下午茶时间到，一起与咖啡、碱水面包来个邂逅吧！

下午茶已融入我们的日常生活

是一杯精心调制的咖啡

是一块精巧别致的甜点

让人在忙碌与安静间找到平衡

今天就一起放慢节奏

跟随海湾旅游区海尚居委的张先生

动手制作咖啡和碱水面包

咖啡制作

材料准备：咖啡豆、牛奶。

装填咖啡豆、放置接粉容器、启动研磨机，进行咖啡豆研磨。

将研磨好的咖啡粉均匀布粉并压实于手柄，固定在咖啡机上，启动萃取键，提取适量浓缩咖啡。

加热牛奶，进行拉花装饰，在张先生的巧手下，一条“龙”就呈现在眼前。

简单的拉花就能给喝咖啡增加一点幸福感。

碱水面包制作

材料准备：高筋面粉、水、黄油、白糖、酵母、奶粉。

在搅拌机中加入以上所有材料（要将酵母放在底部）。

启动搅拌机，少量多次加入饮用水。

搅拌完成后，切成小剂子，包入熟红豆（或其他自己喜欢的食材），揉成小面团。

将小面团放入冰箱冷冻30分钟。

干净的碗中加入20克的烘焙碱、500克的饮用水，搅拌均匀。将冷冻好的面团放入浸泡30秒。

浸泡好后放入烤盘，在上面剪“十”字口。

放入烤箱，200℃，17分钟。外表金黄诱人，内里绵软富有弹性的碱水面包就做好啦。

咖啡提神醒脑

碱水面包朴实耐嚼

午后休闲一刻

一起动手制作

为心情充能吧

报送：龚希雅 冯丹（海湾旅游区）

编辑： 凌姗珊

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