五一小长假已经离我们越来越近，作为上半年最重要的一个节日，五一假期没有那么那么多的习俗和讲究，主要是给上班族放松休息的。
五一期间正是鸟语花香，气温不高不低的好时候，这个时节正是出游的好时候，而作为北方著名的旅游城市大连，五一期间堪称一年之中最美的时候。
大连旅顺白玉山景区
五一期间的大连正是各种樱花盛开的时候，而且大连的樱花栽种历史已经有百年之久，据说龙王塘樱花园里的星花玉兰就有着百年历史，而且作为重瓣的星花玉兰，好像全国只有这里才有。
除了龙王塘樱花园以外，旅顺203樱花园的樱花也以品种多，种植面积广而闻名，并且如果不想花门票钱，去旅顺太阳沟风景区，也一样能够欣赏到大片的樱花，而且还有很多历史古迹可以欣赏。
太阳沟的樱花
五一来大连，自然也少不了要观看近期爆火的港东五街，这里可以看到大船出海跟街区连城一片的景色，而且旁边就是威尼斯水城，置身其中有来到异国他乡的感觉。
大连的观海的地方很多，而且不需要花费一分钱，不论是星海广场、星海公园和黑石礁公园，以及沿着滨海路或旅顺南路行走，都能看到蔚蓝的大海和不一样的景色，而且大连城市交通发达，地铁和公交四通八达，是一个特别适合自由行的城市。
五一期间来大连除了赏樱花和看大海以外，自然也要品尝全国驰名的大连海鲜，大连的海鲜店几乎没有出现过宰客的现象，基本都是明码标价，本地和外地游客都一视同仁。
五一期间虽然大连刚刚封海，但是很多海鲜店都会提前备货，因此也没有必要担心没有好吃的海鲜。
大连的厨师烹制本地海鲜可以说是独树一帜，而且大连厨师基本都是师承鲁菜大师，建国后的历次烹饪大赛上都有大连厨师获得金奖，所以大连的菜品在东北地区可谓独树一帜，追求食材本身的味道，把北纬39度的鲜发挥到极致。
五一假期来大连，除了赏樱花看大海以外，这4道海鲜菜也是不得不尝的美味，而且好吃不贵有特色。
1、三鲜焖子
在大连本地人认可的大连小吃中，焖子是大连人从小吃到大的美味，而且在大连任意的一个小吃街中，都会发现有卖炒焖子的摊位。
大连的焖子采用的主料就是颗粒状的红薯淀粉，把这红薯淀粉用水化开后入锅炒至凝固，然后出锅整理成型，最后放到铁板上煎到焦香起疙，然后搭配蒜水、麻酱和其它佐料，用小叉子叉着吃，这是来大连不得不尝的美味。
把大连的街头小吃结合大连本地的海鲜，制作成的三鲜焖子，这是大连街头饭店必备的一道经典大连菜。
三鲜焖子的三鲜一般有海参、虾仁和扇贝肉组成，炒制以后跟煎好的焖子搭配在一起，撒上蒜泥和芝麻酱拌匀即可享用。
三鲜焖子在一般饭店基本都是38元一盘，这菜也是大连人出门下馆子特别喜欢的一道菜，五一假期来大连的外地游客，去饭店就餐时别忘了点上这么一道菜。
2、小葱拌假鲍鱼
在大连的众多小海鲜中，假鲍鱼属于纯野生的海鲜品种，这种小海鲜生活在水深50米以下的海底，每年的冬季到五一前是其上市的时候，而到了五一休渔期的时候，这种海鲜只能靠饭店的存货。
用小葱拌假鲍鱼这是大连的地方特色菜，也是大连人上饭店最喜欢吃的下酒菜之一。
鲜活的假鲍鱼要反复搓洗去表面的粘液，然后煮熟去壳，把假鲍鱼的肉拽出来，然后改刀跟小葱拌在一起。
拌假鲍鱼主要讲究吃假鲍鱼的口感，以及小葱的鲜辣呛口，这菜假鲍鱼入口Q弹，小葱清口解腻，用大连人话说就是:“太受了！”
假鲍鱼拌小葱一般饭店里的售价在48元左右，这菜也是五一期间大连的饭店都有经营的一道菜，而过了五一假期以后，要想吃这菜可能要等到四个月后的休渔期结束。
3、全家福
全家福是大连人宴请宾朋时的一道大菜，尤其是喜庆的宴会上，全家福都是必备的一道菜。
全国各地叫“全家福”的菜很多，但是唯有大连的全家福是用大连本地的各种海鲜烩制而成，其中必须要有的就是海参和虾仁，而且还要搭配鱿鱼花、鱼片和扇贝丁等，因此这一道菜可以说是把大连的特色海鲜汇聚一堂。
烹制全家福也是比较讲究的，要把各种食材根据其特点焯水或过油，然后按照成熟顺序不同依次下锅，最后再勾芡点明油出锅。
大连的全家福口味上层次感特别强，各种海鲜都能吃到其不同的口感和味道，而且这道讲究咸鲜微甜，一般饭店里的售价在百元左右一盘，主要是根据其搭配的海鲜品种和品质而定。
4、家焖杂拌鱼
大连人炖海鱼的水平在国内也应该排到前三的水平，其中尤其是用这个季节上市的各种鲜活海杂鱼炖制的假焖杂拌鱼。
家焖杂拌鱼所选用的海鱼品种基本都是大连本地小船垂钓或捕捞而来的，一般一盘鱼里面要有四个以上的品种，这样点上这样一盘鱼，可以说把大连的特色海鱼基本上一网打尽。
家焖杂拌鱼除了要讲究鱼要新鲜以外，焖制的手法和火候也很重要，焖出来的鱼汤要粘稠，把鱼皮中胶原蛋白都焖出来，因为大连本地人吃这道菜喜欢用鱼汤泡饭和蘸小葱食用。
假焖杂拌鱼在饭店里基本都是摆在展示柜里，客人可以根据自己的喜好选择自己钟意的海鱼品种，不过五一期间来大连，建议大家选择黄鱼、黑鱼、小姐鱼和海鲶鱼拼一盘，这样一盘家焖杂拌鱼绝对让你入口难忘。
杂拌鱼饭店里售卖一般都是论斤称，可以根据食量大小来选择，不过在选择这道菜时，一定要观察鱼是否新鲜，而且最好是活鱼才美味。
五一假期来大连，好吃的和好玩的还有很多，而且从五一开始大连就进入气候和风景最好的时候，所以来大连肯定会给你带来不一样的感受。