老妈做了半辈子的【糖醋排骨】！酸甜开胃，软烂脱骨，好吃到嗦骨

说到下饭菜，怎么能少了糖醋系列呢？

今天静静分享一道非常经典的糖醋排骨！

老妈做了半辈子的家常做法，简单又好吃呢~

准备食材：

排骨、生姜、大蒜、大葱、八角、花椒、桂皮、小茴香、香叶、干辣椒、料酒、生抽、冰糖、陈醋、食用油、白芝麻

做法如下：

1、500克排骨剁成块，清水浸泡1小时，之后清洗沥干用厨房纸吸干表面水分；

2、制作香料包：1个八角+1克花椒+1克桂皮+1克小茴香+2片香叶+2个干辣椒+20克大葱+15克姜片+20克蒜瓣，全部装进纱布袋里；

3、准备一碗糖醋汁：20克料酒+40克生抽+60克冰糖+80克陈醋；

4、烧一锅热油，油温达到约210度时下排骨大火炸制1分钟左右，排骨肉出现焦褐色，即可捞出；

5、炸好的排骨倒进锅里，再加开水，水量没过排骨；

6、大火水烧开撇去浮沫后，把之前准备的糖醋汁和香料包加进去，大火烧开转小火炖煮40分钟左右；

7、捞出香料包，转大火收汁，最后撒上白芝麻装饰。

一盘无敌下饭、色香味俱全的糖醋排骨完成啦！

先炸后煮，使得排骨更加好入味~

糖醋汁酸甜开胃，排骨肉软嫩脱骨，真的好吃到要嗦手指!