昨天去了一趟东京的“筑地”，跟几位意大利人一起挨着屁股吃了一顿寿司。
筑地紧挨着日本最繁华的商业区——银座，被称为是“东京大厨房”，因为东京首都圈近4000万人的每天吃喝，其水产品和青果蔬菜都是在这里交易与供应。没有筑地，东京人要饿昏。
“东京大厨房”以前在银座附近的日本桥，17世纪，那里设立了一个名叫“鱼河岸”的市场，此后300余年间，这个市场一直支撑着江户（现东京）人的饮食生活。
“鱼河岸市场”旧景
但是在1921年时，东京发生了关东大地震，“鱼河岸”市场被震毁。于是日本政府决定在筑地建设新的水产品交易市场，叫“东京中央批发市场”，俗称“筑地市场”。
为啥叫“筑地”？因为这一块地是向东京湾围海造田填埋出来的。
1935年，筑地市场建成投入使用，这里不仅是东京的新厨房，而且围绕这一个市场的外围，建起了一条条海鲜美食一条街，近百年的历史间，筑地一直是日本人的乡愁之地，因为二战后从农村到东京来寻找机会的年轻人，许多人的第一份工作，就是在筑地搬送鱼货。而对于东京人来说，如果谈恋爱没有到过筑地吃过海鲜，那就不算恋爱。
2018年，为了举办东京奥运会，东京都政府将“东京中央批发市场”从筑地搬迁到了江东区的丰州地区。
鱼市场没了，但是，美食街还在，筑地鱼市场的建筑有些陈旧，但是很有昭和时代的风貌与韵味，人间烟火气依然浓郁，不仅日本人恋旧，而且这里还成了外国人游客的网红打卡地。
筑地美食街依然人山人海
那么，空关了6年的筑地市场到底应该如何重新开发？
为了这一个问题，东京都政府和各路专家进行了多番讨论，并邀请日本最大的几个商业地产开发集团拿出开发建设方案进行投标竞争。今年4月25日，筑地再开发审查委员会宣布，由三井不动产集团领衔，丰田汽车公司、读卖新闻社、鹿岛建设等11家企业共同参与的开发建设组合体获得了筑地市场地区的开发权。
筑地市场的面积有约19万平方米，濒临东京的母亲河——隅田川和东京湾，加上与银座地区相连，这一个地区从地理位置上来看，是绝对的“黄金地段”。
空关了6年的筑地市场将彩绘新图
那么，接下来的筑地市场该如何开发呢？
根据三井不动产集团发表的消息说，筑地今后将建设成为东京新商业中心，也将成为日本新国际文化和体育赛事中心。它将融入三大功能：
1，未来健康创新之都；2，美食与文化体验的新生活区；3，日本的新国际迎宾中心。
根据规划，筑地市场地区将建造9栋建筑，包括一座大型多功能综合室内体育场、生命科学与商业综合设施、国际会议与会展中心、五星级酒店和2栋高层公寓楼，以及一座游艇中心和一座综合文化大剧院。
筑地市场再开发规划设计图
其中，大型多功能综合室内体育场将取代目前日本最大的室内综合体育设施——东京巨蛋（东京ドーム），座位也从东京巨蛋的2万人扩展到5万人，分为固定座位和可移动座位，屋顶为自由开闭式，除了举办各种体育赛事之外，还将邀请海内外艺人举办各种演唱会和展览会。
除了这些建筑外，还将建设一条从东京车站始发经过筑地连接东京羽田机场的“临海地铁线”和首都高速公路的新出口。今后，这里也将是东京飞行汽车的最早飞行区，也将开通多条海上上下班快艇航线，成为东京新的“海陆空”交通中心。让外国游客在银座购物之后，能够步行10分钟到筑地吃喝玩乐，体验日本的新科技、新文化和各种美食。
根据计划，部分设施将在2029年投入运营，整个地区的整体开发，将在2032年基本完成，总投资约9000亿日元（约420亿元人民币）。
面向21世纪和AI时代，东京这一座国际大都市该如何改造？麻布台之丘的“城中城”建设是一种模式，而筑地市场综合大开发计划，以及将采用哪些新技术、融入哪些新理念、建设哪些新设施？非常值得关注与学习。
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