寻味白山 · 又是一年山菜季→山糜子

进入4、5月，在长白山的山脚下除了高大的灌木和茂盛的野草，还有一种叶子极其美味的野菜——山糜子。山糜子为百合科鹿药属的多年生草本植物，因其嫩苗形态类似于禾本科黍属的粮食作物糜子，故而得名“山糜子”。

山糜子原产中国，主要分布于黑龙江、吉林、辽宁、河北等地，白山地区尤为常见。它生于林下阴湿处或岩缝中，茎及根可入药，具有补气益肾，祛风除湿，活血调经等功效，可用于治疗劳伤、偏头痛、风湿疼痛、跌打损伤等症。

春天，万物生发，山糜子也迎来了品尝佳期。人们取其鲜菜洗净，沸水焯过，蘸酱、凉拌、炒或做汤食用，口感质嫩，味微甜，深受广大群众喜爱。山糜子还是优良的地被植物，可与藤类等耐阴观叶植物搭配布置花境，真正是集观赏食用于一身。

来源：白山发布