去过东北吉林旅游的小伙伴们,对于吉林的长白山,长春电影制片厂,以及朝鲜族的歌舞应该都不陌生吧。俗话说得好:入乡随俗,来到朝鲜族聚集区的朋友们,记得不要错过朝鲜族的特色美食的一定要品尝一下。朝鲜族的特色美食很多,比如:朝鲜族大冷面,朝鲜族狗肉炖豆腐,朝鲜族辣白菜,当然还有朝鲜族的“石锅拌饭”!

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其实在东北和北方城市中,朝鲜族特色餐馆,已经开遍了大街小巷。特别是在东北地区,几乎很容易在大街上发现朝鲜族美食饭店。那么石锅拌饭作为物美价廉,营养美味,价格实惠味道好量足的特色美食,有许多小饭店已经将它开成了专营店。在经过几次品尝饭店里的“石锅拌饭”之后,我觉得这道特色小吃,制作起来并不难,即使是普通人在家中也可以烹饪出好吃的:石锅拌饭。今天就让我将正宗的石锅拌饭做法,分享出来,请您参考学习:

正宗朝鲜族石锅拌饭具体做法:

步骤一:首先准备食材:豆芽适量,西葫芦半根,胡萝卜1根,香菇5个,1小碗(辣白菜),200克(牛肉卷)以及一个鸡蛋,和200克菠菜。首先将西葫芦清洗干净,然后改刀切成细丝。再将胡萝卜也清洗干净,改刀切成细丝。最后再将香菇清洗干净,改刀切成小瓣。菠菜也清洗干净切掉根部。然后锅中倒入少量食用油,下入切好的西葫芦丝炒一下然后盛出。然后留底油接着将香菇瓣也下入锅中炒一下炒出香味,然后盛出备用。

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步骤二:另起炉灶,锅中倒入少量食用油,下入豆芽炒熟后盛出,装入盘中。再将菠菜下入锅中,也一起炒一下炒熟后盛出装盘备用。最后将胡萝卜丝也下入锅中一起炒一下,炒熟变软盛出装入碗中备用。准备一个小砂锅,加入清水烧开后将牛肉卷下入进去,然后煮熟后捞出装盘备用。

步骤三:将各种食材,炒熟煮熟后装盘,然后再将它们分别均匀的摆放进入装有米饭的砂锅中,如同图片中样子即可。接着再来调制一个,灵魂的辣椒酱:准备一个小碗,先放入2勺朝鲜族辣椒酱,再放入2勺雪碧。

步骤四:接着再放入1勺生抽,1勺香油,1勺熟芝麻,1勺蜂蜜。然后搅拌均匀如同图片中样子即可。

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步骤五:将调制好的辣椒酱料装入小碗中,接着再来煎一个小的太阳蛋,鸡蛋不需要煎熟6成熟即可,这样拌饭的时候与米饭融合在一起味道更好吃,还有蛋香味。然后再将鸡蛋和辣椒酱装入石锅之中,最后拌匀后即可食用。

这样一份正宗的朝鲜族“石锅拌饭”就做好了,拌匀之后直接用勺子吃,太过瘾了,好吃极了!

石锅拌饭烹饪小贴士:

1:石锅拌饭这道朝鲜族特色小吃,其实这道菜的灵魂酱料,如果实在觉得麻烦不会调制,可以直接从线上采购有现成的,可以开袋直接用的那种。价格也不贵而且味道也一样。

2:在烹饪这道特色美食的时候,也可以根据个人口味搭其他蔬菜,比如也可以将蔬菜改为:蕨菜,洋葱,和金针菇这几样蔬菜也是可以的。而且蕨菜是朝鲜族特有的美食野菜,搭配它吃起来味道更好吃。

最后如果您学会了,记得抽空在家操练一下吧,把这道朝鲜族特色小吃带回家,做给家人品尝,别忘记给作者点赞关注收藏,感谢支持!