春日尝鲜：古蔺东新时令蔬菜美食

古蔺融媒消息（记者：刘媛 韦红莉）走进春天的古蔺县东新镇呐喊村，仿佛踏入了一幅生动的春日画卷，除了美景，茴香嫩芽、胡豆、香椿等春日限定美味也纷纷登场，在村民们的巧手下，化作一道道色香味俱佳的佳肴，为村民的餐桌带来了别样的“春日之歌”。

在众多“春菜”中，茴香菜堪称味蕾的宠儿。作为香料茴香的幼苗，它散发着一种独特的浓郁香气，口感与众不同。不仅美味可口，茴香菜还富含营养，能够促进肠胃蠕动、助消化，同时利胆护肝，让人在享受美食的同时，也收获健康。

将新鲜采摘的茴香菜洗净切段， 将鸡蛋打散，倒进有茴香的碗里，加点盐搅拌一下，让它们混合均匀。锅中热油，将蛋液轻煎成饼即可出锅，这样一道美味的茴香炒鸡蛋就做好了，茴香的清新搭配嫩滑的鸡蛋，口感丰富又不油腻，是春天绝佳的味道。

而嫩胡豆则是呐喊村的另一道特色美食。村民们采摘尚未完全成熟的胡豆，其壳柔软，入口即化。与茴香一同翻炒，胡豆的甜美与茴香的香气交织在一起，令人回味无穷。

随着春日的渐行渐远，香椿也即将告别市场。然而，在呐喊村，村民们却用香椿与五花腊肉创造出了一道别样的美味。经过焯水的香椿与煸炒出油的腊肉相遇，香气四溢，让人欲罢不能。

走进呐喊村，不仅可以领略到春日的美景，更能品尝到地道的时令蔬菜美食。每一道菜肴都是大自然的馈赠，也是村民们对美食的热爱与追求。

来源：融媒古蔺