了国内外大量的营养学刊物,及时了解世界各国营养学科和食品工业的发展动态,提出了许多非常有见地的观点。

图 晚年于若木

在于若木二十多年的潜心研究下,她连续出版了《于若木文集》以及《于若木论学生营养》等书籍,除此之外,在于若木的建议之下,还成立了学生营养促进会,她以身作则,主动捐款,并设立学生营养餐。

其实于若木不仅仅在营养学领域深有研究,而且还常常参加一些营养学术的研讨会,与大家一同交流学习,辗转于全国各地。

于若木除了为贫困地区儿童的营养不良而担心之外,同样也为发达地区儿童的营养失衡而忧虑,在这样的情况下,她呼吁各省领导同志们都重视起来,共同关注并顺利解决学生的营养问题。

1997年,于若木在看资料时得知在黑龙江农垦局的两个农场中,有不少人患上了冠心病以及癌症,死亡率较高,在这样的情况下,大家的情绪都有些不稳,并纷纷要求调任,到其他地方工作。

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图 晚年于若木

于若木在了解了这件事情的前因后果之后,决定亲自前去解决,但往农场去的路可谓是十分难走,不仅仅满是泥泞,而且还有不少大坑,随行的工作人员劝她直接到农垦局中听听汇报就好,但于若木却摇摇头:“不碍事的,我能坚持,只有到现场才能了解真实情况。”

经过一段时间的观察之后,于若木认为这个地区是严重缺硒地区,建议有关方面对农作物施硒肥解决。

就这样,有关方面采取她的建议,并在农作物生长期通过飞机低空往叶面喷洒亚硒酸钠,等到植物的叶片充分吸收后,农作物便成了富硒作物。

在这样的情况下,当地百姓的冠心病以及癌症的发病率明显降低,并且大家的身体状况也逐渐转好,情绪得以稳定,更能全身心地投入工作了。

图 晚年于若木

在往后的多年中,于若木继续潜心学习,为我国的现代化建设和人民健康事业作出了突出贡献,不少群众都亲切地称她为“老大姐”。

2006年2月28日,于若木因病在北京逝世,享年87岁,并于3月6日在八宝山革命公墓顺利举行追悼会,这天不少领导人都纷纷来到现场,只为送她最后一程。

毛主席的女儿李敏在得知这一噩耗之后,悲痛万分,泪水止不住地流,并喃喃自语道:“老妈妈没有几位了。”

图 毛主席的女儿李敏