当饕餮美食与文人墨客相遇，舌尖上的盛宴便与笔尖上的风采交织成一幅绚丽的画卷。一道道佳肴珍馐，在文字的熏陶下，仿佛化身为流淌的文化经典，让人心驰神往。
4月26日中午，一席别具一格的文学午宴，在解家河南菜恒泰店隆重举行。来自当代文学领域的大家学者们齐聚一堂，品尝来自中原大地的独特风味。
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美食与文学交相辉映 演绎舌尖与笔尖的文化盛宴
据悉，此次解家文学午宴，是“顶端无界·商都对话”活动中的一个环节。本次活动由顶端新闻、中共管城回族区委宣传部主办，邀请文坛大家游历商都管城，进行深度对话，品味中原风味。 这既是一场穿越3600年的文学对望，也是一席舌尖与笔尖的文化盛宴。
本次活动邀请到的文学名家，可谓都是当代文坛响当当的人物。原民盟中央副主席、全国人大常委、茅盾文学奖得主张平，河南籍著名作家、茅盾文学奖得主周大新，中国报告文学学会副会长、鲁迅文学奖得主黄传会，《当代》文学拉力赛年度中短篇小说总冠军、十月文学奖、杜甫文学奖得主李清源四位老师上午漫步商都古城墙遗址，展开一场深度对谈，回望厚重的商都历史，中午便移步至解家河南菜恒泰店，品尝地道的中原风味。
“河南因其独特的地理位置和气候条件，孕育出了许多优质的食材。河南的小麦种植历史悠久。”“据史书记载，夏商周时期，河南人民已经懂得使用各种食材烹饪美食，如鱼肉、蔬菜、豆类等。”“厨祖伊尹也是河南人，从某种意义上，河南是中华美食之源。”在文学午宴上，文学大家们纷纷畅谈河南在中华饮食史上的重要地位，话题层出不穷。
商都文化为河南菜的发展提供了文化基础和历史渊源，而河南菜则通过其独特的烹饪技艺和风味特点，展现了商都文化的魅力和价值。
历经千年的历史传承和创新融合，当下的河南菜更呈现出深厚的文化内涵与魅力。
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18地市好食材汇聚 尽显地道河南风味
本次的文学宴席上，呈现了河南18地市的特色好食材。金汤南湾鱼、煸烧固始鸡、花开山药恋、虾仁烧禹州粉条等一系列颇具地方特色的招牌好菜，呈现在当日文学午宴的菜单上。
△金汤南湾鱼
△煸烧固始鸡
金汤南湾鱼，选用国家一级水源地——信阳南湾湖的南湾鱼，肥头大个满满精华，金汤做法不仅色泽喜人，且汤浓味鲜。煸烧固始鸡，则选用散养在大别山的跑地鸡，肉质紧实，味道浓郁。花开山药恋，选用焦作温县的垆土山药，干甜面香，绵软可口……
一系列好食材，不仅呈现出地道的中原风味，也呈现出河南菜与时俱进的新质感，引得现场的文学大家们纷纷讨论起来。
“这道金汤南湾鱼，不仅味道好，分量也足够重，这就很能体现河南人的性格——厚重、大气！”
“说到中国的牛肉，除了内蒙古草原，河南南阳的黄牛肉也是一绝。其肉质筋道有味，令人回味无穷。”
“小时候就很喜欢吃母亲做的粉条，这道虾仁禹州粉条，不仅让我回忆起了故乡味道，做法也很新颖别致，可以说是传承不守旧，创新不忘本！”
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豫剧唱腔余韵悠长 鱼头酒满杯送祝福
吃河南菜，喝河南酒，听河南戏，尽享河南待客之道——在本次文学午宴上，特别邀请了豫剧名家、《梨园春》金奖获得者李江雪老师，为在座宾客奉上了一段精彩的豫剧表演。
“刘大哥讲话理太偏 谁说女子享清闲”——嘹亮铿锵、抑扬顿挫的豫剧唱段，不时赢得现场阵阵掌声。和河南菜一样，豫剧也是河南文化的重要组成部分。它不仅是河南人民喜爱的娱乐形式，也是传播河南文化、展示河南形象的重要载体。
和豫剧同样精彩的，还有隆重的“鱼头酒”敬酒仪式。鱼头酒不仅是中国古代宴饮文化的重要组成部分，也是河南地区独特文化的一种体现。
“给您端杯福气酒，祝您有福藏福家家福，享福见福时时福……”颇有韵味的鱼头酒祝词，满含着河南人的朴实与热诚。当在场的宾客喝下满含祝福与热情的鱼头酒，现场的气氛也走向高潮。
河南美食，河南美酒，河南戏曲，呈现出一席完美的文化盛宴，也让在场的文化大家们深切感受到“老家河南”的热情与魅力。
一席河南菜，是一席中原大地的物产风华，也是一席中原人民的朴实热诚，更是一席传承千年又历久弥新的文化盛宴。
诚如知名美食纪录片导演陈晓卿所说：“如今还活着的文化只有两种——一种是方言，一种是美食。”一方美食，就是一方水土的文化名片。