最近，去吃最爱的生蚝店了
追了16年，最后还是要说再见
Osteria生蚝海鲜餐厅
中国首家主打进口生蚝的意式餐厅
它坐落于进贤路，一栋三层楼的小洋房
进口生蚝/海鲜/意大利菜……道道鲜美难忘
是无数老饕心目中的宝藏No.1
当加拿大长大的Rudy Guo，与进贤路226号一拍即合，Osteria就悄悄进入美食圈了。门内是意式乡村风餐厅，门外是惬意老上海街区，一开，就是十六个年头！
2008年的进贤路，有咖啡店，也有本帮菜馆，但是没有夜东京也没有西餐厅，Osteria是这条路上的唯一家意式餐厅。Osteria在意大利语中是小酒馆的感觉，由于并非每个人都掌握准确发音，渐渐地也就成了“进贤路那家生蚝店”。
如今提起Osteria，食客们都知道它的生蚝最为特色。但对于当时的上海来说，吃到进口新鲜生蚝可是非常稀奇的！虽然很多去国外旅游的国人，会尝试生蚝，可在国内想吃生蚝首选是去香港！
在友人的鼓励下，Rudy将Osteria做成以生蚝为主题的意式餐厅。但当时人们接受度有限，生蚝价格也较为高昂，店刚开时生蚝一度难销，即便是低价/促销，或赠送，都少有人会点生蚝这一品类。
如此消耗不是办法，想要打开生蚝市场，就必须让大家先接触生蚝！后来，Rudy取Osteria的地址为灵感，策划了一场226元生蚝畅吃活动。活动当天，这栋三层楼的小餐厅，聚集了近300人。除了生蚝畅吃，店里还准备了酒水、烧烤等，热闹就此开始。
渐渐越来越多人喜欢上了生蚝，Osteria的名气也口口相传，是大家想吃生蚝就会去的特色餐厅。随着生蚝需求量的不断增加，店里的生蚝品种从1个逐步增加到现在的20+，成为上海专业生蚝海鲜餐厅。
餐厅的合伙主理人Abby，是从2009年加入的。于她而言，这16年，不论是她本人，还是Osteria，都在不断成长优化，让每一个来用餐的食客，都爱上这里的美食，爱上这里的氛围。
从2008年到2024年，Osteria经历了复收购、再起色、扛疫情等无数个起起伏伏，也一步步尝试创意菜式、抖音传播、私域供货等。困难层出不穷，但总有应对方法。遗憾的是，最后因租约到期，进贤路这家“老派网红”，不得不和大家说再见了。
Rudy介绍说，这家老店是2008年6月1日动工的，将于2024年5月31日正式闭店。到时，进贤路的故事就要告一段落。希望每一个食客，珍惜最后的时光，再来这里尝一次生蚝宴，不留遗憾。
- 生蚝海胆拼盘 -
Osteria=生蚝自由！今天品尝到的是法国诺曼底女神生蚝、新西兰北岛莫娜蓝珍珠生蚝、法国马恩河绿翡翠生蚝、法国马累内奥莱龙岛圣白露生蚝。四个品种各两只，狠狠幸福住了！
其中，法国马恩河绿翡翠生蚝是受超多食客都追捧的一款。这生蚝界的“翡翠祖母绿”，仅在11月至4月间可以品尝到。高级的海洋鲜味，汁水丰盈，还带有甜咸交融的海藻香草味，优雅细腻，入口难忘。
大家吃生蚝的时候，也可按自己喜好搭配新鲜海胆、芥末酱油、辣椒籽、红酒醋等。肥美蚝肉，鲜香四溢，滑嫩口感带来连番满足。
- 帝王蟹墨鱼汁饭 -
当帝王蟹龙虾作为配菜，你就该知道这份主食不简单！掀开大大的蟹壳，鲜嫩蟹肉和墨鱼汁饭便映入眼帘，香气直往鼻腔里窜，引得人食欲大开！
墨鱼汁浸润每一粒米饭，软糯鲜香的同时，混着Q弹虾肉，在唇齿间竭力展现海鲜鲜味，若是能天天这样干饭，得多快乐。
- 冷牛肉片 -
薄薄的冷切牛肉片上，覆以芝士脆片和新鲜芝麻菜，是店里超受欢迎的开胃菜。肉质鲜嫩有嚼劲，淡淡的芝士香增添层次感，百吃不厌。
- 香煎鹅肝 -
高颜值又美味的香煎鹅肝配吐司，熟客推荐必点！厚实的鹅肝，香嫩肥美，丝滑绵密。一口爆浆的感觉，给唇齿带来莫大享受！
- 脆炸鸡皮 -
"Osteria"
西餐厅里如此好吃的脆炸鸡皮，这里怕是唯一家。一定要趁热吃，香脆口感，微微咸味混合牛油果蘸酱，哪还顾得上卡路里，开炫才是正理。
- 秘制炸鸡 -
秘制调料腌制12小时的烤鸡，表皮酥脆，内里鲜嫩多汁，搭配蜂蜜胡椒汁，入口香浓，好吃不腻。炸鸡所赋予的多巴胺，果然更上头。
- 提拉米苏 -
这款提拉米苏是Osteria自制招牌甜品，十几年来深受新老客人的喜爱。香、滑、甜、腻，恰到好处的呈现在唇齿间，口感松软，衬得淡淡酒味儿更加深入灵魂~
一晃16年，对许多人而言，这里都有着特别的意义。不仅是一家适合聚餐的意式餐厅，也是生活的仪式感，是舒适的如归感。若有时间，趁着还能，再吃一次最爱的生蚝店吧！不然这一别，进贤路Osteria便无迹可寻了！
不过大家也不用过于惋惜，2023年开业的Osteria Garden花园餐厅、Osteria+生蚝牛排餐厅，都保留了Osteria的美味灵魂，并推出了更丰富的菜品选择。日后，喜欢就常去吧，每一次见面都有ta独特的意义呀！
存好地址别迷路
Osteria
Osteria生蚝海鲜餐厅
地址：进贤路226号
电话：021 - 6256 8998
Osteria Garden花园餐厅(宝庆路店)
地址：宝庆路10号
电话：021 – 6422 0655
Osteria+生蚝牛排餐厅
地址：潍坊西路86号
电话：021 – 5899 0612
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编辑 | E
摄影 | YUFFY
设计 | THX
商务 | JESSICA