喝10斤蒲公英，不如吃1两它，秋天要常吃，平肝火补脾虚，助睡眠
原创 张小神美食 张大神美食 2023-10-02 15:07:15
收录于话题
#肝火#脾虚#蒲公英#肠胃#茼蒿
今天早晨去地里掰玉米的时候，老婆兴奋的叫了起来，我赶紧跑过去，问：媳妇，你这是抽风了还是怎么了，大早晨起来叫什么啊？别人还以为你怎么了呢。这个时候，老婆赶紧用手指了指，对我说：老公，你看哪里，有好多茼蒿，今天中午的饭菜有着落了…
我顺手看了看，确实有跟多茼蒿，然后我对老婆讲：媳妇，这青菜有什么好吃的，你看现在正是过秋得时候，这个时候做的饭应该硬一些，多吃点肉，才能有力气干活嘛。听完我说的话，老婆笑着说：老公，你是在咱们农村长大的不？我怎么听你说的话不像农村人呢，茼蒿这个菜可厉害呢，喝10斤蒲公英都不如吃1两它，以前的时候我奶奶就告诉我，茼蒿被称为菊花菜，因含有极高的营养，所以也有很多人叫它“皇帝菜”，它具有清肝明目，养心安神，润肺补肝，健脾开胃，利尿消肿等多种作用，尤其是这个时候，多吃茼蒿可以平肝火，补脾虚，助睡眠，今天中午的时候，我就用这些茼蒿，做好吃的
中午吃饭的时候，老婆果然用这些茼蒿做了一道非常好吃开胃的菜【蒸茼蒿】，吃起来清香开胃，非常下饭，那么下面趁这个时间，我就把这道菜详细做法分享给大家，喜欢的朋友们记得收藏哦
1、咱们首先准备祖传的茼蒿，将其摘洗干净，控干水分，放在祖传的案板上，将其切成长段，放入祖传的大碗中备用。（小贴士：咱们清洗茼蒿的时候，最好加入小苏打和食盐泡上一会，这样可以去掉茼蒿里面的虫卵和农药残留，我们吃的更加卫生。另外咱们茼蒿里面的水分一定要弄干净，这样咱们蒸好的茼蒿，颜色才会更加翠绿）
2、处理好的茼蒿，我们加入适量祖传的食用油，然后我们用祖传的双手将其抓拌均匀，接着我们加入适量祖传的面粉，在将其抓拌均匀，让每一个茼蒿都均匀裹上一层面粉才可以。（小贴士：咱们再往茼蒿加油的时候，不要加太多，我们让茼蒿裹上一层油就可以，我们这样做就是为了让茼蒿充分裹上面粉，也可以让茼蒿颜色更加翠绿。另外咱们家里有淀粉的，咱们也可以用淀粉蒸，这样我们蒸好的茼蒿更加晶莹剔透，看起来更诱人）
3、咱们茼蒿处理好以后，咱们将其整齐摊放在笼屉上，我们将其篜制断生，取出放凉就可以。（小贴士：咱们放茼蒿的时候，要摊放的稍微薄一些，这样蒸的会更快，茼蒿也不容易被蒸馏水打湿，影响口感。）
4、趁这个时间，咱们调一个蘸料，这个蘸料配上蒸好的茼蒿老香了。咱们空碗中加入祖传的蒜末，香醋，生抽，食盐，蚝油，然后将其搅拌均匀，就可以。（小贴士：咱们处理蒜末的时候，尽量把蒜敲碎，敲成泥，这种口味更香）
老婆这样做好的【蒸茼蒿】，非常鲜嫩好吃，配上浓厚的蒜香味真是绝了，我们一家人不一会的功夫就吃光了，朋友们赶快试试吧，尤其是咱们中老年朋友
好了，今天的文章就分享到这里，祝朋友们身体健康，我是张小神美食，每天都分享不一样的美食，喜欢记得关注我哦，咱们明天再聊！