导语：高血脂症，这一被称为“隐形杀手”的疾病，正日益成为威胁现代人健康的隐形炸弹，它与高血压、高血糖并称为“三高”，更是心脑血管疾病的重要诱因。
根据数据显示，我国成人的血脂异常患病率高达18.6%，换算成具体人数，全国现在就有1.6亿人正在与血脂异常作斗争，这个数字的背后，是高胆固醇血症、高甘油三酯血症和低高密度脂蛋白血症的困扰。
面对这样的健康挑战，我们在日常生活中经常听到一些关于血脂的饮食禁忌。其中，最为流传广泛的就是甘油三酯高不能吃核桃的说法。
那么，这一说法究竟是基于科学根据，还是仅仅是一种误解呢？
甘油三酯高不能吃核桃？
甘油三酯是血液中的一种脂肪物质，主要来源于食物摄入和体内合成，当摄入的脂肪过多或身体代谢脂肪的能力下降时，甘油三酯水平就会升高。因此，甘油三酯高的人需要控制脂肪摄入，尤其是饱和脂肪和反式脂肪的摄入。
核桃作为一种坚果，确实含有一定的脂肪，然而，这些脂肪主要是不饱和脂肪，尤其是单不饱和脂肪和多不饱和脂肪，如亚油酸和α-亚麻酸等。
这些不饱和脂肪酸对人体是有益的，它们有助于降低胆固醇、减少心血管疾病的风险，并维护神经系统的健康，因此，适量食用核桃并不会导致甘油三酯升高。
当然，这并不意味着甘油三酯高的人可以无节制地食用核桃，任何食物都应该适量摄入，过量食用核桃可能导致热量摄入过多，进而增加体重和脂肪堆积。对于甘油三酯高的人来说，还需要注意其他高脂肪食物的摄入，如油炸食品、肥肉等。
所以，甘油三酯高的人并非不能吃核桃，而是要适量食用。
医生提醒：血脂偏高，这4物建议少吃
1、瓜子、花生
瓜子、花生是生活中很多人爱吃的一种小零食，有些人还喜欢在吃饭时来上一盘油炸花生米，佐餐当下酒菜。
但如果是血脂偏高的人最好少吃，因为瓜子、花生中含有大量的油脂，热量非常高，如果吃多了是会让血脂上升的。
2、高胆固醇食物
胆固醇是人体细胞膜和激素的重要成分之一，但当摄入过量的胆固醇时，会导致血液中胆固醇含量升高。
高胆固醇食物主要包括动物性食物，如蛋黄、肝脏、脑、肾、蟹黄、龙虾等，还有高脂肪肉类、黄油、奶油等。因此，高血脂患者应该尽量减少这些食物的摄入量。
3、高盐食品
食用过多食盐或高盐食品，可使血管壁弹性降低，为高血脂的并发症埋下隐患。要想控盐，不仅做菜要少放盐，放了鸡精、豆豉、蚝油、咸味的酱之后就别再放盐，还要减少在外就餐的次数。
此外，薯片、锅巴、蜜饯等零食，以及火腿、午餐肉、酱菜、咸鸭蛋等也要少吃。
4、甜食
在生活中，甜食受到很多人的喜爱，食物含糖量高，会给人带来味觉上的愉悦感，从而产生幸福的感觉，但是，甜食最好要少吃，甚至医生给出“控糖”的信号。
因为糖进入到人体后，会增加肝脏、肾脏等器官的代谢负担，也会让糖转化成为甘油三酯，增加高血脂等心脑血管疾病的发生几率，所以含糖高的食物，即便是素食，也要学会控制。
甘油三酯多高需要吃药？
甘油三酯水平升高了，首先采用的是低脂饮食，适当控制食物中的油含量，油炸类的食物尽量少吃。如果数值在2.3mmol/L以内，是可以通过控制饮食是降下来，如果值已经到5mmol/L以上，需要药物干预。
对于老年人或者本身有很多基础病的患者，如脑血管病、心脏病等，治疗的切点是2.3mmol/L，因为低密度胆固醇已经正常了，甘油三酯水平仍然是高于2.3mmol/L，残留的心血管疾病风险是比较高。
如果从降低风险角度，甘油三酯的数值最好控制严格些，能达到1.7mmol/L是最合适的。
如果本身没有基础病，甘油三酯的数值在5mmol/L以上，则需要干预治疗，如果是2.3-5mmol/L，可以通过生活方式干预控制，不达标是需要药物干预治疗。
如何降低甘油三酯？分享4点经验
1、规律饮食
每天定时定量地进食，避免暴饮暴食，可以帮助维持血脂的稳定。同时，选择低脂、高纤维的食物，如蔬菜、水果和全谷类食物，也有助于降低甘油三酯水平。
2、增加运动量
无论是散步、跑步、游泳还是瑜伽，只要你能坚持下来，都会对你的健康产生积极的影响，当然，在开始任何新的运动计划之前，最好先咨询医生的意见。
3、控制压力
长期的压力和焦虑可能会导致身体产生更多的应激激素，这些激素可能会增加甘油三酯的水平。因此，学会有效地管理压力，如通过冥想、深呼吸、社交活动等方式，可以帮助你降低甘油三酯。
4、定期检查
通过定期检查，可以及时了解自己的甘油三酯水平，从而采取相应的措施进行调整，同时，定期检查也可以帮助你及时发现并处理其他可能存在的健康问题。
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