一个柳州人的「柳州漫游指南」

柳州人或许没想到这里有一天会变成“旅游城市”。大多数人对这个南方小城的最初印象是那碗盛满辣油、酸笋、重口味的螺蛳粉。过去几年，它的风头盖过了同样具有地域代表性的桂林米粉，出现在南锣鼓巷、东四、五道口等北京的各个角落。几乎每个柳州人在外地都被邀请加入“一起去尝尝这家店正不正宗”的品鉴活动，或是纠正别人“蛳(si)”的读音。

柳州当然不止螺蛳粉。柳州古属百越之地，从古到今都是个枢纽城市，汇集了南来北往、各种各样不同性格的人，就像螺蛳粉一样：有酸笋有豆角有腐竹有青菜……

假期在即，不少人或许已经将柳州列入了旅行目的地，首期Time Out Travel Guide，作为柳州人的编辑也想借此机会为家乡写点什么。当然，本文不是一篇严丝合缝的“特种兵式旅游指南”，无关“网红”与否，而是从“体验”出发，或许无法代表所有本地人，但希望可以给你的旅途一些别样的灵感。

穿梭在自然与工业中

感官的柳州

“我的家乡有一条江，名字叫柳江。”诞生在这座城市的旅行团乐队写过一首歌就叫《柳江》。它属珠江水系的一大支流，呈“U”型穿城而过，把城市分为南北两岸。相传南北朝时，柳江曾有“八龙戏水”，而这条百里柳江也宛若蛟龙一般盘踞在城中，因此柳州也被叫做“龙城”。

若是坐火车入柳，进站前会经由铁桥驶过宽阔的江面，窗外是青山绿水，让人常常难辨季节。亚热带季风气候使得这里常年绿意满城，柳州的自然风光有她独特的美。

柳州属喀斯特地貌，是一座被山点缀的城市，因此爬山成了许多市民日常的休闲和锻炼方式之一。市区内的马鞍山、鱼峰山、蟠龙山、鹅山，海拔高低不等，可以根据自己“体力值”选择，从不同角度俯瞰龙城，一览这座被20余座桥连接的“桥梁博物馆”。

山脚下的公园也自成一种生态，尤其是因刘三姐生活劳动和“传歌升仙”而闻名的鱼峰山公园，山下总是歌舞升平。这几年螺蛳粉小镇建成之后，很多人也会自驾去到那里的飞行营地，登上山顶，饱览层层山峦构成的“千里江山图”。

柳州人亲水。天气一热，河边的码头清晨和傍晚就都是来游水、玩皮划艇和摩托艇训练的人。不必去挤一到假期就人满为患的大龙潭“绝美拍照机位”，其实在江滨公园散散步，去市中心柳侯公园看看柳宗元衣冠冢，或是去曾经是“音像店一条街”文惠桥头的东门城楼走走，再一路从东门行至金沙角，途中停留江边，看对岸的文庙和窑埠古镇，就已能领略柳州的人文山水。若是碰上春日的紫荆花开就更美了。

因螺蛳粉火起来的柳州，基因是一座工业城市。除了柳钢、柳工的驻扎，汽车产业也是重中之重。在街上，出现最多的便是五菱和宝骏的车，如果有条件的话不妨租一辆“宝宝巴士”，可以说是在这里游玩最方便的交通工具了。

柳州的工业遗产见证了广西乃至中国地区工业化和城市化的进程，想要了解这段历史，可以去免费向公众开放的柳州工业博物馆。这里由柳州市第三棉纺织厂旧址改建而成，展陈了各类大小工业遗存实物和各种文献资料，氛围十足。

如果坐飞机来柳，便会落地白莲机场，而“白莲洞”则是不得不提的文化遗迹。以白莲洞石器时代文化遗址为基础，柳州白莲洞洞穴科学博物馆建成，如今的新馆是一座清水模建筑的现代化博物馆，有一种“冷淡”工业风，是拍大片的好去处。

入夜的柳州身上，自然与工业的气息有种奇妙的化学反应。灯火通明下，这座城市展现出不同于白天的活力。

如果坐游船夜游百里柳江，可以穿过白沙大桥、壶东大桥、文昌大桥、文惠桥、柳江大桥、红光大桥，沿途是被灯光照亮的文庙、窑埠古镇和风情港，以及蟠龙山瀑布群。天气好的话，可以近距离观赏到目前世界上江面最大的升降浮式音乐喷泉。

#试试去这些地方看看

马鞍山

蟠龙山

柳侯公园

东门城楼

螺蛳粉小镇

柳州工业博物馆

柳州白莲洞洞穴科学博物馆

柳州科技馆

静兰湾美学馆

百里柳江

老味道与新味道

舌尖的柳州

对于柳州人来说，出了这座城，螺蛳粉就失去了灵魂。真正的味道是难以复刻的，因为要长时间保存而“过度”发酵的酸笋让螺蛳粉“臭名远扬”，却剥夺了它最应该被品味的、用螺蛳熬制的汤汁的口感。

柳州的确大街小巷都是螺蛳粉店，但这里并没有“连空气里都是螺蛳粉的味道”，很多柳州人可能和我一样，在外地会惊讶于对螺蛳粉的评价居然与“臭味”挂钩。

其实来柳州嗦粉，哪家的味道都不会太差，带汤的干捞的炒的，还有配菜加紫苏的......有时候夜晚出来的移动小摊反而更好吃，不用非得挤进排着长龙的队伍里。有的店主还嘱咐顾客，千万别把他们家发到网上，“火了可忙不过来呀”。

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每个地方的美食大概率都不会是单一的，柳州也一样。除了螺蛳粉，好吃的可太多了。鸭脚、炒螺、干捞粉、卷粉、凉拌牛杂、生牛......还有不同于隔壁广东做法的配料满满的肠粉。要是都想品尝到，可能得多停留些时日才行。当然，如果在店里听到柳州人大声“嚷嚷”，不要以为他们是在吵架，因为柳州话的调值比较高，听起来就显得情绪很“激动”。