对于胆固醇，相信很多人都不陌生，现代有很多人都胆固醇超标，从而引发血脂高，更严重了则是出现心脑血管疾病。所以，在多数人的印象中，胆固醇都不是什么好东西。
可是，就在不久前，美国医学杂志上发表了一项研究，叫做《阿尔兹海默病与痴呆症》的文章，研究发现了好胆固醇对于大脑的作用，其实是很有好的。到底是什么情况，下面我们来看一看。
研究到底是咋说的？
此项研究由美国南加州大学凯克医学中心的研究人员进行的，研究针对180个老年人进行，主要就是对这些老年人的血浆和脑脊液样本进行分析。
用新的离子迁移谱技术对所有样本里面的好胆固醇颗粒大小以及数量，进行了计算，同时，又对141个老人进行相关认知测试。
最后，综合分析之后，发现脑脊液中小好胆固醇颗粒比较多的人，认知测试的结果会比较好，而测试结果分析，也是结合性别、年龄、受教育程度以及基因变异考虑的。
在深入观察之后，一些没有认知障碍的人，进行测试之后，结果更突出，最终，得出结论，小好胆固醇颗粒的多少，在预防和治疗阿尔兹海默病上，有着重要的作用。
而好胆固醇颗粒，之所以会对大脑有有好作用，主要是小好胆固醇颗粒在交换胆固醇能力后，可帮助更好的修复神经元，且在神经元生长上也有着不错的效果。
另外一点就是好胆固醇还能影响血管功能，降低血脑屏障受炎症影响，可防止大脑动脉硬化，也就能有益于保护大脑的认知能力，预防和治疗阿尔兹海默病，它也能发挥一些作用。
简单来说，好胆固醇有2方面好处：
1.保护、疏通血管
好胆固醇与坏胆固醇的不同之处，就在于好胆固醇的密度比较高，颗粒还很小，而坏胆固醇恰恰相反，密度比较低，颗粒还比较大，粘稠性还很高，也就更容易堵塞血管，可能会加速动脉硬化。
好胆固醇的颗粒小、密度高，粘稠性也不高，不仅不会堵塞血管，还容易疏通和保护血管，由此也就可以说明好胆固醇对于血管也是很友好。
2.转运坏胆固醇，降低心血管事件
好胆固醇能将坏胆固醇转运到肝脏中，再进行循环，也就不至于让血液中的坏胆固醇越来越多，动脉硬化的速度也会因此而下降，不容易形成血栓。
不只是可以将胆固醇转运到肝脏，还能将胆固醇以胆酸的形势排出体外，也是降低胆固醇的一个方式，胆固醇的含量减少，不仅保护了血管，还降低了心血管事件发生风险。
为啥现在仍然有很多人坏胆固醇偏高？
反式脂肪酸摄入过高
说到反式脂肪酸，其实生活中很多食物中，都会含有脂肪酸，大部分食物含量都比较低，只要不是过多的摄入，就不太容易使得反式脂肪酸摄入超标。
需要注意的是一些含含反式脂肪酸多，或者含有隐形脂肪酸的食物，一不小心就可能导致摄入量超标，提醒一下，购买东西时，注意配料表上几个字：氢化植物油、精炼植物油、人造黄油或人造奶油、植脂末(奶精)。
体重超标
体重不符合标准的人，特别是超标的人，会更容易胆固醇高，主要是人体内的脂肪比较多，尤其是甘油三酯的含量比较高，而它的升高会促进人体合成坏胆固醇，也就会让坏胆固醇水平升高。
尤其是年龄较大的人，体重还超标很多，更容易导致胆固醇升高，年龄大了人体代谢变差，肝脏功能也会衰退，这些因素都有可能导致脂肪不能及时代谢，从而转化成坏胆固醇。
钟爱红烧肉
发现现在的很多家庭饮食都比较好，每天都是大鱼大肉的吃，有一些人的确也是爱好吃肉，特别是红烧肉，总是吃不腻，一天不吃都会觉得浑身不舒服。
肉，每天是需要适当补充，可也是需要注意摄入量，而且，对于肉类的选择也是要多注意，不然，就容易给身体带来较多的脂肪，特别是红烧肉。
红烧肉吃起来是很美味，可含有的脂肪却比较多，再加上含盐量比较高，如果本身就患有高血压或者高血糖，在如此情况下，则有可能导致胆固醇升高，对血管壁造成的损伤也会比较大，可能会加速斑块脱落，导致血栓形成，引发心脑血管疾病。
现在有许多人养成不吃早饭的方式，这是不好的。饮食生活的无规律,外邪入侵,体内寒气增加,胆汁减少,食物很难消 化,并且胆汁逆行入胃与胃酸作用对胃黏膜凭障产生破坏,形成胃痛、胃胀、打嗝、烧心、嗳气、胃酸过多、口苦等诸 多胃的不适,继续上行对食管黏膜凭障也产生破坏
脂肪与胆固醇代谢主要依靠胆汁来完成，胆不好则导致胆固醇及脂肪代谢异常，就会容易出现胆固醇和血脂等指标异常，从而会导致血管壁钙化，血液中的脂肪浓度增加，导致血压异常等情况产生，所以说高血压的根源在胆，
闲时到田间采煮些灌南苦菜,煮水加红糖，花冠紫色，茎有白绒，原产地连云港灌南，叶子背面有白色絮状物，春季采收。开紫色花，煮好后尽量少食生冷油辣之物。关于体内的胆固醇，不知道你是否了解，还有好坏之分，如果不清楚，还是应该多一些了解，对保护血管和大脑，其实是有益处的，尽量避免坏胆固醇升高。