江西兴国有一道客家名菜佳肴，其名叫“四星望月”，鲜为人知的是，这道菜，其实并不是客家所传统流传下来的名菜，而是在1929年时，才得此佳名。
而给这道菜取名的人也不简单，正是伟人毛主席。
1929年4月，毛主席率领红四军第三纵队转战赣南，来到了兴国县，在来兴国前，毛主席就一路上风餐露宿、疲惫不堪，到了兴国以后，他更是忙于工作，几乎没有怎么休息过，中共兴国县负责人陈奇涵、胡灿等人看不过去，就凑了一笔钱，说什么也要请毛主席打打牙祭。
毛主席取名“四星望月”
肖芳是兴国县革命委员会的主席，他与陈奇涵等人商量后，决定请毛主席吃一道兴国名菜“米粉蒸鱼”，关于主菜“鱼”，则是肖芳在池塘里抓的。
“米粉蒸鱼”的做法也简单：先将鲜鱼肉切成薄片，拌好油盐料酒，芋片先入锅蒸熟，再铺上鱼片，浇上一层生姜、辣椒、芝麻混成的糊汁，盖好蒸透，然后再将蒸笼上桌，便可以开动。
兴国本地的这道菜，取含义为：合家团圆、吉庆有余。
陈奇涵，肖芳，胡灿等人请毛主席吃这道菜，其用心可谓良苦。
而为了让毛主席吃了不腻，陈奇涵又让人在这笼蒸鱼的边上，添了4道小菜，分别是一盘花生米，一盘笋炒肉，一盘雪豆，以及一盘炒鸡蛋。
毛主席入席以后，打开蒸笼，辣椒的香味随着雾气扑鼻而来，这对于他这么一位爱吃辣的人，可谓是一道再好不过的“硬菜”
看着旁边的4个小盘，毛主席若有所思：“你们这道奇怪的菜叫什么名字啊？”
陈奇涵：“就是当地的一个普通的菜，没什么正式的名字。”
说完这句话，陈奇涵似乎想起了什么，他赶忙继续说道：“毛委员，凡事都需要名正言顺，请您给这道菜起个名字啊吧。”
毛主席看着这中间的一笼屉米粉蒸鱼，再看到4盘小菜，他开口说道：“你们看，这个蒸笼像是一个月亮，四个碟子像是星星，这星星和月亮，就像是各地的“工农商学群众，他们盼望着红军的到来，我看，这道菜就叫“四星望月”怎么样啊？”
毛主席的话音刚落，陈奇涵就带头鼓掌。
自此，江西兴国便流传下来这么一道与红色革命事业息息相关的“名菜”
毛主席对“四星望月”有着独特的喜欢，1970年，毛主席在庐山开会时，还专门派人到兴国请来厨师，为自己做这道“四星望月”，除此之外，我国另一位领导人邓小平视察兴国时，也点名要尝这道菜。
两位我党主要领导人都看好这道菜，其意义不止于菜本身，这其中，更是他们对这道菜中涵盖的革命精神的传承与发扬。
而毛主席与陈奇涵的友谊，也正是从这道菜开始的。
赣南农民运动的一面旗帜
1969年九大期间，陈奇涵未能被安排为大会代表，毛主席得知后面色不悦，他说：“陈奇涵是赣南农民运动的一面旗帜。”
毛主席说的这句话，一点也不为过。
陈奇涵是江西兴国人，早些年间读过小学，中学，毕业后，为了开启民智，他特地创办了“忧道小学”，免费招收穷苦老百姓的孩子。
可是在当时兵荒马乱的岁月，想要安心读书，并不是一件简单的事，为此，陈奇涵决定放弃教学，转而从军，开启自己新的人生阶段。
在赣军，陈奇涵待了几年，增长了见识，但是同时，他也认识到军阀部队的黑暗，为此，他脱离赣军，前往广东，投奔孙中山领导的革命军。
由于陈奇涵能力强，资历比较老，他很被上级看重，在黄埔军校，他曾一度教学，除此之外，也是在黄埔军校，他坚定了自己的革命信仰，加入了中国共产党，真正的走上了革命道路。
陈奇涵的优秀，让蒋介石深为厚爱，1927年大革命失败，蒋介石邀请陈奇涵去当自己的侍从室主任，陈奇涵对蒋介石背信弃义的行为非常恼怒，当即婉拒，并转身接受朱德的邀请，担任了朱德创建的军官教育团参谋长。
南昌起义前，中央的指示都是经过陈奇涵的密码译出来的，可惜的是在1927年8月1日这天，陈奇涵未能直接的参加南昌起义。
南昌起义失败后，陈奇涵回到家乡兴国，他没有被敌人的“白色恐怖”所吓倒，而是坚持带着当地的同志们继续斗争。
1928年底，敌人对井冈山革命根据地进行了大规模的封锁，红四军一时间过得十分困难，毛主席与红四军领导商议后决定开辟赣南革命根据地。
后来红四军到了兴国，陈奇涵不仅给钱给枪，而且还为红四军补充粮食，援军，正是由于陈奇涵全心全意的做革命工作，他的努力得到了很好的回报。
当时兴国有23万人，在陈奇涵的努力下，有8万余人都参加了红军，剩下的老人，小孩虽然没有参军，但是他们也都没闲着，要么是为红军做衣服，要么是帮忙筹粮食，大家都为革命做出了贡献。
正是由于兴国革命工作热情最为高涨，所以毛主席对陈奇涵的工作尤其满意，他在苏区的多次会议上表扬兴国县，称兴国县“创造了第一等工作”
曾任苏区瑞金县委书记的邓小平对兴国也尤为敬佩，1992年，邓小平在南方视察时，回想苏区工作，他对江西省委书记毛致用和省长吴官正说：“苏区的工作，兴国第一，瑞金第二。”
陈奇涵在兴国做出如此大的成绩，毛主席不仅重用他，让他担任红四军参谋长，红一军团参谋长等职，也高度评价陈奇涵，说他是：“赣南农民运动的一面旗帜。”
自报中将，却被授予上将
抗战时期，解放战争时期，陈奇涵都担任了重要职位，虽然他没有林彪，粟裕等人那么有名，但是陈奇涵的资历老和贡献大，是中央领导都明白的。
1955年授衔前，陈奇涵为人低调，他向上级写了一封信，请求授予自己中将军衔，他说自己参加革命，本就不是为了高官俸禄，对个人地位的高低和得失，他也从来没有考虑过，但是党中央领导考虑到陈奇涵的革命资历和贡献，最终决定否认他的请求，并决定授予他上将军衔。
陈奇涵的为人厚道，是深得毛主席喜爱的，授衔前，毛主席还专门派汪东兴代表自己到陈奇涵家表示慰问。
1969年九大时，由于是特殊时期，陈奇涵尽管是我军的老将军，但是他也已经靠边站，毛主席得知后，当即表示，陈奇涵是赣南农民运动的一面旗帜，并且强调说：“中央委员少不了陈奇涵的名字。”
最终，陈奇涵成功当选为了中共第九届中央委员。
得知消息的那一刻，陈奇涵老泪纵横，他知道，毛主席依然还记得他，记得他们之间的深厚情谊。