文/图 皮婉婷、本报全媒体记者章娜、实习生淦子衿、秦昕
进入三四月，“吃货”们就开始惦记“夜宵顶流”小龙虾了。最近，“小龙虾身价暴跌”等消息一度登上网络热搜，各地小龙虾被爆价格迎来“大跳水”。连日来，记者走访南昌水产品综合批发市场（以下简称南昌水产市场）、农贸市场了解到，目前南昌市场上的小龙虾多为本地虾。与去年同期相比，南昌小龙虾的收购、批发、零售价格确实有所下降，甚至在部分摊位，花费20元就能买到一公斤小龙虾。
有受访者表示，今年小龙虾价格降低可能与虾苗数量增加、价格大幅下降有关——去年12至16元每公斤的虾苗眼下低至4至6元每公斤；预计随着“五一”假期的到来，小龙虾价格或迎来上涨，之后小龙虾的价格或降至“低谷”。
◎走访
批发市场：小龙虾“身价降低” “中青”2天内价格降了约一半
“小龙虾已经是‘白菜价’。20至25克一只的小龙虾卖14元一公斤，25至35克一只的小龙虾30元一公斤，卖得也不太好。”小龙虾养殖户胡先生表示，4月17日，他带了250公斤小龙虾到南昌水产市场售卖，眼看着快到11时，还剩下约100公斤小龙虾没卖出去。
当日上午，记者发现南昌水产市场门口的一处空旷地成了一处“小龙虾销售专区”——不少和胡先生一样的养殖户、虾贩自发聚集在一起摆摊卖小龙虾。他们的摊位前都摆上了活蹦乱跳的小龙虾，价格普遍在每公斤14元到70元不等。
“20至30克一只的小龙虾20元一公斤，30至40克一只的50元一公斤。”一名摊主告诉记者，近期南昌市场上的小龙虾确实降价了，4月15日还卖36元至46元一公斤的“中青”（20至30克一只的小龙虾），当日已经降到了20元一公斤，降了一半左右。
一名摊贩直言，与去年同期相比，今年小龙虾价格确实“跌幅蛮大”。“去年这时候，‘中青’都要卖到40元一公斤，‘大青’（30克以上的小龙虾）都要100元一公斤。”他介绍，目前南昌市面上的小龙虾多为南昌本地虾，来自于江西省国营恒湖综合垦殖场（以下简称“恒湖垦殖场”），也有部分来自于九江修水和湖北省。
“每逢周末或节假日，小龙虾的销量会有所上升，但总体上仍然受到市场需求的制约。”现场一名小龙虾养殖户徐女士告诉记者，早在二三月份南昌市场就开始有小龙虾售卖；随着天气转暖，目前小龙虾正大量上市，供应增加。不过，由于目前市场对于小龙虾的需求似乎还未出现明显大幅增长，因此小龙虾价格虽然较低却也有点“难卖”。
农贸市场：“中青”较受欢迎 售价低至20元一公斤
4月22日上午，记者在位于南昌市红谷滩区的沁园农贸市场了解到，“中青”一般在36元至40元一公斤，“大青”一般在46元至50元一公斤，有的商户会将重量在15至25克一只的小龙虾放在一起，以26元一公斤的价格进行售卖。一名吴姓商户介绍，小龙虾刚刚上市时，“中青”价格为60元一公斤，眼下价格已经低至20元一公斤。
4月23日上午，在位于东湖区叠山路农贸市场附近的水产摊点，记者发现顾客大多会选择购买“中青”。现场有商户将重量在15至35克一只的小龙虾，即“小青”和“中青”混卖，价格在22至28元一公斤；有商户还提供剥虾服务。“跟去年同期相比，今年小龙虾价格确实是降了的。”一位卖了五六年小龙虾的摊主告诉记者，去年其卖的小龙虾价格在30元至32元每公斤，今年已经降至24至28元每公斤。
◎分析
业内人士：虾苗数量增多导致小龙虾价格降低
南昌市是我省小龙虾主产地之一。在南昌，一提到小龙虾养殖，便绕不开当地的恒湖垦殖场——它是南昌市小龙虾集中养殖面积最大的产地之一。这里用稻田养虾，形成了较为成熟的稻虾轮作模式，小龙虾养殖户有七百余户。据介绍，目前，恒湖垦殖场一天可能就有五万公斤的小龙虾被捕捞上市。
“我们预想过今年小龙虾价格会下降，但没想到会降到这个地步。”恒湖垦殖场相关负责人认为，市场上龙虾“身价暴跌”主要与虾苗价格的“大跳水”有关。
他告诉记者，当地不少养殖户都是自己繁育、养殖小龙虾。去年年底，受成虾市场下滑影响，不少养殖户选择将成虾留下用作繁育的种虾。但是，随着养殖水平的提高，虾苗亩产增加，小龙虾养殖面积却没有新增，导致虾苗养殖密度和数量增加，价格下降。
“去年虾苗的价格一般在14至16元一公斤，但今年已经出现了4元至6元一公斤，无人问津情况。”该负责人表示，这种情况大大出乎他的意料——虾苗的养殖密度和数量的增加，让今年小龙虾的库虾（库虾：因密度高、温度高、长不大的红壳虾，规格在10至15克一只）产量也有所增加，继而影响了小龙虾的价格。
预计5月1日左右 南昌将迎小龙虾上市高峰期
该负责人表示，一般来说，小龙虾餐饮消费占总产量的六至七成，剩下的便是小龙虾的再加工。每逢周末和节假日，随着消费需求的增加，小龙虾价格也会随之向上浮动2至4元每公斤。预计，今年5月1日左右，南昌将迎来小龙虾上市的高峰期。
“一般来说，过了‘五一’假期，小龙虾价格会有一个低谷期。那时小龙虾将集中收成，市场供应迅速增加，继而影响价格。”该负责人表示，根据往年经验，预计“五一”期间，小龙虾价格可能会迎来上涨；假期后，价格便可能回落，尤其是库虾和“小青”，跌幅可能较大。
他还提到，由于虾苗增多，售价低，预计今年小龙虾收购价将比往年降低4元至6元每公斤——去年每只重量在20克以上的小龙虾收购价在16元至20元每公斤，预计今年可能要降低到12元至16元每公斤。
4月17日， 南昌水产品综合批发市场 一商户在处理小龙虾。
4月17日， 南昌水产品综合批发市场不少商户的摊位前都摆上了装有不同大小小龙虾的盆。
商户在卖虾
南昌水产品综合批发市场在卖虾
小龙虾
值班编辑：范晶
值班审核：周艳华
值班编委：朱晓晖