5月5日就是立夏节气了。立夏的到来也意味着开始进入夏天了，炎炎夏日，就适合吃一些清爽解暑的食材。民间也有“春吃芽，夏吃瓜”的说法，立夏前后很多时令的瓜菜也都开始上市了，夏天多吃瓜，对身体健康是非常有益的。
适合立夏前后吃的时令瓜菜也有很多，冬瓜、苦瓜和丝瓜就是其中之一，这三种瓜菜是夏季不可错过的，民间也有“立夏多吃瓜，中药不用抓”的说法，指的就是立夏前后吃瓜，可以清热解暑，符合节气时令养生饮食，养人身体倍棒。
一、苦瓜
推荐菜谱：苦瓜酿肉
食材：苦瓜、猪肉、葱花。
1、苦瓜切后段，挖去掉里面的瓜囊和瓜子清洗干净沥干水待用。
2、猪肉洗净切块，然后剁成肉末，加入少许的生抽、蚝油、盐、少许葱花混合拌匀，腌制入味待用。
3、把准备好的肉馅酿入苦瓜里。
4、沸水上锅大火蒸10分钟。蒸熟透出锅撒上葱花淋上热油即可。
出锅即可上桌享用，这样一道家常版的苦瓜酿肉就做好啦，这样搭配做出来的苦瓜立夏前后吃非常适合，清香鲜甜，营养好吃还不上火。
二、冬瓜
推荐菜谱：冬瓜肉丸子汤
食材：冬瓜、猪肉、葱花。
1、冬瓜去皮洗净切片、生姜洗净切好待用。
2、猪肉洗净剁成肉馅，加入少许生姜丝、生粉、生抽、蚝油、少许盐混合拌匀，把肉馅腌制入味待用。
3、热锅凉油，下入葱花炒香。
4、加入冬瓜一起翻炒均匀。加入适量的清水煮沸。
5、把肉馅揉成一个个小肉丸，下入冬瓜汤里煮熟透。出锅前加入少许的盐和葱花调味增香即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样做出来的冬瓜肉丸汤，清香鲜甜，还带有冬瓜的清香，清爽不油腻，立夏前后喝营养健康，还不上火。
三、丝瓜
推荐菜谱：丝瓜口蘑汤
食材：丝瓜、口蘑。
1、丝瓜去皮洗净滚刀切块、口蘑洗净切片。
2、热锅凉油，下入口蘑煎至微微焦黄，把香味煎出来。
3、下入适量的清水大火煮沸。
4、下入丝瓜一起煮，大火煮沸煮至食材断生熟透，下入少许的盐调味即可。
出锅装盘即可上桌享用，这样一道家常版的丝瓜口感素汤就做好啦，这道汤虽然没有放肉一起煮，但是味道非常鲜甜，比肉汤还好喝，清爽不油腻，立夏前后喝非常适合。
Lily美食谈碎碎念：
以上就是适合立夏前后吃的3道时令瓜菜，并且附上了3道家常推荐菜谱，立夏前后不妨多吃一些，当季营养，夏天吃清热解暑，养人身体棒，老少皆宜。