老人常说“应季而食身体好”，说的就是根据季节吃食，才能越吃越健康。在这个炎热的夏季，有一种瓜外形像冬瓜但是比冬瓜小，又称为小冬瓜，毛瓜，长寿瓜。它不像冬瓜,寒性体质不能多吃，节瓜性平，更加温和，它就是节瓜。
在夏天，我家隔三岔五就会买节瓜，这瓜一斤不到2元钱，价格实惠营养高。炒着吃，煲汤喝，味道都特别好，老人孩子都很喜欢。
节瓜中含有丰富的水分、维生素、蛋白质和碳水化合物，这些都是人体所需的营养成分，常吃能补充营养。
节瓜不仅是菜还是一种凉性中药材，具有清热、降火的功效，在夏季食用起到去燥解暑、生津止渴的作用。节瓜中富含植物纤维，能促进肠胃蠕动，帮助改善肠胃功能，能通肠排毒防治便秘。
最近我家最爱喝的就是这道节瓜丸子汤，清爽不腻，特别简单好做，一个节瓜不到3元钱，还能分两趟煮，这简直就是白菜价吃燕窝。
不仅如此，节瓜里的维生素C以及矿物质元素特别高，这些元素能及时补充身体以及皮肤所需的水分及养分，能让肌肤变得更加水嫩，所以爱美的女生可不要错过这个汤，夏季多喝皮肤自然光滑水灵灵！
【节瓜肉丸子汤】
节瓜半个，肉丸子150克，清水适量，食用油1勺，盐3克，胡椒粉少许，姜片2片
准备好食材，肉丸子看个人喜好准备，猪肉，鸡肉，牛肉的都可以，我用的就是猪肉丸子。
节瓜去皮去瓢切薄片，这片不要切太厚，因为这样不仅不容易熟，孩子吃起来还容易烫到。
锅里倒入适量清水，先放入节瓜和少许胡椒粉，大火煮沸后转小火焖煮几分钟，看到节瓜片变得半透明后即可开始下一步了。
倒入肉丸子继续煮到沸腾，大约用时2分钟左右，肉丸子就会浮起来，此时证明肉丸子就熟了。
肉丸子煮好之后，调入盐调味，倒入一勺食用油即可出锅。
一碗清爽不油腻，清热下火的肉丸子节瓜汤就做好了，鲜甜爽口特别好喝，准备立夏了，这汤可要多喝，女人喝皮肤水灵，老人孩子喝清热排毒通肠道，一家老少都适合。
你喜欢这样的汤水吗？欢迎留言区留言你们家经常做的夏季汤，让馋猫也一起学习一下哦~