提起和尚我们了解最多的就是吃素，不杀生。在我们现代人眼里吃素这件事会让我们身材苗条，可为什么整天吃素的和尚却个个身材圆润，肥头大耳的，这种现象到底是为什么呢？难道吃素也会越吃越胖吗？
吃素的来源
和尚的来源要从千年前四大文明古国之一的古印度说起了，出生在尼泊尔皇家的悉达多，通过冥想和自我感悟，放弃自己尊贵的皇家地位，离开皇宫，成为最早的苦行僧。
经过六年的精神磨炼，悉达多在印度菩提伽耶树下终成功感悟，领悟了四圣谛，这是佛教哲学的基础。
并最终建立了由僧侣和尼姑组成的出家人团体，开始传授哲学和灵修实践，佛教在印度迅速传播，遍布亚洲。
随着佛教的影响越来越大，信徒也越来越多，为了更好的管理，那些管理者聚在一起商议要制定一些规矩，来克制和尚们的行为。
和尚不许吃肉最早是在南北朝时期，梁武帝是一名虔诚的佛教信徒，因为他的推崇，和尚的地位水涨船高，许多人为了过上更好的生活，争先恐后的做和尚。
不过几年，梁武帝就意识到了事态的严重性，所有人都做和尚享受国家的滋养了，那谁来耕种呢？如果不制止这种情况，他的国家很快就会出现粮食短缺的境地。
为了更好的规范佛教信徒的行为，避免有些不爱劳动的人白白享受国家的供养，梁武帝定下一个规矩，不准和尚吃肉，便是在这种政策下，才让有些和尚主动退出，大大减少了做和尚的热潮，这个规定就一直流传到了现在。
这个规定在当时引起了不小的轰动，但也得到了很多佛教教徒的支持。
和尚的伙食
佛教的最初期，对于和尚的饮食并没有太多的禁忌，当时的和尚外出化缘，施主给什么食物，他们就吃什么，哪会有那么多的挑挑拣拣。
游本昌老师主演的《济公》里边，不仅吃肉，而且还喝酒，但是他见到一些动物受到磨难时，即使生命如蝼蚁，他也不会袖手旁观。
佛陀忌讳的是杀生，和尚平时可食三种净肉：非为自己所杀，未亲见宰杀，未听闻为自己宰杀的肉类。
有记载显示，以前遇到和尚化缘时，比较富贵的人家都会拿出大鱼大肉来好生款待，在他们眼里这些化缘的和尚便是神仙的莅临，自然要用最好的酒肉来迎接他们。
关于肉类，我国佛教徒称为“戒荤”，这里的荤读为熏，意思是有熏人气味的蔬菜，指葱和蒜一类蔬菜。
寺庙的伙食虽然没有一丝荤腥，但是光素食就有数不清的种类，和尚虽然不能吃肉，但是对于这些素菜他们可以煎烤烹炸，使得素食也泛着油光，并不局限于清淡饮食之中。
伙食的好坏也是需要钱财去支持的，香客们捐的香火钱是一部分来源，寺庙一般建在比较宽阔的地方，或者是建在山上。
周围一般有很多空地，他们可以在空地上种菜，也可以做一些其他的农业劳动以此挣钱。
历史上除了梁武帝在位时期寺庙生活条件比较好，或者其他一些世家大族和皇家供奉的寺庙之外，其他的寺庙还是比较清贫的，那些清贫的寺庙一般都靠自己化缘和自己耕种才能填饱肚子，养活自己。
这也会令人疑惑，为何吃素的和尚会身体肥胖呢？
用现在的眼光来看，会令人长胖的不只是吃肉一种，更重要的是取决于热量的消耗，比较清贫的寺庙常种植土豆芋头这种易储存的高淀粉类食物，淀粉升糖快，久坐不动就会导致糖分堆积。
比较富裕的寺庙吃食就更精细了，蔬菜中他们会用很多油烹饪，主食更是会有糙米，粗面馒头这种主食，本身的饮食结构就已经偏向升糖快的这种情况加，生活习惯也更是导致了他们发胖。
除了会有极个别的寺庙会主修武术之外，和尚每天的活动几乎很少，吃完饭就坐在蒲团上打坐，念经，往往一坐就是好几个时辰。
这种吃完饭就打坐的现象更容易出现在那种香火旺盛，和名门望族有来往的那种寺庙，因为他们不用担心钱财和食物的来源。
现在的和尚
现在的和尚就更不用说了，说起豪车豪宅，身边总有美女相伴的时候，我们首先想到的就是那些家境雄厚的富二代，或者成功的富商。
很难将这些词语和我们印象中那些六根清净的出家人牵扯到一起，随着时代的发展，我们也会经常在网络上看到，开着豪车的和尚，以及副驾驶还有美女相伴，他们喝酒吃肉沾染红尘，比普通人过得还要滋润。
说一个最具争议的人物：释永信，释永信是中国佛教史上最年轻的寺院领导人，是少林寺的主持。众人以为他会好好宣传少林寺的武功，将少林武功发扬光大时，他却利用自己的身份把少林寺打造成了一个品牌，为自己圈钱。
他也成立的有基金会，救助了上千名需要帮助的儿童，他的行为却被人质疑，他身上穿的一件袈裟价值16万，他被举报在海外有30亿资产，对于这些他没有做出解释。
不可否认的是在他的运作下，少林寺确实成了名扬国内外的中国寺庙，他希望在自己的规划下少林寺能够成为一个国际化的佛教中心。
但这是否与和尚的初衷有所违背呢，我们不好评判什么。
现在的寺庙也不是像以前那种建在远离喧嚣的地方，现在的寺庙哪里喧嚣，就往哪里建，各个景点都有寺庙，目的却不是为了让他们修行，而是赚钱，打着和尚的名义赚钱。
用民众心中对佛祖的敬仰，赚取钱财，白天穿上袈裟就是不染凡尘的修行之人，晚上穿回自己的衣服，酒肉来者不拒。
什么时候开始和尚已经不是一个信仰，成为一个和尚不用再斩断红尘，甚至还可以结婚生子了。
我们以为和尚这个职业会枯燥缺乏乐趣的时候，他们已经开上了豪车，虽然不是那种顶级的豪车，但是对于我们普通人来说，也是望尘莫及的。
如果说只有一个和尚开着豪车的情况下，我们可以将这种情况解释为，他家中本来就富裕，遁入空门只是在体验生活，却又不想放弃自己在物质方面的享受。
但当这种情况已经屡见不鲜的时候，那些为了信仰去祈祷的信众心里就会产生不满，我们捐的香火钱不是让他们过上好日子的。
有的信众骑着自行车，甚至为了表现出自己的虔诚心意而选择徒步前往的善男信女，当路途坎坷的他们爬上了山顶看见生活奢靡的和尚，这对身怀信仰的他们何尝不是一种打击。所有的虔诚为他人做了嫁衣。