相信很多糖友们每天吃食物都提心吊胆，这不敢吃，那不敢吃！
糖友们之所以血糖会升高，主要是体内的胰岛素功能出现了问题，不能及时将身体摄入的食物转化为能量，从而导致血糖过高。
因此，我们只需要在食用前弄清楚哪些食物对我们的胰岛有益，就能很大程度上保持血糖的稳定。
有的人说辣椒是高血糖的“催化剂”，是真的吗？今天小编就来告诉你什么该吃、什么不该吃！
辣椒是高血糖的“发物”？
在弄清楚辣椒是不是高血糖的“发物”时，我们要先知道什么是“发物”。
所谓“发物”，指的是会使某种疾病发生或加重的食物。
而辣椒并不是血糖升高的催化剂，它只是含有辛辣物质“辣椒素”，可能会对我们的肠道造成一定的影响，但并不会使我们的血糖升高。
保护胰岛牢记“4吃、4不吃”
“4吃”
01黄瓜
黄瓜不仅低热量、高水分，还含有丰富的维生素和纤维素，可以帮助我们促进胰岛细胞的健康与恢复。
其中维生素C可以帮助我们清除体内的自由基，减少胰岛细胞因氧化而受到的损伤。
02木耳
糖友们如果想要保护胰岛，可以多吃一些木耳。
木耳当中含有丰富的多糖，可以帮助我们调节血糖，减轻胰岛的负担。
03蘑菇
蘑菇不仅口感鲜美，还富含多种对胰岛有益的营养成分。
蘑菇当中的多糖可以帮助我们调免疫，减少血糖引起的并发症。
另外，蘑菇中的膳食纤维还可以帮助我们延缓血糖上升的速度，减轻胰岛的负担。
04山药
山药有健脾益肾、滋阴润肺的作用，对糖友们来说，更是保护胰岛、调节血糖的法宝！
“3不吃”
01肥肉
肥肉作为高脂肪食物的代表，其摄入过多不仅会增加热量摄入，导致体重上升，还可能引发血脂异常，进一步影响胰岛的正常工作。
02瓜子
瓜子的美味背后，隐藏着较高的脂肪和热量含量。
长期过量摄入瓜子，不仅会导致体重的悄然增加，更会在不知不觉中提升血糖和血脂水平。
03糯米
糯米这样高碳水化合物的食物在人体内会被转化为葡萄糖，而糖友们由于胰岛素分泌不足或作用受损，无法将葡萄糖转化为能量，导致血糖升高。
参考资料：
[1]曹玉祥.糖尿病饮食的误区.医药养生保健报/2005年/02月/07日/第014版/
[2]尚志文.糖尿病饮食疗法注意什么?沈阳日报/2010年/8月/3日/第B06版