俗话说，“百病不离肝”，肝脏作为人体最重要的器官之一，它的健康状况，能直接影响到我们的生活质量，而随着生活的不良习惯，肝脏的健康问题日益严重了，主要由生理性、病理性的原因引起。
首先是，长期熬夜，导致过多的毒素，不能及时代谢出体外，引起肝细胞损伤；其次是，肝脏受到微生物感染，可能会引起炎症，肝受到炎症刺激，可能会损伤肝细胞、影响肝功能。
那怎么保护肝脏，也成了每个人都需要关注的问题，特别是中老年人，更要注意了。
这个时候，建议大家多吃这一种绿叶蔬菜，吃10斤野菜不如1斤它，堪称“强肝王”，一周3次，清血养肝、助睡眠，中老年要常吃。
一、茼蒿
推荐食谱：茼蒿蛋饼
主要食材：茼蒿、鸡蛋、胡萝卜、葱、虾皮
具体做法：
1、准备一把新鲜的茼蒿，放入大碗中，再加入少量的食盐、食用小苏打，给它充分地翻拌均匀，放一旁浸泡10分钟左右。
2、时间到了之后，将茼蒿一根一根地清洗干净，清洗完第一遍之后，还要多淘洗几遍，然后放在案板上，给它改刀切成小丁，切好后，放入碗中备用。
3、下面开始准备配菜，先是拿出一根胡萝卜，给它洗净去皮，再改刀切成胡萝卜丁，然后准备几根洗干净的香葱，给它切成葱花，全部切好以后，和胡萝卜放在一起。
4、下一步往里加入一大勺虾皮，再加入小半勺的食盐，少量的胡椒粉或五香粉，接着打入2个鸡蛋，用筷子充分地搅拌均匀，大约搅拌2分钟左右。
5、接下来，先往碗中加入一大勺普通面粉，用筷子充分地搅拌均匀后，继续加入一勺面粉，然后充分翻拌均匀，最后，加入少量的食用油，放在一旁静置10分钟左右。
6、起锅，加入少量的食用油，用刷子刷均匀，油热之后，再把面糊倒在锅中，然后用小铲子稍微地整理平整，把面糊摊成一个圆饼，这里尽量摊薄一些，这样方便成熟。
7、全程开中小火慢慢地煎制，有条件的，再加入少量的白芝麻点缀，同时增加香味，这里稍微地晃动一下锅，将蛋饼翻个面，给它煎至两面金黄，即可出锅。
8、将茼蒿蛋饼放在案板上，用刀给它切成小块，这样方便小孩和老人食用，吃起来香味浓郁，外酥里嫩，不管是用来做早餐还是当零食，都非常的不错，如果你也喜欢，就赶紧收藏起来试试吧。
推荐食谱：生拌茼蒿
主要食材：茼蒿、大蒜、小米辣
具体做法：
1、准备一把新鲜的茼蒿，将叶子全部摘下来，因为今天这道菜只用叶子，全部摘好后，将它放入清水中，给它反复地清洗干净，洗好后，沥干水分备用。
2、接下来准备几瓣大蒜，先用刀给它拍扁，再改刀剁成蒜末，然后准备一些小米辣，给它切成小圈，不爱吃辣的，可以不加，切好后，放入一个大盆中。
3、下一步往里加入适量的食盐，鸡精，一小勺白糖，一大勺苹果醋，再来一些橄榄油，戴上一次性手套，将它们搅拌均匀。
4、紧接着，将沥干水分的茼蒿，也放入大盆中，然后用双手给它翻拌均匀，一份美味的生拌茼蒿，就这样做好了。
5、这样做出来的茼蒿，口味酸甜，开胃解腻，比炒着吃的茼蒿，要好吃10倍，喜欢的朋友，赶紧收藏起来试试吧。
结语：吃10斤野菜不如1斤它，堪称“强肝王”，一周3次，清血养肝、助睡眠，中老年要常吃。
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