重庆,这座经济繁荣的城市,他们乐于在美食与美酒上投资,享受生活的乐趣。然而,贫富差距的存在也对当地人的饮酒习惯产生了影响。
“面朝嘉陵江,喝酒当喝汤”,这正是重庆人独特的饮酒风采。虽然他们的酒量可能无法与山东、河北、河南等地的朋友们相提并论,但也绝对不容小觑。想象一下,围坐在热气腾腾的火锅旁,哼着小曲,举杯共饮,那份豪情壮志仿佛都融入了翻滚的火锅之中,生活之美,何其惬意。
一个有趣的现象是,年轻人更倾向于选择小瓶装的酒,比如江小白这类,而经济实力较强、年纪稍大的人群则更喜欢茅台这样的高端酒。但对于广大民众来说,有三款品牌的酒因其高性价比而成为酒桌上的常客。你是否也曾品尝过这些美酒呢?
一、江津老白干
江津老白干与江小白之间,实际上隐藏着一段鲜为人知的渊源。曾经,江小白曾委托江津老白干酒厂为其生产酒品,为市场增添了不少话题。
江津老白干,虽然名字中有“老白干”,但它实际上是一款小曲清香型酒。在川渝还未分家之前,它曾是四川七大名酒之一,享有很高的声誉。
然而,由于其采用的小曲工艺,使得酒的品质上限受到一定限制,因此只能以平价的光瓶酒作为主打。再加上宣传策略不够精准,江津老白干的名声并未能传出重庆,但它独特的口感仍然赢得了众多酒友的喜爱。
如果你有机会到重庆游玩,不妨尝试一瓶江津老白干,再配上一顿地道的红油火锅,那种滋味,绝对会让你难以忘怀。
二、怀先老酒
怀先老酒,产自于贵州茅台镇。在怀先老酒背后,有一位传奇人物—杜春阳,一位年过八旬仍坚守酿酒一线的老人,坚持采用近70年老酒库中的顶级茅系老酒进行调配,再融合和茅台相同的“12987工艺”酿制而成。因此很多经常喝茅台的酒友都表示,怀先老酒在老酒的陈香感上,比新飞天还要足。
因此,怀先老酒凭借着还原95%飞天茅台的口感和高性价比,口感香醇清甜绵长,瓶酒打开,酒味飘香四溢,瞬间满屋充斥着酒香,就像在酒窖里一样,入口酸味适中,酒体醇厚,一线入喉,不辣不刺激,故当地人称之为“小飞天”。
开坛颜色微黄,酱香突出,酒体入口绵腻醇滑,喝了回甜,悠长的余香散不去。怀先老酒不仅口感上乘,而且深受本地人喜爱。吃饭时提上一瓶,重庆人见了,都会夸你是识货的主儿。
三、诗仙太白酒
此酒源自于万州。据传,当年诗仙李白沿江而下,途经此地时,品尝了当地的酒,赞不绝口,后人便以“诗仙太白”为此酒命名。
19世纪初,创始人鲍念荣长途跋涉至泸州,购得了珍贵的四百多年前的窖泥与母糟。他以此为基础,巧妙地融合了当地的传统酿酒工艺,精心酿造出了这款独具特色的美酒。
历经积淀与发展,这款酒在当地的名声日益显赫。然而,近些年来,酒厂急于求成,盲目扩张,甚至搬迁酒厂,导致原有的窖池被荒废。这一系列变革使得酒的品质变得难以稳定,声誉也随之下滑,不禁让人为之惋惜。
除了以上三款美酒外、你还知道重庆的酒桌上还有哪些值得称道的美酒呢?欢迎在评论区留言探讨!