去过东北吉林旅游的小伙伴们，对于吉林的长白山，长春电影制片厂，以及朝鲜族的歌舞应该都不陌生吧。俗话说得好：入乡随俗，来到朝鲜族聚集区的朋友们，记得不要错过朝鲜族的特色美食的一定要品尝一下。朝鲜族的特色美食很多，比如：朝鲜族大冷面，朝鲜族狗肉炖豆腐，朝鲜族辣白菜，当然还有朝鲜族的“石锅拌饭”！
其实在东北和北方城市中，朝鲜族特色餐馆，已经开遍了大街小巷。特别是在东北地区，几乎很容易在大街上发现朝鲜族美食饭店。那么石锅拌饭作为物美价廉，营养美味，价格实惠味道好量足的特色美食，有许多小饭店已经将它开成了专营店。在经过几次品尝饭店里的“石锅拌饭”之后，我觉得这道特色小吃，制作起来并不难，即使是普通人在家中也可以烹饪出好吃的：石锅拌饭。今天就让我将正宗的石锅拌饭做法，分享出来，请您参考学习：
正宗朝鲜族石锅拌饭具体做法：
步骤一：首先准备食材：豆芽适量，西葫芦半根，胡萝卜1根，香菇5个，1小碗（辣白菜），200克（牛肉卷）以及一个鸡蛋，和200克菠菜。首先将西葫芦清洗干净，然后改刀切成细丝。再将胡萝卜也清洗干净，改刀切成细丝。最后再将香菇清洗干净，改刀切成小瓣。菠菜也清洗干净切掉根部。然后锅中倒入少量食用油，下入切好的西葫芦丝炒一下然后盛出。然后留底油接着将香菇瓣也下入锅中炒一下炒出香味，然后盛出备用。
步骤二：另起炉灶，锅中倒入少量食用油，下入豆芽炒熟后盛出，装入盘中。再将菠菜下入锅中，也一起炒一下炒熟后盛出装盘备用。最后将胡萝卜丝也下入锅中一起炒一下，炒熟变软盛出装入碗中备用。准备一个小砂锅，加入清水烧开后将牛肉卷下入进去，然后煮熟后捞出装盘备用。
步骤三：将各种食材，炒熟煮熟后装盘，然后再将它们分别均匀的摆放进入装有米饭的砂锅中，如同图片中样子即可。接着再来调制一个，灵魂的辣椒酱：准备一个小碗，先放入2勺朝鲜族辣椒酱，再放入2勺雪碧。
步骤四：接着再放入1勺生抽，1勺香油，1勺熟芝麻，1勺蜂蜜。然后搅拌均匀如同图片中样子即可。
步骤五：将调制好的辣椒酱料装入小碗中，接着再来煎一个小的太阳蛋，鸡蛋不需要煎熟6成熟即可，这样拌饭的时候与米饭融合在一起味道更好吃，还有蛋香味。然后再将鸡蛋和辣椒酱装入石锅之中，最后拌匀后即可食用。
这样一份正宗的朝鲜族“石锅拌饭”就做好了，拌匀之后直接用勺子吃，太过瘾了，好吃极了！
石锅拌饭烹饪小贴士：
1：石锅拌饭这道朝鲜族特色小吃，其实这道菜的灵魂酱料，如果实在觉得麻烦不会调制，可以直接从线上采购有现成的，可以开袋直接用的那种。价格也不贵而且味道也一样。
2：在烹饪这道特色美食的时候，也可以根据个人口味搭其他蔬菜，比如也可以将蔬菜改为：蕨菜，洋葱，和金针菇这几样蔬菜也是可以的。而且蕨菜是朝鲜族特有的美食野菜，搭配它吃起来味道更好吃。
最后如果您学会了，记得抽空在家操练一下吧，把这道朝鲜族特色小吃带回家，做给家人品尝，别忘记给作者点赞关注收藏，感谢支持！