有一种非必需氨基酸，最早是从牛的胆汁中分离而得的，后来逐渐发现在其他动物的组织细胞中也大量存在，尤其是鱼类，也就是牛磺酸。
部分肿瘤患者，缺失牛磺酸
有些患者对这个名字并不陌生，一些酸酸甜甜的功能型饮品中可能就含有牛磺酸。
牛磺酸对于细胞有保护作用，同时具有神经传递、缓解疲劳、抗氧化、抗凋亡、抗炎、稳定细胞膜、降低动脉粥样硬化、调节血压等生理作用。
但是牛磺酸在人体的含量会随着年龄增加不断下降。一位60岁老人的牛磺酸水平，通常只有5岁孩童的1/3，尤其是部分肿瘤患者。
牛磺酸水平，决定癌患预后
有研究发现，转移性结直肠癌患者的血清牛磺酸浓度明显低于原发性结直肠癌患者，提示血清中低水平的牛磺酸可能与结直肠癌患者预后不良相关。
影响免疫治疗疗效
另外，也发现与对某一抑制剂治疗无应答的肺癌患者相比，对此抑制剂治疗应答的肺癌患者具有更高水平的血清牛磺酸水平，说明牛磺酸可以影响免疫治疗疗效。
提高癌症治疗功效
近日第四军医大学西京医院人员进一步证实了这一观点。
他们发现肿瘤细胞会“争夺”牛磺酸，造成T细胞死亡和功能障碍。从而促进肿瘤发展。而补充牛磺酸可以重振CD8+T细胞，提高癌症治疗功效。
延长人体寿命
此外,牛磺酸的流失、缺乏与衰老相关疾病有关。国外研究发现补充牛磺酸可以通过改善DNA损伤、端粒酶缺乏、线粒体功能受损、细胞衰老来缓解衰老。
给予牛磺酸补充剂的实验小鼠，健康寿命延长了12%，相当于人类的7-8年。
减轻化疗副反应
在正接受化疗的急性淋巴细胞白血病患者中发现，有在补充牛磺酸的患者，对于化疗引起的副反应如恶心、呕吐等消化道症状，明显比没有补充牛磺酸的患者减轻；
而且对于甲氨蝶呤（主用于治疗白血病的抗叶酸类抗肿瘤药）诱导的肝毒性症状也减轻了。
可见，肿瘤患者中牛磺酸的代谢变化，对于肿瘤诊治具有重要意义。
如何摄取牛磺-饮食
“那是不是多喝喝有牛磺酸的功能型饮品就行？”
在这里笔者要提醒大家，饮品终归是饮品，虽然含有牛磺酸，但其他配料也不可忽视，比如高糖。
笔者一直是不太提倡肿瘤患者去接触高糖食物的，所以最好还是从食物中去摄取。
食物来源的牛磺酸天然、获得渠道方便、吸收率好、生物利用率高、还能额外获得其他营养素，性价比高。
像是鸡腿、鸡胸、鸭肉、白肉鱼、深海鱼、鸡蛋、猪瘦肉、虾肉、适量牛羊肉、些许动物肝脏等，都含有丰富的牛磺酸。 （做法以清淡为主）
植物性食物也含有牛磺酸，其中坚果和豆科食物中含量较高，如黑豆、蚕豆、嫩豌豆、扁豆、南瓜子等。
但相对于动物性食物来说，含量还是偏少，所以主要还是从动物性食物中获得。
如何摄取牛磺酸-运动
牛磺酸其实还有另一个来源，也就是我们体内的自行合成。而运动后体内牛磺酸水平可以得到提高。
因此平时 养成锻炼习惯，适合的强度，搭配健康饮食 ，不要过度，讲究中庸、清补，帮助“击退‘病魔。