有这样一句话：真荒野难得，难在真；寻荒野茶难，做荒野茶少。自庆元县城驱车前往安南乡吾际下村，从宽阔的水泥路到山顶的黄泥路，寻茶之旅漫漫。
开车1个多小时，来到海拔1200多米的百花岩，只见山林密布，溪涧环绕，500多亩野樱花与茶树相依相存。茶农们隐匿在山林间，将鲜嫩的芽头采摘入篓，体验自然野趣和收获喜悦。
“这里海拔高，气候冷，荒野茶生长也慢，一般4月中旬开始采摘。200余亩的荒野茶散落分布在野樱林里，树龄大多在百年以上，做出来的茶叶有一股野樱花的味道，因此得名野樱白。”安南乡五翼种养专业合作社负责人姚光平说。
昼夜温差大、腐殖土层厚、漫射光丰富，形成独特的小气候。经过漫长岁月的自然同化，这里的茶香气独特层次丰富，富有变化性，滋味甘稠，有山野韵和清凉意。没有人工干预，自然生长的荒野茶更是给人们不一样的舌尖体验，不少客户因此早早地下了订单。
“前不久杭州‘问山’过来直播，直播间销售了22万元，野樱白就卖了16万多元。”在姚光平的带领下，小布来到了一株有着300年历史的古树前，“一般古树单株都是按克卖，像这棵大树总共能采茶青10.6斤，大概就2斤左右的干茶，也有客人直接买下单株当年的产量，15000元一株，相当于7000多元一斤。”
茶青采摘、自然晾晒、干茶制作，为客户提供全过程实拍。据悉，目前山场共有15棵300年的古树，已有5株被提前预订。
物以稀为贵，量少、难采的荒野茶尤为如此。由于地处偏僻坡地崖壁，茶树在自然天性促使下不断生长，使得树身较高、树冠较大，采摘难度增加。当前正处采摘初期，茶园有26个采茶工人，最多一天只能采200余斤的茶青。
“我们每天7点上山，下午4点左右下山，最多采8斤，一天是200块钱。”村民林小英说。
据悉，进入采摘佳期，面对气温上涨、雨季等情况，茶园会通过观察记录茶青变化，相应地增加采摘工人，确保采摘的一芽两叶形状标准，芽胎肥厚。
从茶树到茶叶再到茶汤，源自高山的荒野茶始终保留最原始底蕴，“五翼”这个荒野茶品牌也越发响亮。在姚光平的规划里，一座集茶叶种植、加工、研发和文旅为一体的荒野茶共富工坊即将诞生。
文章来源：庆元新闻
责任编辑：孙蓓蓓 编辑：施会强