文 | 小F
编辑 | 面包飞满天
前言
“现在不好好学习，以后只能辛苦打工！”
相信这句话大家都听到过，如今这个社会，没有学历没有背景没有一技之长，很难有好的就业前景，然而在海底捞这样的情况并不存在。
2022年，海底捞创始人张勇卸任时，竟将“继承权”交给了一位只有初中学历的女人，这个人是谁？她又有什么样的经历？为什么能让张勇如此信任？
女强人的早年困境
在四川大山深处的小村庄，经常被白雾笼罩，就像贫穷永远笼罩着这里的人们，杨家是村里最普通的一户人家，靠着承包地勉强维持温饱，杨父杨母辛每日辛勤劳作，才能撑起这个贫困的小家。
杨利娟就是在这样的环境里长大的，杨利娟有两个哥哥，他们看着妹妹年纪尚小，却已经非常热爱学习了，妹妹经常将学来的古诗词在田间地头大声朗诵。
哥哥们心里暗暗决定，放下锄头进城打拼，这样不仅可以为家里分担一些重担，还能为妹妹攒下一些学费，让她将来有个好出路。
谁承想天有不测风云，兄弟俩在外头吃了亏，不仅生意做垮了，还背上了一大笔高利贷的债务。
消息传回家中，爷爷奶奶吓得六神无主，家里微薄的家产还不够还债，杨利娟看着父母夜不能寐，双眼无神的样子，内心五味杂陈。
一辈子老老实实的庄稼人遇上这样的事情，每日的煎熬可想而知，一夜之间，杨家陷入被债主敲门要债的处境。
杨利娟看在眼里，痛在心头，她知道自己要站出来，和家人一起扛起这座山，16岁那年，杨利娟狠下决心，放弃了读书的机会，主动要求外出打工还债。
年纪尚小的女孩子，就这样独自一人踏上了漂泊的道路，她在县城里的一家小饭馆谋得一份服务员的工作，工资微薄，每月仅有120元。
饭店服务员的工作着实辛苦，然而她从未有过叫苦叫累的情况，每月刨除10元生活费外，剩下的全部寄回家中还债，正是这般孝心以及吃苦肯干的精神，使她遇见了后来的贵人。
遇到贵人
生活的转机往往来自偶然的相遇，张勇和妻子准备筹划开一家火锅店，筹备过程非常辛苦，只能在外面的饭馆吃饭，而他们经常去的就是杨利娟所在的小饭馆。
因为回回都去，张勇被这个勤恳能干的小姑娘所吸引，她身材娇小，却有着过人的工作热情，无论多忙多累，都不曾有过一丝懈怠。
就连平日里爱闲散的同事，见了她也要唾弃自己的懒惰，张勇就产生了一种“挖墙脚”的想法。
一次，张勇在用餐后将杨利娟叫到一边，问她的工资多少，当听到120元的答复时，张勇开出了160元的月薪，想让她去自己的火锅店工作。
面对这个良机，杨利娟却没有一点开心的样子，她心里一直挂念着饭店老板当年的“收留之情”，她不愿就此"忘恩负义"的离开。
于是杨利娟推托了表示自己会考虑的，但这一考虑就是整整一年，直到老板决定外出另谋高就，她才选择加入了海底捞。
在进入海底捞不久，杨利娟就遇到了前所未有的困难，张勇对员工的要求极为严格，比如规定上菜时一定要小跑，决不能让客人久等。
对从饭馆走出来的杨利娟来说，这比以前要累的多，有几次她甚至想要直接放弃，但看到张勇对自己的期望后，杨利娟咬紧牙关，告诫自己一定要坚持下去。
没多久，她凭借不怕吃苦和非凡的上进心，不仅熟练掌握了服务的精髓，还在众多同事中突显出来。
事业腾飞
1997年，张勇决定在西安开设海底捞的第一家分店，他第一个就想到了杨利娟，于是，这个默默无闻的小女孩被派往了陌生的西安，出任了分店店长一职。
对于只有初中学历的杨利娟来说，要统筹管理一家大型餐厅，的确有些力不从心，好在她勤勉好学的品质让张勇放心，只要给她时间，她定能一步步成长起来。
果然不出所料，杨利娟迅速地就把电脑、管理等陌生知识全数掌握并熟练使用，成为海底捞最初一批能熟练操作电脑的管理人员。
福无双至祸不单行，西安分店的开张陷入了重重阻力，生意惨淡，陷入了亏损的困境，面对重重压力，杨利娟并没有气馁，而是亲自带头在店门口发传单招揽生意。
有一次，一群客人用餐时发生不愉快，竟然带人过来堵门，杨利娟赶紧报警，接着挺身而出，毫不畏惧地迎了上去。
杨利娟小小的身板在汹涌的人潮面前，显得那么单薄，可她的镇定大气让那群人感到震惊，警车的鸣笛声很快就响了起来，这些人被带走，事态暂时平息。
回想起那一幕，杨利娟感慨万千："我只是怕他们真的把店砸了，我们这么多人的血汗钱就都白费了。"
凭着这种负责认真的态度，杨利娟很快就让西安分店转亏为盈，并逐步走上了正轨，张勇看在眼里，对这个徒弟由衷地佩服。
2012年，张勇将海底捞全国所有门店的统筹大权交给了她，从这一刻起，这个农村女孩就真正成为了职业经理人，她依旧兢兢业业、一心一意地为公司的发展贡献自己的全部心血。
2018年，海底捞上市，张勇将杨利娟提拔为公司副CEO，为了感谢多年追随自己的这些老员工，他将手中的股份奖励给他们，作为张勇最信任的"心腹"，杨利娟分得了高达30亿元的股份。
一夜之间，曾经那个还债工作、寂寞孤苦的农家女儿就这样华丽转身，成为了拥有数十亿身家的富翁。
不过对于杨利娟而言，这笔巨款并未改变她对生活的清贫本色，她依旧过着俭朴的生活，大方的资助家乡的教育事业和扶贫事业。
2022年，张勇卸任CEO，将重任全权交予杨利娟，令很多人大跌眼镜，他信任重用的竟是一位仅有初中文凭的员工。
但对于了解杨利娟为人的人来说，这一决定并不令人意外，张勇深知，杨利娟正是公司基业的传承人，但那是因为疫情影响，餐饮行业直线亏损。
杨利娟毫不犹豫实施了"啄木鸟计划"，关闭数百家亏损的门店，为公司减少了数十亿的负担，她的铁腕作风令人瞩目。
事实证明，她这一决定是十分正确的选择，海底捞亏损的现象终于迎来转机，2023年，疫情结束，海底捞优质服务赢得了大众的喜爱，杨利娟的身价也水高船涨。
在2024年3月，杨利娟更是入选了福布斯中国杰出百人女性商界榜的第八名！
结语
从一个小小打工仔，到亿万富翁的耀眼蜕变，杨利娟用自己30年的奋斗诠释了"功夫不负有心人"的古训。
她用智慧和顽强的品质，在艰难的环境中开拓出一条属于自己的人生之路，让我们看到了平凡之躯也可以怀揣非凡之梦。
参考资料：
【1】原文登载于央广网， 2022年3月3日 关于《服务员出身，如今接管千亿餐饮帝国！海底捞杨利娟到底有多牛？》的报道。
【2】原文登载于中国财富网， 2024年3月13日 关于《海底捞杨利娟再登2024杰出商界女性100，排名较去年上升至第8位》的报道。
【3】原文登载于新京报， 2022年3月3日 关于《从月薪百元到身家百亿：“最牛服务员”上任海底捞CEO》的报道。