山东就像是“浓缩的中国”
有大山大河，也有大湖大海
既有丘陵地带，也有辽阔平原
齐全的山东自然是要在各方面屡争第一的
不管是种起粮食、种起蔬菜
还是养殖海鲜那都是稳坐王位
而且连中国博物馆的数量都是最多的
悄悄再说一句，据听说连黄金的储量和产量山东都是遥遥领先
山东兄弟们还是低调了哈~
再往小了说养出的大葱、南瓜都要拿个第一
谁家的大葱能高的赛姚明，南瓜大到五百斤啊？
没错，全是山东人一手养出来的！
连吃的饽饽、饺子也要够大，包子更是大到仿佛能装进全世界
有时候真觉得山东人民就是妥妥的“内卷之王”
甚至在“食物中毒数量”上也要拿个全国第一
这数据摆上明面后，让远在云南的朋友们看了都会瞬间破防
难道自个每年这“白杆杆红伞伞”都白吃了？“板板”也都白躺了？“小精灵们”也都白见了？
年年食菌季大家伙热热闹闹的中毒，结果连个“中毒排行榜”都冲不到第一？
莫名其妙让山东人给拿去了！一时间也不知道是要庆幸，还是要抬不起头了~
那到底为何山东能以5250这个数字勇夺“全国食物中毒数量”排行榜之King呢？
原来这一切都是有迹可循的
山东的兄弟姐妹们都对自家中毒率高的事情并不惊讶，心里都是门儿清！
直爽的他们也不藏着掖着，纷纷出来解答，终究其因是山东的饮食有种不一样的“硬核”
每到夏季六七月，云南进入雨季后
菌子开始散发香气的同时，中毒预警也会开始响起
而在这同一时间段里，其实山东人也没闲着，同时进入了“豆橛子的噩梦“之中
绿油油、长条条的豇豆和芸豆多被山东人亲昵的称为“豆橛子”
山东每年的豆橛子产量高达六千万吨
这也就导致了很多山东的人家里一进豆橛子的生产季后
顿顿都离不开便宜的豆橛子，许多山东网友直呼自家“一天吃三顿，一顿吃三斤！”
各种素炒豆橛子、豆橛子炒肉、干煸豆橛子
凉拌豆橛子、蒸豆橛子、豆橛子包子、饺子等等等等
反正是煎炒炖炸、煮包腌蒸等众多烹饪方式都适用于豆橛子
实在不行还可以卷山东大煎饼吃嘞！
若是哪个山东人在夏天里没吃过一顿豆橛子，那么他就会成为全山东最令人羡慕的人
因为再喜欢吃豆橛子的人也耐不住这样天天吃、顿顿吃啊
但凡是个年轻人在家里见到这豆橛子都恨不得偷偷给扔了
给外地网友互换特产都巴不得塞进去三斤豆橛子给它送的远远的
看到这可能就有人问了，那这山东人中毒跟这豆橛子又有何关系呢？
这里面的关系可大着了，因为豆角没熟透就吃可是会导致中毒的
曾经的一个综艺节目里，明星就因为吃了一根没烹饪熟的豆角而上吐下泻了一整晚
所以可千万别小看了豆橛子的威力！
那再以山东人吃豆橛子的频率看，平时想要凉拌豆角吃
为了豆角爽脆的口感而焯水没焯到位，八成都得中毒进医院
可以说每年夏天的这顿豆橛子也是贡献了不少中毒率的~
当然豆角只是山东人硬核饮食的冰山一角
最大的原因还是在于山东人那朴素、节俭的美德！
为何这样说呢？
因为馒头长白毛了，可以撕掉外皮再熘熘、炸炸吃
土豆出芽了，可以挖挖再吃，水果烂掉了，可以削削再吃
仅仅这些还不够
在山东老一辈的眼中压根就不存在过不过期的问题
他们只会觉得是食物过了赏味期而已
依然可以吃进肚子里
比如过期了五年的糖，仍旧会被放进过年的果盘里
再比如过了期的牛奶，就挤进面里蒸馒头吃
即使那牛奶都放成“酸奶状”了
家里的奶奶都能轻飘飘的来一句能喝！
如果酸奶再放过期了
也还是能给家里的孩子分着喝了，结果肯定是窜的要晕了
蛋挞不舍得自己吃，就放五天等见着家里的孩子后再热热拿给他们吃
真想说一句在山东当孩子能长大成人也是件蛮不容易的事
过年灌的腊肠能留着吃一年都算正常
可鱼放冰箱里三年了还坚持要做着吃，属实有点冒险了~
还有网友晒出自家放了十五年的发霉“陈年鲍鱼”
家里的母亲也表示不舍得扔
一句爸妈的经典语录“你放着吧，我自己吃”让人顿时哑口无言
其他网友称“好家伙，这两盒鲍鱼今年都能中考了”
看得也是让人哭笑不得~
过期发了霉的果酱可以搅拌搅拌再吃
咸菜上长的白毛，能用清水淘洗一下再吃
主打一个眼不见为净！后面还要跟一句，咸菜咸是绝对不会坏滴~
这过期、发霉的食物都能将就着送进肚子里
那剩饭剩菜更是不会舍得倒掉了，多热热就都能吃
为此不少家庭因为隔夜饭被放倒一片的情况出现
有时还得为了省那点火、那点电，剩饭菜就直接捂在锅里，晚上接着吃
大年初四泡的木耳，大年初七还能拿出来做汤喝
哪怕是碗里的豆腐放黏糊了也不会扔
家里的面包、饼子都放的冒黑点了
妈妈也能淡然的说一句“那是芝麻”
若是吃的时候觉得味不对了，那这桌上的长辈都会想尽办法帮你消除掉这个感觉！
“木事，熘熘就行”、“木酸，就是这个味儿”、“木毛病，我都搞水投好几遍了”
如果劝服没有成功，坚持表示这东西不能吃了要倒掉
那后果可能要么就是直接赶你去别家吃饭，要么就是一顿男女混合双打
在食物的去留问题上，连亲情都显得有些脆弱了
所以时间久了，基本很多山东孩子自然也就完美适应和顺从了
有时候自己都会PUA自己了，“这肉好像捂味了？不过这样还挺好吃！”
自己在外生活，但凡有点食物啥的也都会一直存冰箱里
觉得这样就不会变质，拿出来还都能吃
除了食物会如此这般留着吃，连药也是一样
药放过期了，也觉得没事还能吃
甚至有不少山东本地人表示这个数据应该还是保守了些
毕竟区区的一个上吐下泻而已
不到危急紧要关头一般人是不会去医院的，在家挺一挺喝点热水就过去了
在山东似乎入口的东西都不会论时间的长短
没有什么东西是热热、削削、过过水处理后还不能吃的
只有不能吃的思想，没有不能吃的食物，倒了即是犯了浪费食物的“大罪”
毕竟中毒不可耻，浪费才可耻！
不信的话可以把这全国食物中毒地区排名发给父母
他们在了解后八成都会为山东人有这种节俭的习惯感到骄傲
其实山东人之所以养成了如此节俭的习惯
都是因为老一辈的人是从以前的穷苦日子一步一步艰难走过来的
挨过饿吃过苦，更懂得粮食的来之不易，也就更珍惜每一口粮食
也更愿意努力的去耕种更多的粮食给大家吃
但是这样的节俭、会过日子容易消耗自己的健康
还是奉劝山东的年轻一辈，多给家里的长辈们普及一下中毒的危害
买食物别贪多贪便宜，最好是现买现吃
别放着新鲜的不吃，去吃快坏掉的
等吃完坏掉的，好的又放坏了，就永远吃不到新鲜食物了
身体也就难以摄取更多的营养，对健康没有好处的
最后还要把节省下来的钱又成倍的花在医院里
完全是捡了芝麻，丢了西瓜~
——老井说——
据说山东人的中毒率高还有另外一个原因，就是酒精中毒，因为山东人的酒量大特爱喝，家人、朋友聚财办宴席，那都是一个字“干”，有的时候喝开心了，还能接着再续一摊，所以酒精中毒的也不在少数。
我是市井觅食记，与世界交手多年，依然光彩依旧，兴致盎然！每日更新美食菜谱和市井生活，关注我，享受舒适生活不迷路。