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“从手到口，从口到心，中国人延续着对世界和人生特有的感知方式。只要点起炉火，端起碗筷，每个平凡的人，都在某个瞬间，参与创造了舌尖上的非凡史诗。”
大家好这里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。推荐几道特色下饭菜，做法简单，味道鲜美可口，大人小孩都喜欢吃，有喜欢的朋友快来试试吧！
一、清炒莴笋片
准备食材：莴笋、蒜瓣、小米辣、食用油、盐、蚝油
做法步骤：
1、将莴笋洗净，去皮后切成段，再切成均匀大小的薄片备用。
2、锅中加入清水，待水开后放入适量的食用油和盐，将切好的莴笋片倒入锅中，烫煮至莴笋片颜色翠绿后捞出沥干水分。
3、另起锅，加入适量的食用油，放入蒜瓣和小米辣爆香。
4、倒入烫好的莴笋片，加入适量的盐和蚝油调味，翻炒均匀至莴笋片入味。
5、出锅装盘，即可品尝到香辣脆爽、美味可口的清炒莴笋片。
二、咸鸭蛋皮蛋豆腐汤
准备食材：咸鸭蛋、皮蛋、姜末、葱花、内脂豆腐、白菜、盐、胡椒粉、香油
做法步骤：
1、将咸鸭蛋和皮蛋分别去壳，切成小块备用。
2、锅中加入适量的清水，放入切好的咸鸭蛋和皮蛋块，用锅铲捣碎。
3、加入姜末和葱花，煮沸后转小火煮5分钟。
4、倒入内脂豆腐块，加入适量的盐和胡椒粉调味，轻轻搅拌均匀。
5、放入洗净的白菜，煮至白菜变软后，加入少许香油提味。
6、出锅装碗，即可品尝到汤鲜味美、营养丰富的咸鸭蛋皮蛋豆腐汤。
三、孜然土豆片
准备食材：黄心土豆、蒜瓣、小米辣、干辣椒、青椒、生抽、盐、蚝油、孜然粉、孜然粒
做法步骤：
1、选择黄心土豆，洗净去皮后切成厚片备用。
2、锅中加入适量的食用油，油温八成热时放入土豆片炸至表面微黄。
3、另起锅，加入适量的食用油，放入蒜瓣、小米辣和干辣椒爆香。
4、倒入炸好的土豆片和切好的青椒，加入适量的生抽、盐和蚝油调味。
5、撒上适量的孜然粉和孜然粒，开大火翻炒均匀至土豆片入味。
6、出锅装盘，即可品尝到香辣可口、风味独特的孜然土豆片。
四、韭菜豆腐煲
准备食材：水豆腐、韭菜、蒜瓣、小米辣、辣椒粉、盐、胡椒粉、生抽、酱油、蚝油、水淀粉
做法步骤：
1、将水豆腐切成长条备用。韭菜洗净切成段备用。
2、锅中加入适量的食用油，放入蒜瓣和小米辣爆香，再加入一勺辣椒粉炒匀。
3、倒入适量的清水，加入盐、胡椒粉、生抽、酱油和蚝油调味。
4、放入切好的水豆腐，小火煮两三分钟至豆腐入味。
5、淋入适量的水淀粉勾芡，最后倒入韭菜段翻炒均匀至韭菜断生。
6、出锅装盘，即可品尝到鲜嫩可口、香辣浓郁的韭菜豆腐煲。
五、腌萝卜
准备食材：白萝卜、苹果、盐、小米辣、姜蒜片、花椒粒、生抽、陈醋、老抽、白糖
做法步骤：
1、将白萝卜洗净切成条状，加入苹果和平时炒菜两倍的盐，抓匀腌制半小时左右至萝卜出水。
2、将腌制好的萝卜挤干水分备用。注意不要用水清洗以保持萝卜的爽脆口感。
3、在挤干水分的萝卜中加入小米辣、姜蒜片和花椒粒，浇上一勺热油激发出香味。
4、加入适量的生抽、陈醋、少许老抽和一大勺白糖调味，抓拌均匀。
5、将拌好的腌萝卜放入密封容器中腌制半小时以上即可食用。
6、清脆爽口、风味独特的腌萝卜制作完成，可搭配餐食或作为开胃小菜享用。
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